南瓜苗以嫩梢、嫩莖節(jié)、嫩葉片、嫩花莖、嫩花苞上市，是近年來時興的、頗受城鎮(zhèn)居民喜歡的蔬菜。因為南瓜生長期間基本不需要使用農(nóng)藥，因此是真正意義上的無公害蔬菜，現(xiàn)將南瓜苗多季節(jié)栽培方法簡介如下。

　　小拱棚覆蓋春季上市。選用中國南瓜傳統(tǒng)品種，如磨盤南瓜、枕頭南瓜、大紅袍南瓜，不用印度南瓜、美州南瓜（西葫蘆）。3月上旬前后開端分批播種。一次性施足基肥，每畝施腐熟豬牛欄糞2000—2500公斤加餅肥50公斤、復(fù)合肥20公斤，聯(lián)結(jié)整地刨入土中，遵守寬1。3米分廂。播種前將種子曬1—2天，剔除秕粒。先用冷水將種子浸潤，撈出倒入預(yù)先準(zhǔn)備的50％溫水中，不斷攪拌5—10分鐘。待水溫下降到30℃左右時，除去浮在水面上的種子。用清水浸7—12小時后，遵守行株距15×10厘米播種，地膜打拱覆蓋。播種后、出苗前以保溫為主，通常不揭膜，維持白天25—30℃，夜間15℃左右。出苗后棚內(nèi)溫度高于30℃時需揭膜兩端降溫。真葉展開后，聯(lián)結(jié)澆水施0。5％尿素水溶液，始終維持泥土濕潤，增進莖葉生長。當(dāng)瓜苗長到30厘米左右、4片真葉時一次性采收。接著可播第二茬。

　　春夏秋分批露地直播夏秋上市。即4月中旬到8月中旬播種，5—10月份供給市場。為了4—6月份排水和7月份后灌水抗旱，采取深溝高畦栽培。選用排灌條件較好的稻田或近水源的旱土種植。施足基肥，精密整地，遵守寬2米分廂，包括溝寬30厘米，開溝深20厘米以上。遵守行距50厘米、株距20厘米播種，播種后澆足水。出苗后施疏落人畜糞水1—2次，同時進行間苗和中耕松土，到3—4葉期隨水每畝施尿素20公斤、復(fù)合肥10公斤，既施肥又維持泥土濕潤。在主莖長到6—7片葉時及時采摘嫩苗，只留莖基部3—4片葉，以增進腋芽萌發(fā)新梢。在每次采收前5—7天噴施30微升／升的“920”溶液，可減少莖節(jié)粗纖維形成，有利于瓜苗軟化。新梢萌發(fā)生長超過30厘米時留1—2腋芽延續(xù)采收?？裳永m(xù)采收多次。同時采摘生長未開放的花和花柄上市。采收后待傷口愈合并涌現(xiàn)新葉時，再開端追肥澆水，以后則每采收1次追1次肥水，以疏落人畜糞水或0。5％尿素液追施。