冬春季節(jié)在溫室或塑料大棚內(nèi)采用多層架床栽培蒜苗，既可調(diào)節(jié)和彌補(bǔ)淡季蔬菜供應(yīng)，又能大大提高土地利用率，獲得可觀的經(jīng)濟(jì)效益。其高產(chǎn)栽培技術(shù)如下：

　　一、架床設(shè)置。架床用木料、秸稈、塑料薄膜、鐵絲和紅磚等搭設(shè)。溫室前后低中間高，前后部分搭設(shè)2層架床，中間部分搭設(shè)3層。用單磚砌成10厘米高的墻，墻間距為1.2-1.6米，然后用木桿搭成1-3米寬，長(zhǎng)度不限的架床，木桿間距為20-30厘米。在第一層的基礎(chǔ)上，距第一層層面80-100厘米處用木桿綁架成80-90厘米寬的床。在每層都鋪上一層塑料薄膜、膜上蓋5-6厘米厚的沙壤土，并將土拍實(shí)。在架設(shè)架床過(guò)程中，一定埋牢綁緊，防止架床坍塌。

　　二、栽培管理

　　1、蒜種選擇：選用瓣大瓣多、產(chǎn)量高、休眠期短、出苗和生長(zhǎng)快的品種。

　　2、泡蒜挖莖：用30-50℃的溫水浸泡蒜種30小時(shí)左右，使蒜頭吸水膨脹。然后撈出瀝水堆悶12小時(shí)左右，再挖去蒜莖。如果播種面積大，浸種量多，也可提前一周播種不挖莖。

　　3、擺蒜壓土：每1平方米擺埋蒜瓣15千克左右，蒜瓣與蒜瓣之間擺得越緊越好，較大的空隙用較小的蒜瓣充實(shí)。蒜瓣擺好后，用細(xì)沙土在上面蓋3厘米厚拍實(shí)。

　　4、水分管理：用溫度不低于15℃的水澆淋蒜苗，栽培后至生長(zhǎng)前期澆大水，苗高15厘米左右的中期澆中水，收割前3-4天的生長(zhǎng)后期澆小水。澆水次數(shù)要視架床上的土壤干濕情況而定。

　　5、溫度管理：要保持大棚膜面的清潔，提高透光性，以獲得較多的光照時(shí)間。架床的溫度要求為：齊苗前，白天為24-26℃，夜間為20-22℃；齊苗后，白天22-24℃，夜間18-22℃；苗高15厘米左右，白天16-22℃，夜間16-18℃；收割時(shí)，白天18℃，夜間12℃。

　　6、適時(shí)收割：當(dāng)蒜苗長(zhǎng)到35厘米左右的高度，苗葉稍有傾斜時(shí)，為收割適期，此時(shí)應(yīng)及時(shí)收割。第一茬蒜苗收割后，采用以上同樣的管理方法，20天后又可長(zhǎng)出新的蒜苗。當(dāng)新的蒜苗長(zhǎng)至30厘米左右時(shí)可再次收割出售。如此循環(huán)管理與采收，可連續(xù)采收3-4茬。