有媒體報道，轉(zhuǎn)基因大米正悄悄流向市場，涌向市民餐桌。揚州轉(zhuǎn)基因食品現(xiàn)狀如何?

　　近日，各地媒體開始報道，轉(zhuǎn)基因大米悄悄流向市場，涌向市民餐桌。

　　從番茄、木瓜、玉米、大豆、菜籽油到現(xiàn)在的大米，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品從誕生之日起，就以出色的抗病性能和未被證實的生態(tài)風(fēng)險，引發(fā)各界廣泛爭議。

　　記者就轉(zhuǎn)基因食品調(diào)查發(fā)現(xiàn)，揚城市民多困惑、商家多遮掩、專家很憂心。

　　■揚州現(xiàn)狀

　　轉(zhuǎn)基因作物揚州也有

　　揚州有沒有轉(zhuǎn)基因大米?記者探訪部分超市發(fā)現(xiàn)，幾乎無大米標(biāo)注“轉(zhuǎn)基因”，更多的大米品種上，標(biāo)的是天然優(yōu)質(zhì)、綠色產(chǎn)品等字樣。產(chǎn)地主要是東北三省和蘇北一些地方，間雜著一些國外香米等產(chǎn)品。

　　絕大多數(shù)大米產(chǎn)品上沒標(biāo)，但這并不說明，揚州就沒有轉(zhuǎn)基因大米和轉(zhuǎn)基因作物。

　　昨日，揚州一具有較大規(guī)模的種子公司的經(jīng)理告訴記者，揚州早已有轉(zhuǎn)基因大豆和棉花種子出售，在一些小的種子公司應(yīng)該能買到。可能還有其他的轉(zhuǎn)基因種子，甚至包括轉(zhuǎn)基因水稻種子，但這些多屬于種子“黑市”。

　　而從市農(nóng)業(yè)委員會那得到的信息證明，揚州確實有轉(zhuǎn)基因作物，揚州栽植有5萬畝左右的棉花，有部分是轉(zhuǎn)基因棉花;有2萬畝左右的大豆，有部分是轉(zhuǎn)基因大豆。但對于轉(zhuǎn)基因大米，農(nóng)委方面掌握的信息稱，除研究外，還沒聽說揚州有轉(zhuǎn)基因水稻商業(yè)種植。

　　轉(zhuǎn)基因食品市場很多

　　2008年，我國進口了世界50%的轉(zhuǎn)基因大豆，我國餐桌上有70%以上的大豆油屬于轉(zhuǎn)基因食品。可記者走訪市區(qū)部分大型超市發(fā)現(xiàn)，對于食用油，只有部分產(chǎn)品標(biāo)注有“轉(zhuǎn)基因”字樣，如金龍魚、福臨門等食用油產(chǎn)品，不少食用油，標(biāo)注多遮遮掩掩，難見“轉(zhuǎn)基因”。

　　探訪中，記者發(fā)現(xiàn)，一些大豆等作物的衍生產(chǎn)品如豆?jié){、豆粉等都難見到轉(zhuǎn)基因標(biāo)識。而對于一些蔬菜，則是更難見到標(biāo)識。如目前正熱賣的3元一斤的木瓜，也沒找到轉(zhuǎn)基因標(biāo)識，番茄等蔬菜也沒找到?？蓮膿P大相關(guān)專家那得到的信息，多數(shù)木瓜和番茄為轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。

　　據(jù)悉，國務(wù)院2001年頒布《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因安全管理條例》，就首次提到了轉(zhuǎn)基因標(biāo)識問題。2002年，農(nóng)業(yè)部發(fā)布了與之配套的《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識管理辦法》，緊接著衛(wèi)生部出臺了《轉(zhuǎn)基因食品衛(wèi)生管理辦法》。

　　若按這幾項規(guī)定，從2002年3月開始，我國市場出現(xiàn)的轉(zhuǎn)基因作物都必須進行明確標(biāo)注，將轉(zhuǎn)基因標(biāo)識的范圍限制在大豆、玉米、油菜、棉花、番茄5類17種產(chǎn)品。同年7月1日開始，對“以轉(zhuǎn)基因動植物、微生物或者其直接加工品為原料生產(chǎn)的食品和食品添加劑”也必須進行標(biāo)識。

　　可昨日，記者在探訪市場中卻發(fā)現(xiàn)，這些規(guī)定直到現(xiàn)在幾乎仍是形同虛設(shè)，標(biāo)注的“轉(zhuǎn)基因”字樣的食品屈指可數(shù)。

　　市民：或震驚或無奈

　　絕大多數(shù)的揚城市民，對轉(zhuǎn)基因食物仍知道得不多，市民在購買產(chǎn)品時，也很少關(guān)注到“轉(zhuǎn)基因”。如市民顧先生稱：“我買的大豆油，上面寫著轉(zhuǎn)基因大豆提煉，可我弄不清楚，到底有沒有風(fēng)險。”

　　當(dāng)?shù)弥袌錾隙鄶?shù)木瓜很可能是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品時，顧先生更多的是擔(dān)憂，因為他老婆為美容常買木瓜食用，幾乎一周要去超市買幾趟。“最起碼，也應(yīng)告知一聲是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品吧?這樣我們心中有數(shù)。”

　　在市區(qū)幾家大型超市，記者隨機采訪發(fā)現(xiàn)，能說出轉(zhuǎn)基因食品的市民少之又少。對于轉(zhuǎn)基因食品的安全性尚無確切科學(xué)論證的說法，不少市民震驚之余，更多的表現(xiàn)出無奈狀。

　　盡管市場上暗藏不少轉(zhuǎn)基因食品令一些市民震驚，但也有不少市民則抱著淡定的態(tài)度。“食用油好像早就用轉(zhuǎn)基因大豆提煉了吧?我們吃了這么多年，也沒聽說誰出過問題。”市民朱先生稱，他覺得，只要經(jīng)過安全評估，吃了應(yīng)沒多大的問題。

　　福建封殺轉(zhuǎn)基因大米

　　轉(zhuǎn)基因大米，近期被炒得沸沸揚揚。將轉(zhuǎn)基因大米推向風(fēng)口浪尖的，是福建封殺轉(zhuǎn)基因大米風(fēng)波。

　　福建省糧食局行業(yè)管理處一位謝姓工作人員表示，我國尚未批準(zhǔn)轉(zhuǎn)基因水稻進入商業(yè)化生產(chǎn)，因此私自種植、加工和銷售轉(zhuǎn)基因水稻及加工制品均屬違法行為。“我們出臺這一措施，主要是從群眾食品安全考慮。”

　　去年5-6月，國際NGO組織綠色和平在武漢、深圳、東莞和佛山4個城市抽查聲稱：調(diào)查的6個散裝大米樣品中，國產(chǎn)香米等2個品種被檢測出非法轉(zhuǎn)基因成分，從生產(chǎn)標(biāo)簽上看分別產(chǎn)自湖南和湖北。去年6月28日，該組織把沃爾瑪中國總部告上法庭，要求沃爾瑪立即銷毀所有銷售的轉(zhuǎn)基因大米，建立相關(guān)管控體系以避免類似問題再次發(fā)生。

　　■專家說法

　　轉(zhuǎn)基因大米現(xiàn)在都是“黑戶”

　　揚州大學(xué)農(nóng)科院教授劉巧泉介紹，對于轉(zhuǎn)基因作物的審查，中國采取兩個原則，一個是個案審查原則，如A品種，它轉(zhuǎn)了一個抗蟲基因，它就一定要以這個事件去評價;B品種轉(zhuǎn)了同樣的抗蟲基因，但B品種同時也要進行另外一個評價。不能說A品種轉(zhuǎn)了這個基因且證明沒有什么問題，B品種就不需要了，B品種同樣需要證明。

　　另外一個是分階段分步原則，分為5個階段：試驗研究，采取報告制度向上級報告;中間試驗，在一些封閉的環(huán)境里，如溫棚，不同的植物做一些小范圍的試驗，跟轉(zhuǎn)基因生物體做一些對照，看它是否具有一些如抗蟲、抗除草劑等性狀;環(huán)境釋放，面積更大一點，如在江蘇省，可以有不同的點，必須是農(nóng)業(yè)部轉(zhuǎn)基因安全評價委員會批準(zhǔn)(其后兩個階段都需它批準(zhǔn));生產(chǎn)性試驗，可以更大范圍更大面積，為了品種審定，為了能獲得商業(yè)化生產(chǎn)作準(zhǔn)備;商品化生產(chǎn)。

　　每一個階段，都要做很多的研究。比如中間試驗，必須在小范圍內(nèi)證明這個轉(zhuǎn)基因作物性狀是否改良，有沒有什么問題;到了環(huán)境釋放，要證明它的食品安全性、環(huán)境安全性，研究人員必須請相應(yīng)的機構(gòu)去評估。

　　“一個轉(zhuǎn)基因作物進入市場，肯定要經(jīng)過反復(fù)論證，證明沒有問題后才能入市。”劉巧泉表示，從科學(xué)的角度來講，每個過程只需要2年的時間，有的甚至只需要1年的時間。

　　據(jù)悉，糧食作物(水稻)獲得了安全性證書，這個證書就是在生產(chǎn)試驗過程中，相應(yīng)的機構(gòu)認(rèn)為它沒有問題，“但還沒批準(zhǔn)它們進行商業(yè)化生產(chǎn)，商業(yè)化運用還需一段時間。”因此，現(xiàn)在轉(zhuǎn)基因大米市場，都是“黑市”。而對于市場上的轉(zhuǎn)基因種子“黑市”，劉教授覺得，未經(jīng)評估就流向市場，是存在一定的風(fēng)險的。

　　【釋 疑】

　　到底什么是轉(zhuǎn)基因育種，真的有那么可怕嗎?

　　不比傳統(tǒng)育種有威脅

　　“轉(zhuǎn)基因作物并不比雜交作物(傳統(tǒng)育種方法)有威脅性，‘轉(zhuǎn)基因’只是一種技術(shù)，技術(shù)是中性的，關(guān)鍵是怎么來利用這個技術(shù)。”揚州大學(xué)農(nóng)科院教授劉巧泉說，研究發(fā)現(xiàn)，有些轉(zhuǎn)基因水稻的確是不好的。比如大豆有致病源的基因，因此人不能生吃大豆，吃了后感覺不好，但煮熟后的大豆含有優(yōu)質(zhì)的蛋白。

　　從技術(shù)方面來講，常規(guī)的育種，如水稻育種，從不同的品種雜交，把一些有利的性狀(高產(chǎn)、抗病、優(yōu)質(zhì))集合在一起，也就是把控制這些性狀的優(yōu)良基因集合在一起，這個過程，其實就是基因的交流、組合的一個過程。

　　如傳統(tǒng)的小麥育種，把一個普通的小麥品種與燕麥屬的某種雜草進行有性雜交，雜交的過程中，能把燕麥的一些優(yōu)良基因(如抗凍、抗旱基因)集合起來(這些優(yōu)良基因本身是生物體具備的)，從而育成一個新品種，這種育種方式被大家習(xí)以為常，所以認(rèn)為沒有什么問題。

　　而轉(zhuǎn)基因作物，其實只是在技術(shù)上與傳統(tǒng)育種有所不同。比如燕麥草有一個抗病基因，用一定的方法(不是雜交的方法)把這個基因拿出來，再通過轉(zhuǎn)基因的方式把這個基因?qū)肽硞€小麥里，它達到的最終目的與傳統(tǒng)育種都是一樣的――增加小麥抗性，只是多了一個基因或基因組成不同。

　　被導(dǎo)入農(nóng)作物的新基因會轉(zhuǎn)移到人身上嗎?“這種轉(zhuǎn)移從來沒有被觀察到過。”劉巧泉解釋，食物在入口之前，一道道烹飪程序已將它大體損壞;接著，它又被種種腐蝕性不等的體液分解和消化。因此，絕大部分基因被損壞、腐蝕和消化。當(dāng)然，還有一些基因殘片，但這并不意味這種殘片會被食用者的基因組吸收。

　　從生物學(xué)的角度來看，無論大米還是其他蔬菜，生物體都是有基因的，所有的東西，無論蛋白質(zhì)、化學(xué)物質(zhì)、營養(yǎng)物質(zhì)也好，都是由基因控制合成的，吃的只是營養(yǎng)物質(zhì)。

　　轉(zhuǎn)基因就是在原物質(zhì)基因鏈條上增加一個基因，或把某個基因修飾一下。比如水稻，至少有3萬多個基因，還有很多的DNA，增加了一個基因，這個基因只是其中的某一個基因。不是說轉(zhuǎn)基因食品就是某一個基因，更不意味著人吃的轉(zhuǎn)基因食品就是某個轉(zhuǎn)基因。

　　【未 來】

　　是趨勢，

　　爭議將持續(xù)

　　從2008年開始，我國關(guān)于開始轉(zhuǎn)基因生物新品種研究，主要是5個作物：水稻，玉米，小麥，大豆，棉花;3種動物，豬，牛，羊。

　　劉巧泉認(rèn)為，轉(zhuǎn)基因作物是一種趨勢。比如轉(zhuǎn)基因大豆在中國很流行，因為這些進口的轉(zhuǎn)基因大豆明顯要比國產(chǎn)大豆便宜，質(zhì)量也好。而中國很多地方都是小規(guī)模種植，且品種很雜，收割時混在一起，因此質(zhì)量不好。另外，質(zhì)量好的大豆產(chǎn)地種植面積萎縮。

　　他稱，對于主要的糧食作物小麥和水稻，世界上還沒有一個國家推廣轉(zhuǎn)基因小麥或水稻，這不是技術(shù)原因，而是國家政策原因、貿(mào)易原因等。

　　劉巧泉告訴記者，對于轉(zhuǎn)基因作物的影響，一直以來都沒有形成共識，關(guān)于轉(zhuǎn)基因作物的安全、轉(zhuǎn)基因作物對其他植物的影響、轉(zhuǎn)基因作物對動物的影響、轉(zhuǎn)基因作物在自然界的蔓延、轉(zhuǎn)基因作物對生態(tài)系統(tǒng)的影響等的爭議還將持續(xù)。