一、整地施基肥及澆水　　

    白菜生長(zhǎng)發(fā)育迅速,生長(zhǎng)量大,需要大量施用腐熟好的有機(jī)肥作基肥,一般每畝需要施用腐熟有機(jī)4000-5000千克?？梢匀鍪?也可以按行距開溝,將有機(jī)肥集中施在溝內(nèi),并與土壤混勻。然后深翻地并耙平,做畦或做壟。做好畦和壟后,澆一次底墑水,這一次一定要澆透,一般每畝灌60-80立方米。　　

    二、苗期管理　　

    白菜幼苗期要及時(shí)澆水,保持土壤地面濕潤(rùn)。雨后及時(shí)排水,中耕松土。白菜從播種到子葉發(fā)足,主根已深達(dá)10厘米左右,并且已發(fā)生一級(jí)側(cè)根,具有吸水吸肥的能力,在肥力不足或有機(jī)肥施用不足的地塊上,每畝可施用3　-5千克　硝酸銨,以促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)發(fā)育,并使小苗、弱苗向壯苗發(fā)展。施肥后可以澆一次小水,每畝澆30-40立方米。　　

    三、蓮座期管理　　

    當(dāng)白菜植株長(zhǎng)出8-10片時(shí),苗期生長(zhǎng)結(jié)束,這時(shí)在距苗15-20厘米處開溝,每畝追施腐熟的人糞尿500-750千克,或腐熟優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥1000-1500千克,或硫酸銨10-15千克、草木灰100千克或三元復(fù)合肥20-25千克,然后澆水,每畝澆水40-60立方米。以后保持土壤見(jiàn)干見(jiàn)濕.蓮座后期應(yīng)該適度控水蹲苗?！　?/p>

    四、結(jié)球期管理蹲苗結(jié)束后開始澆水,水量不宜過(guò)大。以后要保持土壤表面濕潤(rùn)。在收獲前5-8天停止?jié)菜?以提高白菜的耐貯性,防止裂球。蓮座期結(jié)束后,白菜進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期,這時(shí)需要及時(shí)追肥,可每畝施用硝酸銨12.5-15千克,澆水40-50立方米。結(jié)球期間還應(yīng)該追肥腐熟人糞尿1-2次,每畝每次施用量為1000-1500千克。結(jié)球中期,再每畝追施尿素8-10千克。在這期間可澆水3-4次,每畝每次澆水40-60立方米。在肥力較差的土壤上,還可以在蓮座期至結(jié)球期,每隔7-10天進(jìn)行一次葉面追肥,噴施0.5%-1%尿素和磷酸二氫鉀溶液,每畝平噴施50-75千克。