保護(hù)栽培是韭菜生產(chǎn)的主要形式。在濱州初始種植應(yīng)于4月上中旬播種；或于3月中旬拱棚育苗，6月上旬5葉期移栽。直播或移栽一次可連續(xù)收獲三到四年，之后再重新?lián)Q種新苗?！　?/p>

    對于初始種植的韭菜園，要把握好播種、幼苗生長（5葉期前）、越夏、育根、覆蓋、收割等不同環(huán)節(jié)的管理；對老根韭菜園，要把握好揭膜后春季復(fù)壯、越夏、育根、覆蓋、收割等不同環(huán)節(jié)的管理?！　?/p>

    一、韭菜播種　　

    1、小拱棚育苗播種：首先要整好育苗畦，畦寬1.2米，長度根據(jù)移栽面積而定，每移栽1畝韭菜園，需育苗畦面積60—70平方米。要施足底肥，每60—70平方米的育苗畦，需施用優(yōu)質(zhì)腐熟土雜肥300—400斤，磷碳二銨10斤、硫酸鉀15斤、硫酸亞鐵2斤；或用自制生物有機肥（固態(tài)）150—200斤。澆水后撒播，每60—70平方米的育苗畦用種量為2斤，播種前先用60℃左右的溫水浸種10—12小時，播種時間要選在晴天中午前后，撒種要均勻，覆土厚度為1—1.5公分，覆土后噴施除草劑——施田補。并及時覆蓋地膜和拱棚棚膜；7—10天后揭去地膜，　4月15日　后揭去拱棚，揭地膜和拱棚的時間要選在晴天上午9時前。　　

    2、直播播種：播種時間要選在晴天中午前后進(jìn)行。播種前先成組整畦，每兩畦為一組，畦向東西向，畦面寬2米，每組畦兩邊埂寬50公分，高30—40公分。施足底肥，每畝施優(yōu)質(zhì)土雜肥3—4方，磷酸二銨100斤，硫酸鉀150斤，硫酸亞鐵20斤，或用自制生物有機肥（固態(tài)）800斤代替化肥。先澆透底水，適墑后開溝條播，溝寬4—6公分，溝深1.5公分，溝距25—30公分，溝底要平，將經(jīng)處理的種子均勻的撒播在溝底，覆土到溝平，噴施除草——施田補，及時覆蓋地膜，7—10天后選晴天上午9時前揭去地膜。每畝用種量為3—4斤，種子處理方法與拱棚育苗相同。一組畦中，北畦播種冬韭品種，如紅根王，獨根紅等；南畦播種雪韭品種，如雪韭6號，雪韭8號等。這樣安排整畦和品種搭配種植有三個好處：一是不必預(yù)留操作畦，提高土地利用率；二是提高架材和覆蓋材料利用率，霜降至元旦前覆蓋南畦雪韭，元旦至4月上旬覆蓋北畦冬韭，使用時間長達(dá)五個多月；三是延長產(chǎn)品上市時間，時跨冬春兩季五個多月，可有效規(guī)避韭菜價格冬貴春賤或冬賤春貴的市場風(fēng)險?！　?/p>

    二、幼苗（老根復(fù)壯）期管理　　

    新韭園幼苗期是指出苗到6月底的一段時間，要特別重視病、蟲、草害防治、苗期追肥管理：　　

    1、病、蟲、草害防治?！　?/p>

    韭菜出苗后宜發(fā)生猝倒病，發(fā)病初期用72.2%普力克水劑400倍藥液進(jìn)行葉面和地面噴灑，10—15天后用25%阿米西達(dá)懸浮劑，每袋10m兌一桶水（30斤）葉面噴施。6月份宜發(fā)生灰霉病、疫病等，初期可用50%速克靈或50%樸海因可濕性粉劑1000倍藥液，葉面噴施，10—15天后用25%阿米西達(dá)懸浮劑，每袋10ml兌一桶水，葉面噴施。為治病噴殺菌劑要連續(xù)噴施兩次以上，以防復(fù)發(fā)，在噴殺菌劑時每桶藥液加兌50ml自制生物有機肥（液態(tài)）可提高藥效30%以上，并可兼殺韭蛆成蟲?！　?/p>

    幼苗期蟲害主要是一、二代韭蛆，要抓住4月中、下旬和6月上、中旬一、二代韭蛆成蟲羽化盛期，集中噴灑殺蟲劑殺滅成蟲，噴藥時間要選在上午9—10時，間隔7—10天，連續(xù)噴灑2—3次。推薦無公害殺蟲劑品種有：阿維菌素、甲維鹽1000倍液、辛硫磷或菊酯類殺蟲劑。必要時可在5月上旬和6月下旬用以上三種藥（肥）液灌根，阿維菌素和甲維鹽每畝用量1—2斤，灌藥后48小時內(nèi)不要澆水?！　?/p>

    對韭園草害可選用除草劑滅草，帶苗除草推薦除草劑品種有蓋草能、威霸等?！　?/p>

    2、苗期追肥澆水管理。　　

    在5月中、下旬和6月上中旬追施兩次苗肥，要掌握前輕后重的原則：5月中、下旬每畝追施磷酸二銨50斤，硫酸鉀50斤，追施方法是隨澆水沖施或先地面撒施再澆水，或者每畝追施自制生物有機肥（固態(tài)）150—200斤，隨水沖施替代化肥并可兼殺韭蛆。6月上、中旬每畝追施磷酸二銨50斤，尿素30斤，硫酸鉀50—100斤，或者每畝追施自制生物有機肥（固態(tài)）150—200斤，使用方法與第一次相同。在追施化肥時，每畝隨澆水沖施自制生物有機肥（液態(tài)）8—10斤，可提高肥效30%以上，并可兼殺韭蛆?！　?/p>

    3、老根復(fù)壯管理：老根韭菜復(fù)壯期的管理主要是肥水管理和病、蟲、草害防治。其中：肥水管理要掌握好三次追肥的時間和用量，雪韭品種（不休眠品種）三次追肥的時間分別是4月上旬、5月上旬、6月上旬；冬韭品種（休眠品種）三次追肥的時間分別是：4月中、下旬，5月中、下旬，6月中、下旬。每次每畝追肥量是：磷酸二銨50斤，尿素30斤，硫酸鉀50斤，追施方法是隨澆水沖施或先撒在地面再澆水。也可以每次每畝追施自制生物有機肥（固態(tài)）150—200斤，隨澆水沖施，替代化肥并可兼治韭蛆。在追施化肥時，每畝隨澆水沖施自制生物有機肥（液態(tài)）8—10斤，可提高肥效30%以上，并可兼治韭蛆。病、蟲、草害防治可參考苗期的防治方法?！　?/p>

    三、越夏期管理　　

    7月份韭菜生長進(jìn)入越夏期，韭菜越夏期的特點是：生長緩慢，吸肥吸水能力減弱，病蟲害發(fā)生頻繁，為害嚴(yán)重。在生長管理過程中要針對以上特點采取相應(yīng)措施，減少追肥，增強田間透光量，加強病蟲防治，重視雨季田間排澇。具體措施是：在菜畦南北兩側(cè)順畦向拉兩道鐵絲，如果畦面寬度越過2米，要在畦中順畦向加拉一道鐵絲，離畦面高度30—35公分穩(wěn)固固定，再在韭菜壟的兩側(cè)順菜壟向分別搭架一根架竹，并加以固定，將韭菜葉片支撐在兩根架竹中間，避免葉片倒伏腐爛。病害防治參照苗期管理，對韭蛆防治要在7月中、下旬各噴施一次殺蟲劑防治成蟲，噴藥時間要選在晴天上午9——10時。同時，在7月中、下旬土壤灌藥防治幼蟲。使用農(nóng)藥品種和用量參照苗期?！　?/p>

    四、育根期管理　　

    立秋之后，韭菜進(jìn)入旺盛生長階段，至霜降，育根期結(jié)束轉(zhuǎn)入養(yǎng)分回根階段。這一時期的特點是：韭菜生長量大，養(yǎng)分回根積累，是冬季生產(chǎn)的養(yǎng)分基礎(chǔ)，蓋韭產(chǎn)量的80%以上來自這一時期的養(yǎng)分積累。所以，加強這一時期的肥水管理，增加養(yǎng)分回根積累量，對提高韭菜冬季產(chǎn)量十分重要。在生產(chǎn)中要特別強調(diào)8月上、下旬；9月中旬和10月上旬的四次大追肥。追肥總量：每畝追施磷酸二銨150斤，尿素100斤硫酸鉀200斤，硫酸亞鐵100斤。四治追肥的分配比例可按3:3:2:2，每次追施化肥時，隨水沖施自制生物有機肥（液態(tài)）8—10斤，可提高肥效30%以上；也可以每畝追施自制生物有機肥（固態(tài)）800斤，每次200斤。病害防治參照苗期管理。韭蛆防治要在9月上旬至10月中旬葉面噴施殺蟲劑防治成蟲，10月中、下旬土壤灌根防治幼蟲，使用農(nóng)藥品種和用量參照苗期。　　

    五、冬季覆蓋管理　　

    冬季管理要點是：增強光照、提溫保溫控濕，一般不施肥、少澆水、勤治病、適時收割等。