很多水果中都含有粗纖維,使用粗纖維對人體具有一定的利處,也有一定的不利之處,攝入適量的粗纖維可以促進腸胃運動,幫助消化,但是如果攝入過量的粗纖維將會阻礙消化道內(nèi)的消化酶于食糜接觸從而降低養(yǎng)分的消化率,阻礙腸道對一些小分子養(yǎng)分物質(zhì)的吸收。因此,使用纖維測定儀對纖維含量進行測定具有重要的意義。
纖維測定儀是依據(jù)目前常用的酸堿消煮法消煮樣品,并進行重量測定來得到試樣的粗纖維含量的儀器。粗纖維測定儀采用濃度準確的酸和堿,在特定條件下消煮樣品,再用乙醇除去可溶物質(zhì),經(jīng)高溫灼燒后扣除礦物質(zhì)的量,所含量稱粗纖維。粗纖維測定儀不是一個確切的化學(xué)實體,只是在公認強制規(guī)定的條件下測出的概略成份,其中以纖維素為主,還有少量半纖維素和木質(zhì)素。檢測食品中的總體、可溶、不溶膳食纖維。該儀器受到用戶的一致好評,相信它的市場將會越來越光明。通過纖維測定儀的測定研究,地下部分中的維生素C和粗纖維的含量低于地上部分,因此說明地上部分也具有很好的利用價值,應(yīng)予以開發(fā)利用。
實驗表明,纖維測定儀在測定飼料中粗纖維含量時,可采用室溫蒸餾水進行洗滌,方便操作,簡化程序。GB/T6434—1994雖已不用,而改用2008版《飼料工業(yè)標準》(下冊)的GB/T6434—2006,但在洗滌試劑的溫度上未作改動,故此對比實驗對新標準仍有探討價值。
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