大白菜是我市傳統(tǒng)種植的主要蔬菜作物之一。只要品種和播期選擇恰當(dāng)，基本上可以四季種植、周年上市。
　　　　
    一、整地作畦　　　　

    前作選擇沒(méi)有種過(guò)十字花科作物的田塊，前作收后，深翻炕垡，施足底肥，每畝施農(nóng)家肥2000～3000公斤或復(fù)合肥700公斤，然后作畦，冬春季做成平畦，畦寬3米，夏秋季應(yīng)做成小高畦，畦寬1米，溝深20厘米。　　　
　
    二、播種　　　　

    大白菜可以直播，也可育苗移栽，高溫和低溫季節(jié)一般采用直播，移栽緩苗期長(zhǎng)。播前應(yīng)采用溫水浸種或藥劑處理以殺滅種子表面病菌。　　　　

    直播根據(jù)土壤肥力及植株大小，成熟早遲打塘點(diǎn)播，每塘播種子5～6粒，畝用種量150～200克。播后用細(xì)糞土蓋塘，保持土壤濕潤(rùn)。種植密度，早熟種每畝種4000～5000株，中熟種3000～3500株，晚熟種2000～2500株。
　　　　
    三、田間管理　　　　

    1、間苗及定苗：當(dāng)有2～3片真葉時(shí)進(jìn)行第一次間苗，留3～4苗，當(dāng)有4～5片葉時(shí)第二次間苗，留2～3苗，當(dāng)有5～6片葉時(shí)進(jìn)行定苗，每塘選留健苗1株，同時(shí)查塘補(bǔ)缺，可用間撥出的苗補(bǔ)缺?！　　?br /> 　
    2、中耕除草：間苗時(shí)結(jié)合除草，進(jìn)行淺中耕，雨季及灌水后應(yīng)增加中耕次數(shù)，防止土壤板結(jié)?！　?br /> 　　
    3、灌水追肥：大白菜喜濕潤(rùn)的土壤、氣候，整個(gè)生長(zhǎng)期應(yīng)保持濕潤(rùn)狀況，雨季要及時(shí)清溝排澇，高溫期提倡早澆、晚澆，小水浸灌?！　　　?/p>

    拉十字時(shí)追第一次肥，用清糞水加1%過(guò)磷酸鈣提苗，第二次在定苗后用清糞水或1%尿素和硫酸鉀追施。第三次為蓮座期，每畝用尿素15公斤、硫酸鉀5公斤追施。第四次在結(jié)球始期，也是重點(diǎn)追肥期，畝用尿素25公斤，硫酸鉀10公斤，兌水潑澆或打塘穴施，施后澆水，結(jié)球中期用1:250的磷酸二氫鉀根外葉面噴施?！　　?br /> 　
    4、病蟲(chóng)防治：大白菜主要病害有黑斑病、白斑病，可用800～1000倍撲海因或70%甲基托布津1000倍，菌核利15克或50%多菌靈1000倍防治。軟腐病及黑腐病是細(xì)菌性病害，可用75%的敵克松1000倍或50%的代森銨800倍，或農(nóng)用鏈霉素2000ppm，DT乳劑500－800倍防治。　　　　

    蟲(chóng)害主要有蚜蟲(chóng)、小菜蛾、菜青蟲(chóng)、黃條跳蟲(chóng)甲，應(yīng)及時(shí)發(fā)現(xiàn)及時(shí)防治。選擇使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥防治，廣泛推廣生物藥劑防治?！　　?br /> 　
    四、成熟采收　　　　

    做到適時(shí)采收，當(dāng)白菜結(jié)球緊實(shí)，外葉變黃即可采收。