買菜時(shí)有沒有辦法辨別蔬菜上有無農(nóng)藥?有的市民的經(jīng)驗(yàn)是有“蟲眼”的蔬菜沒有農(nóng)藥，其實(shí)不然。有蟲才會(huì)噴灑農(nóng)藥，而農(nóng)藥噴灑過后必須經(jīng)過一定時(shí)間才能降解毒性。而有的菜農(nóng)沒等農(nóng)藥毒性降解就采摘蔬菜上市了。所以，用“蟲眼”來判斷蔬菜有無農(nóng)藥是不可靠的。

    專家建議，在挑選蔬菜時(shí)應(yīng)注意以下四點(diǎn)：

    第一看色澤。各種蔬菜都具有本品種固有的顏色，有光澤，顯示蔬菜的成熟度及鮮嫩程度。

    第二嗅氣味。多數(shù)蔬菜具有清香、甘辛香、甜酸香等氣味，不應(yīng)有腐敗味和其他異味。

    第三嘗滋味。多數(shù)蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鮮美，少數(shù)具有辛酸、苦澀的特殊味道。

    第四看形態(tài)。多數(shù)蔬菜具有新鮮的狀態(tài)，如有萎蔫、干枯、損傷、變色、病變、蟲害侵蝕，則為異常形態(tài)。還有的蔬菜由于人工使用了激素類物質(zhì)，會(huì)長(zhǎng)成畸形。