三、蔬菜育苗 　　

　　采用苗床培育菜苗的技術(shù)稱為蔬菜育苗。蔬菜育苗的優(yōu)點(diǎn)是：節(jié)約用種,方便管理，爭取農(nóng)時，提高土地利用率，增多茬口，提早成熟，延長供應(yīng)，增加產(chǎn)量，減輕病蟲危害及自然災(zāi)害的損失，增加菜農(nóng)經(jīng)濟(jì)收益等等，均起著極其重要的作用。通常育苗方式分為保護(hù)地育苗和露地育苗。蔬菜生產(chǎn)中，一般茄果類、甘藍(lán)類、葉菜類及部分豆類、白菜類、蔥類、水生菜類等多采用育苗?！　?/p>

　　（一）保護(hù)地育苗　　

　　蔬菜保護(hù)地育苗就是在氣候條件不適宜蔬菜生長的時期，創(chuàng)造適宜的環(huán)境來培育適齡的壯苗?！　?/p>

　　1、保護(hù)地育苗的類型　　

　　目前國內(nèi)育苗設(shè)備有溫室、溫床、陽畦冷床和塑料拱棚等四種，使用較廣泛的是后三種?！　?/p>

　?。?）溫床育苗。根據(jù)加熱方式又分為釀熱、火熱、水熱和電熱等四種?！　?/p>

　　（2）陽畦冷床育苗。 又稱日光溫床（室），利用太陽光能增加床內(nèi)溫度進(jìn)行冬春之際育苗?！　?/p>

　?。?）塑料拱棚育苗。在我國塑料大棚應(yīng)用時間較短，但發(fā)展速度快，近年來，塑料遮陽網(wǎng)膜推廣應(yīng)用，與塑料薄膜配套使用?！　?/p>

      2、冬季育苗技術(shù)　　

　　目前，冬季育苗主要采用塑料大棚育苗，局部地區(qū)、社隊(duì)或?qū)I(yè)戶應(yīng)用電熱溫床育苗。主要圍繞增溫、保溫、排濕和減少苗期病害，達(dá)到培育壯苗的目的，采取相應(yīng)的技術(shù)措施。冬季育苗應(yīng)注意以下幾個環(huán)節(jié)：一是苗床、營養(yǎng)土和種子的消毒，營養(yǎng)缽或營養(yǎng)土塊的準(zhǔn)備，種子催芽；二是確定適宜的播種期播種；三是做好苗期溫度和水分管理；四是苗期施肥；五是假植（并苗）；六是防治苗期病害?！　?/p>

    （二）露地育苗　　

　　蔬菜生產(chǎn)中，因前茬蔬菜不能及時騰出地來，而后茬蔬菜又到了播種季節(jié)，常需要通過育苗來銜接茬口，以充分利用土地。同時育苗還可節(jié)省用工，方便管理。在蔬菜生產(chǎn)的正常季節(jié)，常進(jìn)行露地育苗。　　

　　露地育苗與保護(hù)地育苗相比，需要的設(shè)施不同，而且比較簡單。一般采用深溝高畦育苗，以利排水。多雨、多暴雨季節(jié)，要注意理溝排水，防治洪澇災(zāi)害而降低出苗率和損傷秧苗，高溫干旱季節(jié)要及時搭架遮蔭、降溫、保濕，促幼苗健壯生長?！　?/p>

　　播種前深翻炕土，施足以有機(jī)肥為主的基肥，鋤細(xì)整平，選擇雨后晴播種。切忌大雨來臨前播種，以免沖走種子或泥沙淤積影響種子發(fā)芽出苗。播種不宜過稀，也不能過密。苗期澆水后或降雨后，要中耕松土，減少床土水分蒸發(fā)。中耕的同時要清除苗床內(nèi)的雜草。澇雨天氣要注意排水，炎熱干旱天氣，于凌晨或傍晚澆水，保持濕潤。苗床小播種過密，要及時勻苗，勻苗后澆水鎮(zhèn)根，利于幼苗生長。為了防止定植時秧苗過大，可適當(dāng)節(jié)水蹲苗，最好的辦法是進(jìn)行假植。　　

    （三）無土育苗　　

　　無土育苗是近年來發(fā)展起來的一種育苗方法，即在一定的容器內(nèi)，用培養(yǎng)基質(zhì)和營養(yǎng)液進(jìn)行育苗。無土育苗不用土，也不進(jìn)行土壤消毒，用人工調(diào)節(jié)或自動控制秧苗所需的水、肥、溫、光、氣等環(huán)境條件，培育茄果類、瓜類、豆類及甘藍(lán)類秧苗，出苗快，長勢強(qiáng)，生長迅速，整齊一致，秧苗健壯，比一般育苗方法提早40天左右，為實(shí)現(xiàn)蔬菜育苗機(jī)械化、工廠化創(chuàng)造了條件，對促進(jìn)我國蔬菜生產(chǎn)發(fā)展具有重要作用。目前已在上海、江蘇、山東的部分城市郊區(qū)推廣應(yīng)用，獲得了顯著效果?！　?/p>

      四、冬季反季節(jié)蔬菜生產(chǎn)技術(shù)　　

　　冬季生產(chǎn)反季節(jié)蔬菜，是保證蔬菜周年供應(yīng)的有效途徑之一。主要是指春夏蔬菜秋延后及春季提前生產(chǎn)，種植時必須采取防寒措施，達(dá)到提早上市目的?！　?/p>

　?。ㄒ唬┑攸c(diǎn)選擇　　

　　冬季反季節(jié)蔬菜生產(chǎn)的地區(qū)，要求選擇在氣候溫暖、陽光充足、處于平原區(qū)域低海拔或丘陵的地方，水源方便，土壤條件適宜，并盡可能有擋風(fēng)屏障（如北面高山屏障或其它建筑物），避免冷風(fēng)直接襲擊?！　?/p>

　　（二）品種選擇　　

　　冬季反季節(jié)蔬菜生產(chǎn)要選擇耐寒、抗病性強(qiáng)、早熟的品種，秋延后品種還要求苗期耐熱。如辣椒有更新4號、更新5號、湘研9號辣椒、湘研10號辣椒、湘研11號辣椒、廣椒2號、辣優(yōu)４號，茄子有豐茄1號、豐茄2號，黃瓜有津雜三號黃瓜、津雜4號黃瓜、津春4號黃瓜，早青一代西葫蘆等都是良好的保護(hù)地栽培品種。