“隆平高科”生產(chǎn)的“兩優(yōu)0293”超級稻在安徽大面積減產(chǎn)甚至絕收，引起公眾強(qiáng)烈質(zhì)疑。我們當(dāng)反思：該以怎樣的標(biāo)準(zhǔn)去評價農(nóng)業(yè)新技術(shù)？農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是一種經(jīng)濟(jì)活動，生產(chǎn)利潤才是評價新技術(shù)好與壞的關(guān)鍵。在談?wù)撧r(nóng)產(chǎn)品的時候，我們還是應(yīng)該尊重“農(nóng)民關(guān)心的不是產(chǎn)量，而是利潤”這一根本原則，不要只拿著“產(chǎn)量”夸夸其談。

      云無心(美國普渡大學(xué)食品工程博士，美國食品技術(shù)協(xié)會高級會員)

      前不久有媒體報道，安徽省蚌埠市農(nóng)民去年種植的1萬多畝“兩優(yōu)0293”稻田大面積減產(chǎn)，部分絕收。這一品種是湖南雜交水稻研究中心選育、種子由“隆平高科”生產(chǎn)的畝產(chǎn)800公斤的超級稻。這一事件引起了公眾對種子公司乃至超級稻的質(zhì)疑，甚至懷疑是否涉嫌欺騙公眾。

      從技術(shù)角度說，種子公司并沒有多大責(zé)任。因為這個品種的審定說明中，在宣稱其優(yōu)勢為“熟期適中，產(chǎn)量高”的同時，也明確指出了“中感白葉枯病，高感稻瘟病，米質(zhì)一般”的特征。這樣的一個品種，“適宜種植”于那些不容易發(fā)生稻瘟病的地區(qū)。

      安徽省蚌埠市就屬于稻瘟病低發(fā)地區(qū)，過去十多年也沒有發(fā)生過稻瘟病。而且，這個品種除了產(chǎn)量高，還有個“高度抗倒伏”的特性，很受當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的歡迎。但是，稻瘟病“低發(fā)”不等于不發(fā)，過去多年沒有發(fā)生也不保證就不會發(fā)生。2014年，安徽當(dāng)?shù)爻霈F(xiàn)了適合稻瘟病的典型氣候，最終導(dǎo)致了多年未見的爆發(fā)。

      稻瘟病是水稻種植中的常見病，一旦發(fā)生而沒有得到良好控制，就會造成減產(chǎn)甚至絕收。尤其是“兩優(yōu)0293”這種高感品種，一旦發(fā)生就會導(dǎo)致嚴(yán)重后果。2014年蚌埠市的超級稻減產(chǎn)絕收，只不過是稻瘟病災(zāi)害的一個例子。

      無論損失誰來承擔(dān)，這都是一起生產(chǎn)悲劇。這個品種今后是否還會種植？如果種植又該如何預(yù)防類似事件的發(fā)生？我們需要等待農(nóng)業(yè)專家們做出判斷。但是，這一事件并非農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的特例，我們應(yīng)該反思的一個問題是：該以什么樣的標(biāo)準(zhǔn)去評價農(nóng)業(yè)新技術(shù)？

      許多人下意識地將“產(chǎn)量”作為唯一的標(biāo)準(zhǔn)。“能增產(chǎn)多少”，是人們聽到一個新品種或者一種新技術(shù)時首先（甚至是唯一）關(guān)心的問題。只要能增產(chǎn)，那么不管實現(xiàn)增產(chǎn)需要的條件是否苛刻都會被忽視；如果不能增產(chǎn)，那么無論在其他方面有什么優(yōu)勢，也會被人們認(rèn)為是“沒有意義”。

      農(nóng)業(yè)生產(chǎn)也是一種經(jīng)濟(jì)活動。對于生產(chǎn)經(jīng)營者來說，生產(chǎn)利潤——“投入”與“產(chǎn)出”之間的差值，才是好與壞的關(guān)鍵。而這種“產(chǎn)出”，并不是理想狀態(tài)下的“最高收成”，而是“普通情況下的平均收成”——前者是新聞報道中的“畝產(chǎn)紀(jì)錄”，但后者才對對種植者有意義。

      對于這個超級稻品種，品種鑒定中說的“畝產(chǎn)800公斤”應(yīng)該是有事實依據(jù)的。但對于現(xiàn)實種植來說，還需要考慮有多大的風(fēng)險遭遇稻瘟病等“意外”。用一個簡單的數(shù)學(xué)模型來計算：如果遭遇稻瘟病的可能性為20%（即平均5年遭遇一次），一旦遭遇減產(chǎn)一半，那么這個品種的“現(xiàn)實期望年畝產(chǎn)量”就變成了720公斤。如果再考慮其他病蟲害的“意外”因素，那么這個數(shù)字還會更低。再加上遭遇病蟲害時需要增加的農(nóng)藥與人工費用，“投入”也需要相應(yīng)增加。也就是說，“高感病蟲害”的特性，使得它的種植利潤大大低于理論值。

      此外，利潤來源于“開源節(jié)流”。除了降低病蟲害等“意外損失”，降低生產(chǎn)投入也直接體現(xiàn)為種植收入的增加。這就是免耕技術(shù)（降低人力投入）、抗蟲品種（減少農(nóng)藥使用和施藥費用）、除草劑使用（減少鋤草的人力或者機(jī)械費用）在國外大受歡迎的原因，也是國外的勞動力成本比我國更高、他們的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)成本卻更低的原因。

      在理想的試驗田情況下，有機(jī)種植可以實現(xiàn)“畝產(chǎn)量”不比常規(guī)種植低，但除了對土地環(huán)境的高要求，對人力費用的高要求也要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過常規(guī)種植。這就是許多人能證明“有機(jī)種植的產(chǎn)量可以接近常規(guī)種植”，卻無法解釋“有機(jī)產(chǎn)品的價格往往大大高于常規(guī)產(chǎn)品”的原因。

      在農(nóng)業(yè)專家眼里，“畝產(chǎn)量紀(jì)錄”僅僅是一個努力的目標(biāo)，甚至不見得是最重要的目標(biāo)。抗蟲、抗病、降低種植投入等，即使不比“畝產(chǎn)量紀(jì)錄”更加重要，至少也是同等重要。對于只吃過米飯沒見過水稻的人們，在談?wù)撧r(nóng)產(chǎn)品的時候，還是應(yīng)該尊重“農(nóng)民關(guān)心的不是產(chǎn)量，而是利潤”這一根本原則，不要只拿著“產(chǎn)量”夸夸其談。