作者： 馬愛平    本報記者 馬愛平

    關注轉基因

    “幾乎所有人都好似對‘有機’充滿敬意，并認為質疑這種正統(tǒng)觀念不可思議。今天，我就要在這里質疑它。”2013年1月3日，在牛津農(nóng)業(yè)會議，馬克·林納斯在為其反對轉基因傳播的做法道歉中，態(tài)度堅定地指出，轉基因比有機農(nóng)業(yè)在解決饑餓問題上更“務實”。

    馬克·林納斯認為，今天人類所面臨的挑戰(zhàn)是：到2050年，養(yǎng)活95億人口。“我們需要生產(chǎn)更多的糧食，不僅僅為了同步滿足人口增長，更要根除貧窮。普遍的營養(yǎng)不良問題，意味著今時今日仍有近8億人每晚‘枕著饑餓入眠’。”他說。

    研究發(fā)現(xiàn)，在相同的土地面積上，有機生產(chǎn)的產(chǎn)量要低得多，甚至減產(chǎn)達40%到50%。“化學藥品的使用對產(chǎn)量大幅度提升起了關鍵作用，它們?yōu)槿澜绻?jié)約30億公頃土地，相當于兩個南美洲的面積。”馬克·林納斯說。

    轉基因作物的貢獻更為突出：截至2011年，全球29個國家種植了1.6億公頃的轉基因作物，每年平均增長率接近10%。

    “但是，目前有觀點認為讓中國13億人的食品安全靠有機農(nóng)業(yè)來解決，這絕對是一個誤區(qū)。”在近日中國農(nóng)業(yè)生物技術學會舉辦的“糧食安全與農(nóng)業(yè)生物技術”座談會上，中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員、中國工程院院士陳君石坦言。陳君石說，在發(fā)達國家例如美國，只有兩種人吃有機食品，一是有錢人，不在乎有機食品貴；另一種是錢不多但擁有一種信念，愿意節(jié)衣縮食購買有機食品。但即使是這兩種人，購買有機食品僅局限于蔬菜、水果，而并非雞、鴨、魚肉、蛋奶。實際上，在發(fā)達國家，只有很少數(shù)人依賴于有機食品過日子。

    聯(lián)合國世界糧食計劃署駐華代表黃安生同意陳君石的說法。“我在美國生活了24年，我認為有機食品的好處多是相關產(chǎn)業(yè)和公司為了推廣市場而進行的宣傳，在美國，有機食品的相關規(guī)定是由大型食品公司、食品生產(chǎn)者制定。截至目前，還沒有研究報告顯示有機食品在營養(yǎng)成分的改善方面比非有機食品強。”黃安生說。

    對于有觀點認為有機食品要比轉基因食品安全，陳君石提出質疑：“有機農(nóng)業(yè)是指不使用化肥和化學農(nóng)藥的農(nóng)業(yè)，但如今的作物不能不用肥料，必須使用有機肥，有機肥是人和動物的糞便經(jīng)過發(fā)酵無害化處理變成的肥料，在無害化過程中稍不小心，糞便中有害生物包括寄生蟲卵和致病細菌、病毒就有可能進入到農(nóng)作物中。”

    馬克·林納斯就指出，迄今為止，有食用有機食品致死的例子，但卻沒有人因為吃了轉基因食物而死亡。2011年，德國有機豆芽帶來混亂：從埃及進口的豆芽種子受到了可能是來自動物糞肥中大腸桿菌的污染，引發(fā)了公共衛(wèi)生大災難，致使53人死亡，3500人患上嚴重的腎功能衰竭。“第三代轉基因作物不用危害環(huán)境的化學藥品，因為基因組改變后可保護自身免受蟲害。這為什么不算有機農(nóng)業(yè)呢？”馬克·林納斯反問。

    盡管如此，無論是反生物技術還是有機論，往往只堅信一個道理：自然的就是好的，人工就是壞的。“天然的同樣可能不安全，人工的假如講規(guī)矩的話，同樣可以是安全的，這個概念在食品安全領域已得到糾正。日本若干年前規(guī)定只要是天然的食品添加劑，包括香料、色素等都無需驗證安全性，一律通過?，F(xiàn)在卻改變了這項規(guī)定。天然的色素、香精、香料有可能含有有毒成分，而人工合成的食品添加劑經(jīng)過了嚴格安全性評價和實驗，可保證足夠安全。安全不安全，不能拿人工合成和天然提取來簡單劃分。”中國農(nóng)業(yè)科學院生物技術研究所所長、研究員林敏說。

    林敏介紹，國際權威機構達成的共識是：凡是通過安全評價上市的轉基因食品與非轉基因食品一樣安全，可放心食用。這種安全共識建立在堅實的科學評估基礎上，轉基因作物從1987年第一例田間試驗到1996年開始應用，再到2011年達到1.6億公斤，已成為了人類科技史上發(fā)展最快的技術之一，無疑證明了它更“務實”，更受農(nóng)民歡迎。