蔬菜栽培的措施很多，但總的可概況為兩個方面，即促進(jìn)蔬菜生長的措施，簡稱“促”，和控制蔬菜生長的措施，簡稱“控”。“促”的措施主要有澆水、適宜的溫度、適宜光照，追施氮素肥料等。“控”的措施主要有中耕、干旱、低溫或高溫、強(qiáng)光、及磷、鉀肥、植株調(diào)整等。“促”和“控”既是不同的栽培措施，又是相互依存、相互促進(jìn)協(xié)調(diào)的統(tǒng)一整體。“促”中有“控”，“控”中有“促”，“促”“控”結(jié)合。在控制地上生長的同時，可有效促進(jìn)地下生長，地下生長的好，返過來又可促進(jìn)地上的生長和發(fā)育。反之，如果地上生長的不好，既會影響到地下的生長，反過來也會影響地上的生長。因此在蔬菜生產(chǎn)中，要根據(jù)蔬菜生長的不同階段和主攻目標(biāo)，有針對性地采取“促”、“控”措施。達(dá)到地上和地下，生長和發(fā)育的平衡，實現(xiàn)蔬菜的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)?！　?/p>