菜椒的栽培， 一 般采用育苗移栽方法，其田間管理工作主要有施肥 、灌水和適 時收獲等，并要注意防止落花落葉、日傷以及病蟲危害。
1、播種育苗：用塑料薄膜覆蓋育苗一般可在 12 月至1 月間播種， 到2 —3 月移栽定植。
2、定植密度和方法：菜椒定植前，要整地作畦。一般是在 1.4—1.7 米 ( 連溝 ) 的畦上栽種2—3 行，株距25—35厘米。也有在2.3—2.7 米的寬畦上橫向栽種(與畦長垂直)，并用寬行與窄行相互間隔，按此規(guī)格定植，每畝株數(shù)一般在3000—5000株之 間。
3、 施肥灌水：菜椒定植時，可先施入適量腐熟的糞肥，或加施過磷酸鈣、草木灰、硫酸銨或尿素等肥料。定植后至現(xiàn)蕾開花前的一段時期，要少施氮肥， 以利提早結(jié)實。現(xiàn)蕾開花時，要多施氮肥，勤灌溉，促進(jìn)枝葉生長，增加開 花節(jié)數(shù)。如果植株生長纖弱，還要及時增施追肥。
