一、育苗

　　冬茬辣椒在8月末9月初育苗，播種時(shí)溫度較適宜，可在溫室中育苗，也可在小棚或中棚中播種育苗，也可在秋延后栽培的大棚中開(kāi)辟一處播種育苗。育苗的方法可參照前述?！　?nbsp;

    二、定植

　　定植時(shí)溫度較低，應(yīng)采用可提高和可保持地溫的方式定植，具體方法可參照冬春茬辣椒的定植技術(shù)。　　 

    三、定植后管理　　 

    1、溫度管理。要保證溫室在定植時(shí)保持較高的溫度，定植后，外界溫度呈逐漸降低的趨勢(shì)，保溫措施要加強(qiáng)，注意應(yīng)付災(zāi)害性天氣。管理方法可參照冬春茬辣椒的溫度管理方法。 　　 

    2、光照管理。冬季的光照強(qiáng)度低，要想方設(shè)法提高溫室內(nèi)的光照強(qiáng)度，管理方法可參照冬春茬辣椒光照管理方法。　　 

    3、濕度管理。冬茬辣椒的結(jié)果期正是外界溫度最低的天氣，溫室內(nèi)的空氣濕度大，排濕顯得尤為重要。操作方法可參照冬春茬辣椒濕度管理。 　　
    4、水肥管理。冬季溫度低，為了防止降低地溫，澆水要少量多次，水要用深機(jī)井水或溫室內(nèi)部?jī)?chǔ)水池里的水，以保證澆水后土溫不會(huì)降低過(guò)多。澆水時(shí)間應(yīng)選擇在早晨，以利于土溫的回升和排濕。為了防止?jié)菜蟮臐穸冗^(guò)大，最好采用膜下灌溉，有條件的可用地下軟管灌溉，施肥量比冬春茬辣椒適當(dāng)減少。在冬茬辣椒栽培中，由于放風(fēng)量少，內(nèi)外空氣交換少，更強(qiáng)調(diào)二氧化碳施肥。 

    5、植株調(diào)整、培土搭架、?；ū９?。對(duì)于地上部分生長(zhǎng)過(guò)剩的枝條，應(yīng)及時(shí)摘心,中后期及時(shí)除去內(nèi)部和下部的老葉，改善通風(fēng)透光條件。封壟以后及時(shí)培土，防止辣椒由于頭重腳輕而倒伏，培土后搭架，即在每壟(兩行)的外側(cè)，各搭-道竹桿，像欄桿一樣將辣椒扶住，同時(shí)改善了兩壟之間的通風(fēng)透光條件。冬茬整個(gè)結(jié)果期曲于溫度低，都要采取保花保果措施，方法如前所述?！　?nbsp;

    四、采收 

    冬季溫室環(huán)境條件差，又要保證較長(zhǎng)的生長(zhǎng)期，因此，此時(shí)就應(yīng)把采收作為調(diào)節(jié)植株生長(zhǎng)平衡的手段。在植株生長(zhǎng)弱時(shí)早采，在植株長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)時(shí)晚采?！　?/p>