1、嚴(yán)格選地，避免連作。

　　生姜遇高溫高濕的環(huán)境，容易發(fā)生腐爛病，俗稱姜瘟。姜瘟是一種細(xì)菌性的土傳病害，連作發(fā)病嚴(yán)重，造成大量減產(chǎn)。由于生姜有這種毀滅性病害，所以生姜不宜連作，應(yīng)與十字花科作物、豆科作物等進(jìn)行3～4年的輪作。種植生姜以選擇土質(zhì)肥沃、土層深厚，有機(jī)質(zhì)多的壤土或砂壤土為好。要求田塊排灌方便，不易積水。

　　2、適時(shí)播種，合理密植。

　　種姜密度以行距40厘米，株距20～25厘米為好。

　　3、施足基肥，科學(xué)追肥。

　　據(jù)測(cè)土配方確定施肥方法及數(shù)量：耕地之前根據(jù)科學(xué)取土方法取土化驗(yàn)，檢測(cè)出的PH值、有機(jī)質(zhì)、N、P、K含量，換算碳、氮比，根據(jù)大姜需肥特性制定出施肥配方。生姜較耐肥，并且生長(zhǎng)期長(zhǎng)，應(yīng)采取施足基肥，多次追肥的原則。每畝施豬牛糞1500～2500公斤，鉀肥10～15公斤作基肥。

　　追肥應(yīng)勤施薄施，由淡到濃。苗高15厘米時(shí)施一次薄肥，苗高30厘米追第二次肥。以后每隔20天左右施一次追肥。結(jié)合噴施植物電子肥可以超常發(fā)揮肥效。利用植物本身光合作用迸發(fā)出的高能電子與植物電子極性感應(yīng)原理，提高細(xì)胞分裂、分子合成和營(yíng)養(yǎng)匹配消化水平，加速新陳代謝頻率，激活植物營(yíng)養(yǎng)疏導(dǎo)系統(tǒng)產(chǎn)生超越肥效。苗期以氮肥為主，根莖膨大期應(yīng)多施鉀肥。

　　4、下種時(shí)使用地膜覆蓋或扎小拱棚，保證生長(zhǎng)所需的溫度。

　　5、遮蔭降溫，促進(jìn)生長(zhǎng)。

　　生姜屬耐陰性植物，散射光對(duì)生長(zhǎng)有利。5月下旬始開(kāi)始遮陰，七分陰三分陽(yáng)。9月下旬始撤網(wǎng)，隔一幅撤一幅，后每隔15天再撤一次。

　　6、防旱防澇，及時(shí)培土。

　　生姜不耐干旱，也不耐澇。生長(zhǎng)期以保持土壤濕潤(rùn)為宜。在夏季高溫期間，應(yīng)及時(shí)澆水降溫，以早、晚澆水為好。雨水天應(yīng)及時(shí)排除田間積水，以減少姜瘟的發(fā)生。生姜根莖的生長(zhǎng)需要黑暗濕潤(rùn)的環(huán)境，隨著根莖的向上生長(zhǎng)，根莖容易露出地面，表皮變厚，品質(zhì)變劣。因此要進(jìn)行培土。一般培土三次左右。培土的深淺可根據(jù)栽培目的而定。如果收嫩姜，培土要深些，使子姜長(zhǎng)度增加，質(zhì)地脆嫩。如果收老姜，則培土要淺些，以使根莖粗壯老健。