一、瓜田選擇 種西瓜忌重茬連作，也不能與黃瓜、甜瓜、西葫等瓜類作物連作，以防枯萎病的發(fā)生，一般旱田輪作7—8年以上，水旱輪作5—6年，水田輪作3—4年。宜選地勢(shì)高燥，向陽(yáng)背風(fēng)，土層深厚，質(zhì)地疏松，排水良好，最好有灌水條件的瓜田。茬口安排上，因地制宜，提高復(fù)種指數(shù)。我市郊縣、玉米、甘薯、谷子、 大豆、等均可作前茬。花生地鼠害多慎用。采用間套作要合理搭配，如與菠菜、小蘿卜、油菜、土豆等都可以。棉田、麥田套作，麥茬夏播也有發(fā)展，武青縣夏播達(dá)千畝以上，人多地少的鄉(xiāng)村，可采用寬行稀植多種多收，充分利用土地、光熱，提高經(jīng)濟(jì)效益?！　?/p>

    二、整地施肥作畦 　　

    (一)整地 春播瓜田，冬前要機(jī)耕深翻20—30厘米，只耕不耙，凍曬垡，利于風(fēng)化土壤，凍死害蟲，聚雪蓄墑。早春酌情乘墑?wù)?xì)耙平。然后，按栽培方式計(jì)劃挖瓜溝(也叫豐產(chǎn)溝)。挖瓜溝可加厚活土層，促進(jìn)根系伸展，而且便于集中施基肥。瓜溝多為東西走向，南北排列。按1．6—1．　8米的行距，挖寬50—　60厘米　， 深　40厘米　的溝，將　20厘米　的表士放溝南側(cè)，底士放北側(cè)。 　　

    (二)施基肥 西瓜莖葉繁茂，生育期短，產(chǎn)量高，需肥量大。必須施足基肥，為西瓜全生育期提供基本養(yǎng)分。特別是蓋膜栽培，追肥不方便，如基肥不足，易造成植株早衰，影響只實(shí)發(fā)育?；室蚤L(zhǎng)效性有機(jī)肥為主，再加入適量的化肥。　　

    1．施肥量 根據(jù)土壤肥力而定。中下等地每畝可施優(yōu)質(zhì)廄肥3000—5000千克，或餅肥150—200千克。上等肥力地塊，可施廄肥2000—2500千克，或餅肥100千克。我市郊縣土壤一般缺磷，沙土地缺鉀，應(yīng)增施磷鉀肥的比例，如每畝可加 入過(guò)磷酸鈣50—70千克和硫酸鉀10一15千克。　　

    2．基肥施法 粗肥量多時(shí)可在冬耕前撤施大部分，留下一小部分優(yōu)質(zhì)粗肥和所有餅肥混合發(fā)酵腐熟，集中施于瓜溝。 用溝南側(cè)的部分表土與肥摻合施入溝內(nèi)，再將其余表土還原整平。 　　

    (三)做畦 為便于澆水、蓋膜；管理等，需做成適當(dāng)?shù)钠枋健?1、高壟平畦 2、溝壟畦平畦（穴壟平畦） 3、波浪畦 4、鋸齒畦 l、3適宜粘士或粘壤土 2、4適宜沙土或沙壤土 (四)澆水造墑 播種前2—3天順溝澆水，水量酌情澆足，不可過(guò)量，以免肥分淋失。 　　

    三、選種及種子處理 　　

    (一)選種 選用優(yōu)良品種是高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的前提，目前適宜我市生產(chǎn)應(yīng) 用的優(yōu)良品種有：　　

    早熟及中早熟類型的鄭雜5號(hào)、7號(hào)，雙星 ll號(hào)，京欣一號(hào)等；　　

    中熟及中晚熟類型的中育六號(hào)，豐收三號(hào)，金花寶(Pz)，冠龍系列的金中冠龍，新優(yōu)二號(hào)；　　

    晚熟類型的新紅寶及新紅寶系列的聚寶一號(hào)，華夏新紅寶等?！　?/p>

    可根據(jù)銷售單位的品種說(shuō)明書與本地栽培條件選購(gòu)。對(duì)選購(gòu)的品種還要 嚴(yán)格地去雜去劣，檢出癟粒、雜粒、霉粒種子，以利芽苗齊壯。 　　

    (二)消毒 過(guò)去瓜農(nóng)常用熱水燙種，因溫度時(shí)間不好掌握，不宜采用。適用的方法有： 　　

    1．溫湯浸種?！?/p>

    55℃的溫水(二開一涼)，水量為種子量的5—6倍，浸種30分鐘，邊浸邊攪動(dòng)，自然冷卻。不可用鋁盆， 以免水溫降低太快達(dá)不到消毒目的。30分鐘后再換20℃的涼水浸泡，　　

    2．藥劑消毒 溫湯浸種在冷水浸泡2小時(shí)的種子或干種子冷水浸泡4小時(shí)后再進(jìn)行藥劑消毒。 (l)福爾馬林100倍液浸種10分鐘后，將藥液多次沖洗干凈?？蓺⑺婪N皮上的枯萎病和炭疽病菌。 (2)10％的磷酸鈉溶液浸種20分鐘，可殺死病毒。 (3)2％一4％的漂白粉液浸種30分鐘，可殺死病菌?！　?/p>

    (三)浸種催芽 經(jīng)消毒的種子，用20℃的水浸泡6一12小時(shí)(看種皮厚薄而定)澇出后，用毛巾搓去粘液，用濕布包好，放在25— 30℃條件下催芽。一般經(jīng) l一2天種子“露白”。其間經(jīng)常檢查溫濕度。涮水時(shí)，水溫　30℃?。淮哐繜嵩纯捎秒姛崛?、土溫箱、火炕。借助人體溫，貼身攜帶更安全可靠。種子“露白”不超過(guò)　3 毫米　為標(biāo)準(zhǔn)，過(guò)長(zhǎng)影響播種。對(duì)部分先“露白”達(dá)2—3毫米的種子，應(yīng)及時(shí)撿出，放在15℃的室溫下，可抑制伸長(zhǎng)，使其粗壯。待80％一90％的種子出芽即可播種。　　

    四、播種 　　 (一)播種期 露地播種期標(biāo)準(zhǔn)為10厘米地溫穩(wěn)定在15℃　以上，出苗時(shí)終霜已過(guò)，為安全播種期。我市郊縣一般在　4月15日　一20 日。若單膜平蓋，可晚播2—3天。若地膜溝空蓋，芽苗至2真 葉幼苗在膜下生長(zhǎng)，播期可比露地提前半月。若地膜加小弓棚雙覆蓋，宜在3月中、下旬播種。陽(yáng)畦育苗，可在3月上旬播種，4月上旬移栽定植，加蓋小弓棚。麥套種宜在5月20—25 日。麥茬夏播宜在7月15—30日以使前期避開雨季?！　?/p>

    (二)種植密度 西瓜種植密度，因品種、栽培方式、管理水平，土壤肥力等條件的不同而異。稀植的每畝僅300—40O株，密的可達(dá)2000株。確定密度可從以下幾方面考慮：　　

    1．根據(jù)品種確定：長(zhǎng)勢(shì)弱的早熟種每畝1000株。長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng) 的中熟種，每畝800株左右。大瓜型晚熟性品種可種植500— 600株／畝?！　?/p>

    2．根據(jù)栽培方式確定：露地栽培宜較稀植。保護(hù)地栽培宜較密。目的是充分利用土地、空間和生長(zhǎng)時(shí)間，提高經(jīng)濟(jì)效益?！　?/p>

    3．根據(jù)地力和管理水平確定：薄地宜密，肥地宜稀，如管理水平高，勞力充裕，可適當(dāng)密植，反之應(yīng)適當(dāng)稀植?！　?/p>

    4．目前國(guó)外采用低密度，發(fā)揮單株優(yōu)勢(shì)，結(jié)大瓜，多結(jié)瓜的措施，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。如日本每畝僅種110株，高的也只有300株，大棚栽培每畝370—400株，美國(guó)露地栽培每畝 144株，這些情況僅供參考。 　　

    (三)播種方法 普遍采用溝穴點(diǎn)播，要求整地精細(xì)，底墑足。露地播及穿膜播，宜淺開溝，深覆土。即溝穴深2—3厘米，寬3—4厘米，長(zhǎng)12厘米。墑不足要點(diǎn)水。每穴4粒種，粒距3厘米。種子平放在溝底，芽尖向下。不可直立放種，以免帶殼出士。播種后先用濕士蓋平，輕壓。再蓋一小土堆(長(zhǎng)寬厚為13＆#215;5＆#215;5厘 米)，表面拍實(shí)。待4—6天，當(dāng)幼芽彎脖時(shí)，除去土堆，便可出苗。先播種，后蓋膜則不覆土堆，播深不超過(guò)　2厘米　。催芽種 子，應(yīng)按芽長(zhǎng)分級(jí)播，使出苗整齊一致。 　　

    五、地膜覆蓋技術(shù) 應(yīng)用地膜始于日本，70年代末引入我國(guó)。因此項(xiàng)技術(shù)簡(jiǎn)單易行，提早成熟，增產(chǎn)增收，深受瓜農(nóng)歡迎。1986年我國(guó)北方50％以上的瓜田，采用了地膜覆蓋。目前已成為早熟栽培 的常規(guī)技術(shù)。春西瓜栽培已基本地膜化?！　?/p>

     (一)地膜的種類 分無(wú)色透明膜和有色膜兩類?，F(xiàn)通用的是高壓聚乙烯膜， 厚度為0.015-0.02毫米。近年來(lái)推廣0.007—0.0O　9毫米的 超薄膜，麥田套作及夏播，為防蚜蟲采用銀灰膜，防草采用黑 色銀灰雙色膜。 　　

    (二)蓋膜方式 　　

    1．普通式 將薄膜平鋪在整綱的平壟或高壟上。然后拉緊膜平如鏡，四邊開溝埋入土中，壓實(shí)密封?！　?2．改良式(溝穴空蓋法) 在普通式基礎(chǔ)上改進(jìn)而成。 ( l)穴空蓋：在平畦面內(nèi)穴壟上蓋膜，可采用窄膜。穴深　5厘米，直徑10一12厘米。幼苗拉十字前在穴內(nèi)生長(zhǎng)。(2)溝空蓋： 采用幅寬90一100厘米　膜蓋在溝壟上，不蓋畦面。溝深7—8 厘米，寬15—20厘米，溝岸高7—8厘米。溝底至膜高12一14 厘米。幼苗4片真葉以前在溝內(nèi)生長(zhǎng)。為防止膜跳動(dòng)，可每隔 3—4株間溝內(nèi)墊士，以便膜上壓實(shí)，稱作溝穴結(jié)合式?！　?/p>

    3．陽(yáng)畦式 如鋸齒畦將膜蓋成向陽(yáng)斜坡使膜下成微型日 光室。但需在膜下隔40—50厘米搭一支條?！　?4．小弓棚式覆蓋(又稱遮天蓋地式) 用紫穗條或竹片， 插成小弓背，高25—30厘米，寬50厘米，隔40—　50厘米　插一根，上面蓋膜呈弓棚狀，瓜苗至團(tuán)棵或伸蔓前期，在棚內(nèi)生長(zhǎng)?！　?(三)蓋膜的要求 　　 1．地膜幅寬 窄幅覆蓋面積小，增溫保墑效力低，太寬投資大，造成浪費(fèi)。普通式宜采用60—80厘米幅超薄膜，或通用膜。改良式溝空蓋及陽(yáng)畦式覆蓋采用80一　100厘米　通用膜。小弓棚應(yīng)采用100一　120厘米　幅的通用膜?！　?/p>

    2．蓋膜操作 必須鋪平拉緊，膜邊埋人士中壓實(shí)密封。力求膜面完好無(wú)損，保持膜面清潔和較大的受光面。對(duì)破損膜要及時(shí)修補(bǔ)?！　?/p>

    六、田間管理 　　

    (一)苗期管理 以保全苗，培育壯苗為中心，不同栽培方式管理的側(cè)重點(diǎn)不同?！　?/p>

    1．春播露地栽培 以保墑、提高地溫為重點(diǎn)，破心前精細(xì)中耕松土，促發(fā)根。1真葉展開時(shí)定苗留壯苗。2真葉展開(拉 十字)時(shí)，溝施提苗肥。每株施尿素、二銨、各2—3克，注意弱 苗偏施，離苗8—　10厘米　遠(yuǎn)，不可過(guò)于集中，以免肥燒苗。酌情 澆小水。4—6真葉時(shí)要看苗情，巧施團(tuán)棵肥，適當(dāng)澆水。田間 普遍深中耕除草一兩次。困棵培墩不宜早，中耕松土不傷根?！　?/p>

    2．普通覆蓋式栽培 以及時(shí)放苗出膜，及時(shí)間定苗，及早 防治地下害蟲為重點(diǎn)。注意天氣預(yù)報(bào)，放苗要防寒，一般苗期 不追肥不澆水?！　?/p>

    3．改良式、陽(yáng)畦式和小弓棚覆蓋栽培 要以放風(fēng)鍛煉、治蟲、除草為重點(diǎn)，一般苗期不澆水，防止竄桿子。放風(fēng)鍛煉在出 苗后膜內(nèi)氣溫超過(guò)35℃時(shí)即可開始。改良式及陽(yáng)畦式，宜在 幼苗上方開口放風(fēng)，以后便作為放苗出膜的孔道。開口由小到大，逐漸加強(qiáng)鍛煉。如遇聚然降溫。要加草苫遮蓋。當(dāng)外界氣溫穩(wěn)定在　20℃　以上或幼苗葉尖頂膜時(shí)，即可放苗出膜。但遇低溫，應(yīng)延期放苗，在膜下用土塊墊起防烤苗。小弓棚雙覆蓋， 應(yīng)保持棚內(nèi)氣溫22—25℃，晴天上午超25℃(中午常達(dá)35℃　以上)時(shí)，即可放風(fēng)。在背風(fēng)面掀縫放風(fēng)，逐漸加大，經(jīng)充分鍛煉后，外界日平均氣溫20℃以上即可敞棚。 　　

    (二)追肥 　　

    1．追肥量 應(yīng)根據(jù)西瓜吸收規(guī)律而定。西瓜吸肥量大體分為三個(gè)階段：　　

    幼苗期(團(tuán)棵以前)，為緩慢吸收階段，吸收三要素合計(jì)一生總量的0.5％；　　

    伸蔓期，為加速吸收階段，占總量14.5％一30％；　　

    結(jié)果期，為高速吸收階段，占總量的70％一 85％。　　

    在西瓜生育過(guò)程中，對(duì)氮素吸收較早，伸蔓期迅速增加， 膨果期達(dá)高峰。磷在苗期吸收較多，吸收高峰出現(xiàn)較早，膨果期逐漸降低。鉀在苗期吸收很少，伸蔓至坐果期緩慢增加，膨果期急劇上升。因此追肥量要掌握：輕施提苗肥，巧施伸蔓肥，重施膨果肥，頭茬瓜采摘后速施復(fù)壯肥?！　?/p>

    2．追肥的種類 多以速效性化肥為主，或發(fā)酵腐熟的餅 肥及大糞干。有些人認(rèn)為，化肥用量大會(huì)使西瓜品質(zhì)差、不甜。 據(jù)試驗(yàn)證明不然，只要三要素配合得當(dāng)，完全可以代替有機(jī) 肥，使產(chǎn)量和品質(zhì)進(jìn)一步提高。只有單一施用氮肥或氮肥用量 過(guò)大，才會(huì)降低品質(zhì)?！　?/p>

    3．追肥的時(shí)期與方法 　　

    (l)提苗肥： 要看苗而定。一般在2真葉展開時(shí)追施。露地栽培必施；地膜覆蓋一般不施，或弱 苗偏施。每株用尿素4—　5克　或磷酸氫二銨4—5克，或二者各2—3克混合，離苗8一10厘米開溝施，施后將溝蓋平?！　?/p>

    (2)伸 蔓肥： 露地栽培應(yīng)在團(tuán)棵時(shí)(4—6片葉)，蓋膜的應(yīng)在甩龍頭時(shí)追施，以餅肥大糞干等充分腐熟加入少量化肥。一定要氮、 磷、鉀配合。一般每畝25—50千克餅肥加10一15千克　過(guò)磷酸鈣，5—7千克　尿素稱為催蔓肥。方法是：在伸蔓的一側(cè)，離苗 20厘米開溝，深、寬各10厘米施人肥料用土埋好?！　?/p>

    (3)膨果 肥： 一般在第二、三雌花坐住果，幼果雞蛋大小時(shí)重施速效性化肥。 以磷鉀為主，配合氮肥，一般每畝用磷鉀硝鐐15—20千克，加尿素10千克、硫酸鉀10千克?；蛄姿岫@15千克，加硫酸鉀10千克，尿素　5千克，鈣鎂磷肥5千克。撤施于瓜蔓的背側(cè)， 可劃破地皮，不可開溝以免傷根。粉霜期一般不再追肥(特別是氮肥)，以免造成帶果、白帶果(果肉中心，花蒂至果蒂出現(xiàn)黃、白色)。但蔓葉出現(xiàn)老化枯黃時(shí)可用磷酸二氫鉀與尿素1 ：1混合配成0.3％的溶液時(shí)面噴肥。 　　

    (三)澆水 根據(jù)西瓜不同生育階段對(duì)水分的要求適時(shí)澆水，是豐產(chǎn)的保證。幼苗期需水較少，一般不澆水，以免降低土溫。主要通過(guò)節(jié)水蹲苗，促根深扎。露地栽培，應(yīng)適時(shí)補(bǔ)澆(即補(bǔ)充土壤 水分不足)以防出現(xiàn)旱僵苗。方法是：結(jié)合施提苗肥，在肥溝內(nèi) 澆小水，待水滲下埋土(稱作暗澆)，最好在晴天上午進(jìn)行，不 會(huì)導(dǎo)致地溫下降。團(tuán)棵時(shí)，結(jié)合迫伸蔓肥暗澆催蔓水，要小水 緩澆浸潤(rùn)土壤，看天，看地、看苗而定。膨果期必澆水，是保豐產(chǎn)的關(guān)鍵水，撤施膨果肥后，緩慢澆水浸透為止。每隔5—7天 澆一次，采用畦面明澆，保持地面濕潤(rùn)。如覆蓋栽培，可在背爬 蔓兩攏間溝內(nèi)明澆，切忌大水漫灌，要浸透為止。　　

    (四)整枝壓蔓 　　

    1．整枝 西瓜的腋芽萌發(fā)力很強(qiáng)，易形成多個(gè)分枝，耗費(fèi)養(yǎng)分多，若肥力不足，必然造成瓜小，品質(zhì)差。因此，需要適當(dāng)整校，形成合理的營(yíng)養(yǎng)體，利于通風(fēng)透光，提高光合效率，促進(jìn)坐果及果實(shí)生長(zhǎng)?！　?(l)整枝方法： 因品種、肥力、密度的不同而異。一般適用 的方法有：?jiǎn)温?、雙蔓和三蔓整枝法。單蔓即只留主蔓，適宜高密度繁種和大棚、溫室栽培。雙蔓整校是在主蔓基部選一健壯 側(cè)蔓與主蔓平行爬或相背爬。適宜早熟品種中等密度。三蔓 整枝是在基部選留兩個(gè)健壯側(cè)蔓與主蔓并進(jìn)，俗稱一馬三箭。 適宜低密度、高肥水、營(yíng)養(yǎng)體較發(fā)達(dá)的大瓜型品種。 目前，有的只進(jìn)行肥水管理，不整枝，放任生長(zhǎng)，節(jié)省人 力。這對(duì)分枝力弱的品種，也能取得較好收成，但耗肥耗地力 大，瓜小，品質(zhì)差，產(chǎn)值低，不宜采用。特別對(duì)分校力強(qiáng)的品種， 不整枝要減產(chǎn)三成以上?！　?/p>

    (2)整枝的時(shí)間： 露地栽培宜早，甩龍頭時(shí)即可開始整枝。 覆蓋栽培宜晚，在主蔓長(zhǎng)達(dá)40—　50厘米　時(shí)，基部側(cè)枝長(zhǎng)15厘 米時(shí)進(jìn)行，過(guò)早不利于根系的生長(zhǎng)。過(guò)晚消耗養(yǎng)分多。坐瓜后， 除瓜前瓜后2—3節(jié)的側(cè)枝及早打掉外，一般不再整枝?！　?/p>

    2．壓蔓 首先要壓腚(又稱培墩或穩(wěn)秧)，團(tuán)棵后頭重腳輕，露地栽培中易被風(fēng)吹斷下胚軸。必須穩(wěn)定苗的基部。先輕輕扒開基部干土，用濕土將苗向伸蔓方向壓倒，培小土墩。小弓棚內(nèi)一般不培墩，在主蔓60—　80厘米　長(zhǎng)時(shí)進(jìn)行盤條，防止蔓尖頂膜受烤?！　?/p>

    壓蔓的作用：　　

    一是固定秧蔓，防止風(fēng)吹滾秧，造成秧蔓及幼果損傷。　　

    二是把主側(cè)蔓均勻分布在行間，提高光合效率?！　?/p>

    三 是可以調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的關(guān)系，使蔓葉積聚較多的 營(yíng)養(yǎng)而粗壯肥厚，以利于坐果和果實(shí)的生長(zhǎng)?！　?/p>

    四是壓蔓可促蔓 節(jié)產(chǎn)生不定根，擴(kuò)大吸收面積。 壓蔓的方式分為明壓和暗壓。明壓是用土塊壓在蔓節(jié)間。 先將蔓下地表刮平，再用瓜鏟剜取拍實(shí)的濕士塊，將蔓拉緊壓佐。暗壓是把瓜蔓的一段埋人士中。用瓜鏟先把地面刮平，插入土中深6—8厘米，擺動(dòng)瓜鏟擠壓成溝槽，也可捌成寬3—4 厘米，長(zhǎng)8一10厘米　的小溝，把蔓放人溝槽，輕輕用土擠壓埋 實(shí)，使蔓和葉柄不受傷，葉片平展不貼地。土質(zhì)粘重、潮濕、地下水位高的地區(qū)適宜明壓。沙性土、多旱、少雨、地下水低的地 區(qū)適宜暗壓。壓蔓宜在午后進(jìn)行，早晨蔓脆易碰折。壓蔓的輕 重可調(diào)節(jié)蔓葉的生長(zhǎng)。長(zhǎng)勢(shì)旺的用重壓即靠近蔓頂壓，只留頂端一小部分，可控制蔓頂生長(zhǎng)，促使中下部蔓葉粗壯肥厚，利于坐果。長(zhǎng)勢(shì)弱的宜輕壓，促使蔓葉加快生長(zhǎng)。對(duì)徒長(zhǎng)棵采用逆壓，即壓回頭蔓，再返回來(lái)，乃至主蔓捫頂，摘心，以側(cè)代主。 一般壓蔓三次稱作三刀，每刀間隔　50厘米　左右。頭刀要緊，二刀狠，三刀留瓜要壓穩(wěn)，只要坐位瓜，以后不再壓。 　　

    (五)坐果管理 　　

    1．坐果節(jié)位 理想的坐果部位是主蔓上第二、三雌花。第 一雌花多數(shù)發(fā)育不良，形成小果，畸形、皮厚、易空心，原因是開花坐果時(shí)溫度偏低，營(yíng)養(yǎng)體較小，葉片制造的營(yíng)養(yǎng)少，果實(shí)生長(zhǎng)緩慢，應(yīng)及早摘掉。為保第二、三雌花坐果進(jìn)行人工授粉。 授粉時(shí)間：晴天7一10點(diǎn)，陰天8一ll點(diǎn)，但以開花后2小時(shí) 內(nèi)授粉坐果率最高，10點(diǎn)以后柱頭分泌粘液，影響授粉結(jié)實(shí)。 降雨是授粉受精的最大障礙，不能授粉受精的雌花必定脫落。 如授粉后3小時(shí)降雨，花粉管已進(jìn)入柱間，一般對(duì)坐果影響不 大。應(yīng)注意天氣預(yù)報(bào)，備好小紙桶以便給授粉雌花戴帽防雨， 兩天后摘除?！　?/p>

    2．留瓜數(shù) 一般一株留一瓜，健壯棵，主蔓瓜粉霜末期至定個(gè)時(shí)，側(cè)蔓上選留一瓜。三蔓整技。主蔓未坐住瓜，兩側(cè)蔓可各留一個(gè)，叫做二龍系珠。同時(shí)把主蔓打頂，分極打掉。對(duì)姐妹瓜(連二節(jié)一節(jié)一個(gè))，孿生瓜(一節(jié)生兩個(gè))去弱留強(qiáng)。以減少營(yíng)養(yǎng)消耗。 3．護(hù)瓜做瓜臺(tái) 用綱濕土墊起斜坡狀士臺(tái)，把幼瓜擺順放在臺(tái)上防止雨水浸泡。注意陰瓜防暴曬，順紋脈逐漸轉(zhuǎn)翻瓜以防陰雨腐爛，并使瓜皮著色均勻。 　　

    七、成熟與采收　　

    (一)西瓜成熟的鑒別 西瓜成熟的標(biāo)志是種子，瓜瓤呈現(xiàn)本品種特有顏色，種殼變硬，果實(shí)成熟度是衡量西瓜商品品質(zhì)的主要方面。成熟度差 的瓜皮厚，色淡、甜味低。成熟過(guò)度的瓜，果肉細(xì)胞解體，組織綿軟，發(fā)生倒瓤、糠心、空心等現(xiàn)象。鑒別方法有算、看、聽、試等：　　算：開花到成熟，早熟品種需28—30天；中晚熟品種需 31—35天；晚熟品種需36—40天。在開花期或人工授粉時(shí)分 批作標(biāo)記，以便分期采收。同一品種，在果實(shí)生長(zhǎng)期溫度高，光照足，熟得早，陰雨低溫熟得晚。但生理成熟積溫值是相等的。 早熟為700—800℃，中熟種約為900℃，晚熟種1000℃左右。　　

    看：熟瓜表現(xiàn)為瓜皮老化，有光澤(起油皮)，粉霜大量消失。陰面變黃。皮外花紋大部分自果蒂長(zhǎng)到花蒂，叫做花紋跟齊，瓜頂凹陷，瓜柄剛毛稀疏。　　

    聽：用手彈聽聲，熟瓜為嘭嘭的濁音，如噔兒噔兒的清音為生瓜，嘟嘟的低沉為成熟過(guò)度，卟卟的為空心瓜或壞瓜。但厚皮肉質(zhì)瓤品種，雖聲音低濁，瓜尚未熟。脆瓤薄皮品種雖聲音清脆，瓜已成熟，應(yīng)試波動(dòng)。　　 試：用左手托瓜，右手輕輕拍打，若左手感到有明顯波動(dòng) 為熟瓜，波動(dòng)小或無(wú)波動(dòng)為不很熟或生瓜。原因是成熟瓜果肉 細(xì)胞空腔增大，細(xì)胞中膠層解離，間隙增大，被氣填充，所以震 動(dòng)波傳導(dǎo)快。 　　

    (二)采收 適宜的采收成熟度要從品種，銷售地、保鮮期等方面來(lái)考慮，對(duì)薄皮易裂的品種如京欣—號(hào)，就地供應(yīng)要采收9分熟瓜，較遠(yuǎn)地供應(yīng)要采8分熟瓜。對(duì)成熟度要求嚴(yán)格的品種如新 紅寶系列、冠龍系列，遠(yuǎn)途運(yùn)銷應(yīng)采九分熟瓜，就地供應(yīng)要采 10分熟瓜。保鮮一周應(yīng)采收8—9分熟瓜。 采收時(shí)應(yīng)注意的事項(xiàng)：　　

    第一，要用刀割留瓜柄，利于保鮮和新鮮程度的鑒別?！　?/p>

    第二，晴天清晨采收，雨天不采收，雨后緩 收。收后不暴曬，不雨淋。　　

    第三，采收搬運(yùn)輕拿輕放。　　第四，不 可以生充熟損害消費(fèi)者。只為早上市多賣錢，往往適得其反。