蔬菜常見的早衰癥狀是：植株萎縮、生長緩慢、葉片變黃、果實成熟晚、產(chǎn)量低，花果晚而少，產(chǎn)量低、品質(zhì)差，嚴重時可造成植株過早死亡。早衰的主要原因是高溫多雨、肥水不足、管理不當造成的。主要預防措施如下。

      1、清溝排漬，降水位。夏季多雨，要做到及時排水防澇，以保證秧苗和正常生長發(fā)育，改善根系生長環(huán)境，避免漚根發(fā)生。

      2、灌水降溫 在炎熱的夏季，可根據(jù)土壤墑情和瓜菜生長態(tài)勢，及時進行溝灌或噴灌，應采取小水勤灌， 以降低土溫、氣溫和葉溫，減輕葉片所遇的高溫灼熱。同時補充水分，有利根系吸收。

      3、科學用肥 防治衰老。及時給果菜類蔬菜追肥，能為植株的生長發(fā)育提供充足的養(yǎng)分，這是防治植株衰老的關(guān)鍵性措施。瓜果類蔬菜是需肥多、耗肥快的作物，所以要施足底肥保證供給，尤其是在幼苗期、開花期、成熟期和果實第一批采收后，都要分次追肥。以防治早衰，均有良好的效果。

      4、適時摘心 促進成熟。 摘心的主要作用是防治作物植株徒長，減少養(yǎng)分過多消耗和病蟲滋生，促進植株多結(jié)果提高產(chǎn)量。各種果瓜類蔬菜都要及時地摘除植株下部的老葉、枯葉和病葉，這樣不僅可以減少營養(yǎng)消耗，又能有效地控制病害的傳播和蔓延，有利于通風透光和降低溫度，促進植株茁壯生長。

      5.對果菜類蔬菜要注意早期及時防治病蟲害。蔬菜常見病蟲害有炭疽病、霜霉病、灰毒病、潰爛病和蚜蟲、紅蜘蛛、菜青蟲等。因為蔬菜瓜果是人們?nèi)粘５氖称?，所以用藥時要特別慎重，嚴禁高毒性殘效期長的農(nóng)藥，確保安全。

      6、及早采收 果類疏菜適時采收既可豐產(chǎn)豐收又能增加經(jīng)濟效益。