農(nóng)家肥是土壤有機(jī)質(zhì)的重要來源，近些年由于城市規(guī)模的擴(kuò)大、老菜地減少、新菜地肥力不足，城郊型農(nóng)業(yè)、人畜糞大量流失，作物稿稈被焚燒，有機(jī)肥源枯竭，單純依靠化學(xué)肥料致使土壤板結(jié)，質(zhì)地變劣、肥力下降。正如農(nóng)民形容的是種“衛(wèi)生田”、“白水田”。
 
    氮素化肥施用偏多，磷、鉀不足，比例失調(diào) 

    由于缺乏農(nóng)家肥，為了保證產(chǎn)量只有單純依賴化肥，特別是氮素化肥，利用率不到一半；大量流失形成浪費，造成污染磷肥吸收量少，又容易被土壤固定，鉀雖然吸收量大，但施用量少，結(jié)果出現(xiàn)“氮過剩、磷富集、鉀不足”的狀況：據(jù)昆明土肥站調(diào)查，呈貢縣斗南年均每畝商品化肥用量達(dá)385.8千克，其中氮素化肥132.98千克，磷肥85千克，鉀肥54.1千克。氮、磷、鉀比為1：0．以：0.14，而發(fā)達(dá)國家三者比例一般在1：0.6：0.6，生產(chǎn)水平較高的地區(qū)尚且如此，一些欠發(fā)達(dá)地區(qū)磷、鉀比例還更低。由于施肥不平衡，比例失調(diào)，增產(chǎn)受限制氮肥過多，浪費資源，磷、鉀也會消耗殆盡，產(chǎn)量受限，成熟推遲。缺磷土壤中的氮、鉀不能充分利用，土壤缺鉀，氮、磷吸收受限制。鉀是平衡養(yǎng)分的關(guān)鍵，鉀肥充足可增強(qiáng)植株的抗性，根系發(fā)達(dá)，促進(jìn)水分的吸收利用，增加糖分。