一、適時(shí)播種，趨利避害。
    冬種馬鈴薯的播種期以土壤10厘米深處溫度達(dá)到7-8℃時(shí)作為最佳播種期的依據(jù)。在不遭受霜凍影響的范圍內(nèi)。盡量提早播種。能使在夏季高溫來臨前收獲。獲得較高產(chǎn)量。遲播后期晚疫病嚴(yán)重。耐貯性差。閩侯縣平原區(qū)一般在元旦前后，山區(qū)適當(dāng)推遲。
二、選用良種，催芽促苗。
    馬鈴薯采用異地播種，以利抗病、高產(chǎn)。選擇紫花白克新3號(hào)、克新1號(hào)等品種產(chǎn)量高。播種前須進(jìn)行催芽，辦法有兩種:一是室內(nèi)保濕催芽，即在種植前7-10天，把種薯塊放在缸內(nèi)密封，保溫催芽。二是田間催芽，把薯塊切成小塊，沾草木灰，平放地面后蓋沙，待露芽后種植。
三、合理密植，播足種子量。
    種植密度應(yīng)根據(jù)品種，土壤肥力、季節(jié)等而定，采取雙穴種植，行距在40厘米、株距35厘米左右，每畝種植3000-500O株，為了節(jié)約用種量，把大薯塊切成小塊，一般1斤種薯切成10-20塊為宜，切塊時(shí)應(yīng)注意自頂部至臍部縱切，這樣每塊上都有頂部的芽眼，保證出苗，畝用種量一般在75-100公斤。
四、粗細(xì)整地、科學(xué)管理。
    馬鈴薯具有喜溫潤(rùn)又怕漬的特點(diǎn)，以選擇排灌方便，肥力中等，疏松砂質(zhì)壤土栽培為宜，在晚稻收割后，豬、雞、鴨、土雜肥等有機(jī)肥750-1000公斤，過磷酸鈣25公斤、鉀肥10公斤、作為畦中的包心肥，爾后，將地整成畦面寬110-120厘米，溝寬50厘米左右的苗床進(jìn)行播種。由于冬種馬鈴薯生育期短，采用科學(xué)管理，才能獲得高產(chǎn)，在施肥上要重施基肥，早追肥、施足有機(jī)肥，增施磷、鉀肥N∶P∶K＝1∶0.5∶2，追肥一般分為二次施用，第一次在出苗后3天，每畝用粗糞水500公斤加尿素2公斤，澆穴，以促進(jìn)匍匐莖形成，第二次在現(xiàn)蕾前3?5天，畝用腐熟人糞尿500-600公斤加尿素、鉀肥各2.5公斤澆穴。馬鈴薯在整個(gè)生育期，管水以濕潤(rùn)為主。旱時(shí)灌跑馬水，雨季常排水。
五、中耕培土、間苗定苗。
    中耕培土一般結(jié)合追肥進(jìn)行，第一次中耕培土要進(jìn)行補(bǔ)苗。每穴留兩株，第二次中耕應(yīng)結(jié)合清溝培土。
六、及時(shí)防治病蟲害，奪取豐收。
    馬鈴薯主要病蟲害有青枯病、晚疫病和地老虎、蚜蟲等，地老虎用甲基異柳磷藥餌毒殺，蚜蟲用吡蟲啉防治，防治青枯病、晚疫病應(yīng)在選用抗病品種前提下，采用科學(xué)管水，及時(shí)拔除病株等。青枯病用50%托布津800倍或農(nóng)用鏈霉素50?100ppm防治，晚疫病用25%瑞毒霉可濕性粉劑二兩加60公斤水噴霧。