日本新紫：是最新引自日本的黑薯新品種，葉片小，心臟形，葉脈紫色，蔓長及分枝中等，薯塊長紡綞形，薯皮紫黑光亮，肉色紫紅，熟后紫黑色，香甜面沙，口味佳。色素含量比紫薯王高一個百分點，是提取色素的好品種，是鮮食保健和加工的好品種。該品種耐旱耐貧瘠，抗病性好，產量比日本紫薯王高30%以上。栽植密度：春薯3500株/畝，夏薯3500株/畝。

項目必要性

（一）農業(yè)綜合開發(fā)是黨中央、國務院加強農業(yè)的重大決策，是國家支持和保護農業(yè)的重要舉措，是提高農業(yè)綜合生產能力最直接、最有效、最快捷的一項措施。按照黨中央提出的“以市場為導向，立足本地優(yōu)勢，積極興辦以農產品加工業(yè)為主的龍頭企業(yè)，發(fā)展具有本地特色和競爭力的拳頭產品”的要求，致力于把甘薯類產品加工及綜合利用推向商業(yè)化、市場化、產業(yè)化。

中央文件指出，農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)是引導農民發(fā)展現(xiàn)代農業(yè)的重要帶動力量，要通過貼息補助、投資參股和稅收優(yōu)惠等政策，支持農產品加工業(yè)發(fā)展，并支持龍頭企業(yè)開展技術引進和技術改造，同期《農產品加工業(yè)“十一五”規(guī)劃》也將農產品深加工及其轉化列入規(guī)劃當中，做為重點進行支持。

（二）甘薯中含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素a、b、c、e以及鉀、鐵、銅、鈣、硒等10多種微量元素和亞油酸等，營養(yǎng)價值很高，被營養(yǎng)學家稱為營養(yǎng)均衡、近乎完美的保健食品。甘薯是低脂肪、低熱能的食品，能有效阻止人體內糖類轉變?yōu)橹荆瑢δ贻p人有減肥保健之功效，對老年人有補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘的功效，科學家們認為其有降糖、降脂、補鈣、抗衰老以及提高免疫力等作用。甘薯搖身一變，成為價格倍增的營養(yǎng)均衡的益壽食品，以甘薯為原料的食品越來越受消費者歡迎。

（三）據(jù)聯(lián)合國糧農組織（FAO）統(tǒng)計，我國甘薯種植面積有930萬公頃，總產量在4.5億噸左右，占世界總產量的80%。在一般發(fā)達國家，甘薯30%—40%作食品加工，10%—20%作全粉及深加工，5%作種薯，5%損耗，而我國甘薯29%作飼料用，5%作種薯，23%損耗，深加工率不足8%，與一般發(fā)達國家差別太大。

甘薯全身是寶，兼有糧食作物、經濟作物和藥用作物的特點，其作用非常廣泛，是輕工、化工、醫(yī)藥、食品、紡織等工業(yè)的重要原料。甘薯雪花全粉可以制成糖、檸檬酸、乳酸、丁酸、維生素和多種全粉衍生物產品。

而紫甘薯除了具有甘薯的一些特性以外，還富含硒元素和花青素，營養(yǎng)價值更高，色澤艷麗而且口感好，是鮮食甘薯的一個不錯選擇。

鮮薯通過加工處理后，所得產值比它本身高出幾倍甚至十幾倍，如加工成淀粉可增值1.85倍，再加工成精細粉絲和粉皮，又可增值1倍；把甘薯雪花全粉配制成保健食品，效益又將成倍遞增；把甘薯加工成高果糖漿，又可增值9倍多；加工成葡萄糖，山梨醇直至維生素C，價值則更高。實施該項目，目的是開展甘薯的深度加工和綜合利用，使這一“雜糧”變成巨大的社會財富。

（四）甘薯加工一般分食品加工和工業(yè)加工兩種，工業(yè)加工又分初加工和深加工，其制成品有上百種之多。該項目是通過細致調研和充分論證的一個紫甘薯種植直接銷售方案，是以現(xiàn)有成熟條件為基礎，為公司將來開展甘薯深加工和其他項目做準備的一個項目。

（五）在本項目實施過程中建立的銷售網絡，可同時進行甘薯市場分析，情報搜集。為下階段公司開發(fā)甘薯深加工項目做市場前期預測和指導。