冬季雨雪天氣偏多，冷空氣活動頻繁，對各種蔬菜生產(chǎn)有較大影響，應(yīng)加強(qiáng)冬季蔬菜管理。西北農(nóng)林科技大學(xué)農(nóng)業(yè)科學(xué)院教授楊忠安說，冬季蔬菜管理的關(guān)鍵是養(yǎng)根，要做到科學(xué)合理養(yǎng)根，保證蔬菜安全越冬，應(yīng)注意以下三個基本環(huán)節(jié)：

    科學(xué)澆水施肥 澆水不合理，土壤過干過濕，對蔬菜根系影響都很大。尤其在晴天中午地溫高時突然澆水（這種情況在冬季較少，在春夏秋季較多），最容易導(dǎo)致毛細(xì)根受傷。同時，澆水量不要過大，忌大水漫灌，在冬季要特別注意。土壤見干見濕時要及時劃鋤，以增加土壤的透氣性，促進(jìn)根系的生長發(fā)育。施肥一定要注意不要一次施用過量，以免肥大燒根，在嚴(yán)冬注意不能沖施含氮量過高的肥料，以防揮發(fā)的氨氣熏壞蔬菜。

    保持地溫恒定 適宜的地溫是保證蔬菜根系正常生長的關(guān)鍵。一般黃瓜、番茄、茄子、辣椒等蔬菜根系生長適宜溫度是20～22℃。地溫降至12℃，蔬菜根系生理活動受阻；地溫在8℃，蔬菜根系基本停止生長；地溫在5℃以下蔬菜根系則受凍而死亡。因此，冬季各種保護(hù)地蔬菜在管理中一定要根據(jù)蔬菜種類對溫度的要求調(diào)節(jié)好地溫，如地溫過低，就要提高棚室內(nèi)溫度，或采取全地膜覆蓋，以提高棚室內(nèi)地溫和氣溫。

    重施生物菌肥 生物菌肥有改良土壤結(jié)構(gòu)、增強(qiáng)土壤肥力、抑制土傳病害、保護(hù)根系的功能，如EM、CM菌肥，因此，菜農(nóng)在追肥時一定要注意配合施用生物菌肥。還要嚴(yán)防土傳病害和地下害蟲的危害。各種病蟲害要及時預(yù)防，防患于未然。