胡蘿卜肉質(zhì)根顏色鮮，味道甜美，生熟可食，營(yíng)養(yǎng)豐富，市場(chǎng)不僅秋冬需要，春夏也需要。因此，進(jìn)行胡蘿卜多茬口栽培，可達(dá)到周年供應(yīng)的目的。
一、栽培品種
１．高崎黑田五寸胡蘿卜日本進(jìn)口品種，根形整齊，平均長(zhǎng)２０～２２厘米，粗４．５厘米左右，很少裂根曲根，根肩小尾中收尖好，大致呈圓柱形，著色濃重紅色，紅肉，紅皮，抗病耐暑，宜于春秋季播種，播種后約１１０～１２０天，肉質(zhì)根重達(dá)３００克左右，１／１５公頃產(chǎn)８０００千克以上，屬高產(chǎn)增收型品種，比一般新黑田五寸人參胡蘿卜突出優(yōu)點(diǎn)是根肩小；糖分多，產(chǎn)量高屬鮮食及加工脫水型胡蘿卜新品種。
?。玻?jí)黑田五寸人參引自日本，耐暑性強(qiáng)，適于春、夏秋播種栽培，播后１００～１１０天收獲，生長(zhǎng)健壯，根部圓筒形，濃橙紅色，根長(zhǎng)２２厘米，重３００克，高產(chǎn)，商品性好，適合出口加工。
?。常毡炯t勇人２號(hào)日本進(jìn)口品種，株高４８厘米，開(kāi)展度５６厘米，株形較直立，不易相互遮陽(yáng)，葉小，淡綠色，抗葉枯病。單株總?cè)~片數(shù)１４～１６片，根莖長(zhǎng)１８～２０厘米，根質(zhì)量達(dá)２００～２５０克，形狀近圓筒形，收尾良好，外皮、果心濃鮮紅色，三紅率高，口味佳，耐貯運(yùn)，商品性好，不易出現(xiàn)因抽根引起的青頭現(xiàn)象。生長(zhǎng)期１０５天，產(chǎn)量每１／１５公頃達(dá)２６５０．１千克。
?。矗鹦『}卜小型生食品種，根型圓筒形，播種后６０～８０天收獲，根長(zhǎng)１２～１４厘米，根莖為１．３～１．６厘米，根重２０～２５克，肉色鮮紅，肉質(zhì)細(xì)密，甜脆，是餐桌上的美容、健康食品。
?。担t心七寸參美國(guó)進(jìn)口，中晚熟品種，皮肉橘紅色，單根重３００～５００克，長(zhǎng)２０～２５厘米，直徑７～９厘米，品質(zhì)好，在中國(guó)廣泛種植，表現(xiàn)佳。
二、栽培茬口胡蘿卜屬半耐寒性蔬菜，肉質(zhì)根肥大的適宜溫度是１８～２５℃。春播過(guò)早容易抽薹；過(guò)晚易導(dǎo)致產(chǎn)生大量畸形根。根據(jù)生產(chǎn)上的經(jīng)驗(yàn)，可在日平均溫度１０℃與夜間平均溫度７℃時(shí)播種。
北方地區(qū)胡蘿卜多茬生產(chǎn)供應(yīng)模式
栽培茬口及方式播種期收獲期
春季地膜加小拱棚１月下旬～２月初４月下旬～５月初
春季地膜２月下旬～３月初５月下旬～６月
春季露地３月下旬～５月初６月～７月
秋季露地６月～７月１０月～１１月
三、整地作畦選擇土層深厚、排灌方便、富含有機(jī)質(zhì)、疏松透氣的沙壤田塊種植。耕翻冬耖，耕深２５厘米以上，每１／１５公頃施腐熟廄肥２５００千克、過(guò)磷酸鈣２０千克、氯化鉀２５千克或優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥１００千克。胡蘿卜忌積水，必須作畦，保證排灌暢通。在施足基肥后，按畦寬１２０厘米作畦，每個(gè)畦之間留深２０厘米左右的壟溝，每?jī)蓚€(gè)畦挖一條深３３厘米的溝，每隔３０米挖一條深６７厘米的腰溝，田頭挖深１００厘米的排水溝，達(dá)到灌得上，排得出，降得下。
四、催芽播種胡蘿卜種子不易吸水和透氣，加上播種時(shí)氣候不宜，導(dǎo)致種子發(fā)芽與出苗慢。為促進(jìn)早發(fā)芽、出齊苗，播前應(yīng)進(jìn)行催芽處理。催芽方法，除溫湯浸種外，再介紹一種新的催芽辦法，即干濕交替法。將胡蘿卜種子放入容器內(nèi)，量不超過(guò)容器的２／３，而容器內(nèi)灑種子重量７０％的水，并充分?jǐn)嚢?，使種子浸水一致，加蓋兒封閉２４小時(shí)后，再把種子平鋪在報(bào)紙上，在室內(nèi)任其自然干燥。干濕處理一次約兩天時(shí)間，如此處理２～３次，效果更好。處理后，種子可直接播入大田。如處理后種子暫時(shí)不能播種，種子最后一次自然干燥可延長(zhǎng)１～２天。貯藏可達(dá)４０天。處理后種子發(fā)芽早，發(fā)芽率高，出苗整齊。播種可以撒播、點(diǎn)播或條播，最好采用條播方式。播前開(kāi)溝，溝要直，深淺一致，深１厘米。如墑情不好，應(yīng)人工造墑播種，覆土０．５～１厘米，輕輕鎮(zhèn)壓，播后應(yīng)及時(shí)噴灑除草劑。為除螻蛄和蠐螬為害，可撒毒餌誘殺。
五、田間管理與采收當(dāng)子葉出土后進(jìn)行第一次間苗，苗距３．３厘米。待幼苗有３～４片真葉時(shí)進(jìn)行定苗，苗距１０厘米。追肥一般分兩次，可在定苗后和肉質(zhì)根膨大時(shí)各追一次。每次１／１５公頃追硫酸鉀復(fù)合肥１０千克。如果天氣特別干旱應(yīng)適當(dāng)澆水。水量不宜太大，以利蹲苗，在生長(zhǎng)中后期，如雜草太多，可噴專用殺草劑除草。定苗后要中耕松土。后期結(jié)合中耕進(jìn)行培土，或用碎草細(xì)土圍根，以防綠根。如有蟲(chóng)害可噴菊酯類農(nóng)藥殺蟲(chóng)。待胡蘿卜長(zhǎng)至適當(dāng)大小，可視市場(chǎng)行情和需求適時(shí)收獲。
