番茄，除了有個俗名叫“西紅柿”外，在早些年市民都管它叫“洋柿子”，那是因為這個品種一直以進(jìn)口為主。今后它就要改姓“青”了。山東青島市農(nóng)科院的專家們經(jīng)過十多年研究，培育出超級番茄新品種，打破了“洋柿子”的壟斷行情。11月30日，記者來到青島市農(nóng)科院番茄培育基地探訪，見到了“番茄八姐妹”的靚影，其中的“喀秋莎”因含有極高的番茄紅素，被稱為延緩衰老的“圣品”。
■探訪
吃豆餅吹暖風(fēng)，一結(jié)一大串
11月30日上午，記者來到青島市農(nóng)科院番茄培育基地，蔬菜研究所副所長黃婷婷指著十幾個大棚說 ，“里面培育的都是番茄新品種，雖然都要拉秧了，但里面還有重要的原始材料，所以都鎖起來了”。透過大棚門縫可以看到，里面的番茄已經(jīng)過了成熟期，葉子即將枯萎，只剩下紅彤彤的果實吊在枝頭。
從這些“母棚”分離出來的番茄品種棚內(nèi)，可是另一番景象，里面溫度適宜，每排番茄都鋪了厚厚的一層玉米秸桿。“番茄培育最適宜的溫度在24℃至25℃，為了保暖，我們用了大型暖風(fēng)機(jī)。”黃婷婷說，穿暖了喝好了，這些“寶貝”的口糧也不錯，專家們特意準(zhǔn)備了“豆餅”攪進(jìn)土壤中。
“這個大棚里有五六十個品種，這個是櫻莎紅1號，每枝掛果能達(dá)20個。”黃婷婷托起一串紅色圓卵狀的番茄說，里面的番茄品種各項指標(biāo)均達(dá)到甚至超過國外同類品種，推廣后可以結(jié)束國外品種壟斷的現(xiàn)狀。記者采了一顆櫻莎紅1號果子嘗了嘗，它的皮很薄，汁水豐盈，味道鮮甜，讓人想起了小時候西紅柿的味道。
■揭秘
和洋種子聯(lián)姻育出優(yōu)良番茄
“國內(nèi)很多西紅柿雖然品質(zhì)好，但不耐儲存，很多沒等到流向市場就爛在地里了。”黃婷婷說，國外西紅柿品種耐儲存，加上他們營銷手段得當(dāng)，很快就把市場給搶占了，從1994年起一直被他們霸占著市場，這種依賴性具有很大潛在危害，一旦國外停止售入種子 ，國內(nèi)番茄市場就會很被動。
為了配合國內(nèi)老百姓的口味，青島市農(nóng)科院決定把“洋柿子”的“洋帽子”摘掉，研究自己的番茄優(yōu)良品種。他們每個季節(jié)都會播種千余份種子 ，大多從以色列、荷蘭、美國引進(jìn)。“國外品種和國內(nèi)原產(chǎn)西紅柿都有自己的優(yōu)勢 ，我們就想到了聯(lián)姻。”黃婷婷說，他們通過常規(guī)育種和分子標(biāo)記育種相結(jié)合的方法，利用抗病抗逆鑒定技術(shù)、分子標(biāo)記技術(shù)選育優(yōu)質(zhì)、抗病育種材料，聚合優(yōu)良基因，培育出了自有知識產(chǎn)權(quán)的優(yōu)質(zhì)、多抗 、高產(chǎn)、耐貯運、貨架期長的番茄系列新品種。
大家的努力也得到了回報，在剛剛公布的2012年山東省科學(xué)技術(shù)獎名單中，8種番茄獲進(jìn)步獎三等獎，它們不僅集“父母”優(yōu)點于一身，而且價格僅為外來貨的1/10至1/20。
命名為何偏愛“莎”字
這八種超級番茄分為3個系列，其中紅果品種有：莎龍、晚霞、莎彤、青研1號；櫻桃番茄系列有櫻莎紅1號、櫻莎紅2號、櫻莎粉1號；有帥氣名字的“喀秋莎”，則是高番茄紅素品種。
為什么它們的名字大部分都帶一個“莎”字呢？黃婷婷解釋，“莎龍”是這8種番茄中的第一種，之后的7種都是通過它“進(jìn)化”而來。而“莎龍”也是全國番茄品種的標(biāo)桿，具有“老大姐”的地位，因此之后的幾個產(chǎn)品都帶了一個“莎”字，組成“莎娘子軍”。
■特色
“喀秋莎”番茄紅素含量最高
8種獲獎番茄各自有啥特點？說起這個，黃婷婷如數(shù)家珍：“攢全了‘父母’多個耐儲運基因的莎龍，能經(jīng)歷21天長途運輸不‘破相’；櫻莎紅1號和櫻莎粉1號的特點是‘抗凍’，耐低溫的特點使她們很適合于春天種植；晚霞、莎彤都能抗晚疫病，這個病會導(dǎo)致番茄落葉絕產(chǎn)，因此有了免疫力的這兩種番茄產(chǎn)量很高……”
黃婷婷說，她最愛的還是“喀秋莎”。“它的番茄紅素含量在國內(nèi)外栽培品種中創(chuàng)下了最高值，達(dá)到 16.5mg/100g·Fw。在可檢索到的文獻(xiàn)中 ，這一數(shù)值最高僅為13.0mg。”黃婷婷說 ，作為自然界中最強(qiáng)的抗氧化劑之一，番茄紅素一直被譽為“防衰老圣品”，番茄紅素含量更是被當(dāng)做衡量番茄品質(zhì)的重要指標(biāo)。有了如此之高的番茄紅素含量，喀秋莎儼然成了“世界之最”。黃婷婷一度迷戀《喀秋莎》這首歌，等這種番茄一研發(fā)出來，覺得很受鼓舞，馬上把這一美麗的名字獻(xiàn)給了它。
“八姐妹”的魅力也吸引了國家級育種平臺落戶青島。黃婷婷說青島農(nóng)科院和中科院研究所就簽署了共建“作物分子育種聯(lián)合中心”的合作協(xié)議，標(biāo)志著國家級育種研發(fā)平臺成功“嫁入”青島。今年9月份，他們又有莎冠、粉莎1號兩個品種通過了國家鑒定，現(xiàn)在又推出了櫻莎紅4號和櫻莎粉2號，品種更為優(yōu)良。（郭玉華 孟達(dá)）
