中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)福建頻道訊（江岱）前段時(shí)間，一個(gè)聲稱食用含轉(zhuǎn)基因的食用油將會(huì)"斷子絕孫"的謠言鬧得人心惶惶，雖然經(jīng)過(guò)查實(shí)該謠言是一個(gè)惡意的公關(guān)詆毀，且該公關(guān)公司總監(jiān)也因犯損害商品聲譽(yù)罪，被處有期徒刑和罰款。

    企業(yè)之間的是是非非讓人唏噓不已，然而，懸在消費(fèi)者頭上的恐慌卻并未因此消失。到底食用油是否含有"轉(zhuǎn)基因"？轉(zhuǎn)基因是否如謠言所傳的會(huì)導(dǎo)致"斷子絕孫"？其真相究竟如何？對(duì)此，記者對(duì)食用油和轉(zhuǎn)基因的相關(guān)情況進(jìn)行了調(diào)查了解。

    價(jià)格、包裝有差異源于成本

    8月15日，記者走訪了福州永輝、新華都、沃爾瑪?shù)瘸邪l(fā)現(xiàn)，重量為5L的非轉(zhuǎn)基因大豆食用油的價(jià)格比轉(zhuǎn)基因大豆食用油要貴二三十元。且大部分使用原料為轉(zhuǎn)基因食品的食用油，其配料表均用不顯眼的字體標(biāo)注在標(biāo)簽上，而使用非轉(zhuǎn)基因食品作為原料的食用油，均使用了非常明顯突出的字體作為賣點(diǎn)。

    在采訪中發(fā)現(xiàn)，部分消費(fèi)者表示對(duì)轉(zhuǎn)基因不是非常了解，只是前段時(shí)間從網(wǎng)絡(luò)上了解一些關(guān)于轉(zhuǎn)基因東西不能食用的報(bào)道，目前在購(gòu)買(mǎi)食用油時(shí)會(huì)留意下這方面的東西，但是既然國(guó)家允許銷售，那一般不會(huì)有什么問(wèn)題。

    到底那什么原因會(huì)造成價(jià)格相差幾十元？是兩桶油在成分和營(yíng)養(yǎng)方面有差異嗎？據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院的何計(jì)國(guó)副教授介紹，目前國(guó)內(nèi)企業(yè)使用的轉(zhuǎn)基因大豆油大多是從美國(guó)、巴西、加拿大等國(guó)進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因大豆原料，轉(zhuǎn)基因的大豆出油率能達(dá)到兩成，而非轉(zhuǎn)基因的大豆系我國(guó)種植，受農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平局限產(chǎn)量相比國(guó)外低了很多，同時(shí)受品種影響國(guó)產(chǎn)出油率要低不少。非轉(zhuǎn)基因的生產(chǎn)成本顯著高于轉(zhuǎn)基因食用油，所以其售價(jià)高就不足為怪了。

    針對(duì)"標(biāo)注大小"現(xiàn)象時(shí)，何教授解釋到，這是企業(yè)的宣傳促銷手段，使用非轉(zhuǎn)基因大豆的企業(yè)希望以明確標(biāo)注來(lái)吸引消費(fèi)者。轉(zhuǎn)基因食用油的標(biāo)注的字體大小是符合國(guó)家規(guī)定的，并沒(méi)有欺騙消費(fèi)者的嫌疑。

    誤讀轉(zhuǎn)基因食品源于"中國(guó)式"的謠言

    盡管市民對(duì)轉(zhuǎn)基因食品一知半解，但是在網(wǎng)絡(luò)上廣泛傳播，尤其一些民粹色彩濃厚的網(wǎng)站和論壇上，將轉(zhuǎn)基因食品與并與"西方帝國(guó)主義的大陰謀"、"亡國(guó)滅種的危機(jī)"、"第三次鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)"結(jié)合在一起，頗具煽動(dòng)性。在一些人文知識(shí)分子和不屬該專業(yè)的專家有意無(wú)意的推波助瀾下，不少國(guó)人被誤導(dǎo)。對(duì)此，長(zhǎng)期從事生物基因研究的何教授強(qiáng)烈駁斥。他認(rèn)為，我國(guó)還必須加大對(duì)轉(zhuǎn)基因作物的研發(fā)力度，這是解決日益緊張的全球糧食安全危機(jī)的重要途徑。

    何教授的觀點(diǎn)與我國(guó)的農(nóng)業(yè)政策不謀而合。早在2008年國(guó)務(wù)院36號(hào)文件中提出要"加強(qiáng)大豆轉(zhuǎn)基因技術(shù)的研究，建立高效安全的轉(zhuǎn)基因大豆育種體系，加快選育抗除草劑、抗病蟲(chóng)、抗逆、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)等轉(zhuǎn)基因大豆新品種"。在2009年中共中央1號(hào)文件里，進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)了要"加快推進(jìn)轉(zhuǎn)基因生物新品種培育科技重大專項(xiàng)，整合科技資源，加大研發(fā)力度，盡快培育一批抗病蟲(chóng)、抗逆、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的轉(zhuǎn)基因新品種，并促使產(chǎn)業(yè)化"。

    何教授介紹，轉(zhuǎn)基因食品是指利用現(xiàn)代分子生物技術(shù)，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他物種中，改造生物的遺傳物質(zhì)，使其在形狀、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、消費(fèi)品質(zhì)等方面向人們所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變。以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或原料加工生產(chǎn)的食品就是"轉(zhuǎn)基因食品"。

    "而食用油脂中是幾乎不含轉(zhuǎn)基因成分的，"何教授講述了食用油與轉(zhuǎn)基因之間的關(guān)系，"轉(zhuǎn)基因食用油中沒(méi)有含有蛋白質(zhì)和水，油料經(jīng)過(guò)壓榨或是浸出工藝制油，蛋白最后是分離到油料餅粕中的，因此，食用油脂經(jīng)過(guò)精煉處理是基本不含有蛋白的。"與此同時(shí)，何教授還現(xiàn)場(chǎng)演示了油和水是分離的試驗(yàn)，以驗(yàn)證食用油中是不可能含有水，是不存在消費(fèi)者所擔(dān)心的轉(zhuǎn)基因成分。他表示，經(jīng)過(guò)多年的測(cè)試表明轉(zhuǎn)基因食用油從營(yíng)養(yǎng)的角度而言，和非轉(zhuǎn)基因食用油是一樣的，消費(fèi)者可以放心食用。

    轉(zhuǎn)基因作物在世界范圍內(nèi)廣泛種植和食用

    作為轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物種植第一大國(guó)，美國(guó)的轉(zhuǎn)基因食品已相當(dāng)普及，轉(zhuǎn)基因玉米、大豆、土豆、西紅柿、木瓜等，都是美國(guó)家庭餐桌上的家常便飯。轉(zhuǎn)基因食品，讓美國(guó)人遠(yuǎn)離饑餓。

    據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部在2005年發(fā)布的《美國(guó)轉(zhuǎn)基因作物十年總結(jié)報(bào)告》，截至2005年4月初，美國(guó)聯(lián)邦政府共批準(zhǔn)了10700多件轉(zhuǎn)基因種植和養(yǎng)殖申請(qǐng)，其中玉米有4968個(gè)；大豆843個(gè)；土豆747個(gè)；棉花724個(gè)；西紅柿552個(gè)；小麥358個(gè)；其余（大麥、水稻、南瓜、木瓜等）2560個(gè)。

    近年，轉(zhuǎn)基因作物的種植繼續(xù)擴(kuò)大，據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部（USDA）2011年6月30日發(fā)布的最新數(shù)據(jù)，按種植面積計(jì)算，美國(guó)種植的88％的玉米、90％的棉花、94％的大豆，都是轉(zhuǎn)基因品種。

    目前，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織的食物平衡表格（2007年）也對(duì)這一問(wèn)題做出了回答。美國(guó)當(dāng)年產(chǎn)大豆7286萬(wàn)噸，41％用于出口，其余都用于國(guó)內(nèi)消費(fèi)，其中93.1%用于食用，用于飼料的不到7％。玉米年產(chǎn)量超過(guò)3.3億噸，17.5％用于出口，在國(guó)內(nèi)消耗的部分，28.7％是食用消耗。比例最大的是甜菜，用于制糖，幾乎100％供美國(guó)國(guó)內(nèi)食用。

    有種口感很好的甜玉米，專為直接食用而研發(fā)。美國(guó)人日常吃的甜玉米大量是轉(zhuǎn)基因品種。比如先正達(dá)種子公司研發(fā)的一種轉(zhuǎn)基因甜玉米Bt－11，1998年就在美國(guó)獲得商業(yè)化種植批準(zhǔn)，在美國(guó)、加拿大、南非、阿根廷和日本都有種植，并出口到瑞士、澳大利亞、新西蘭、菲律賓和韓國(guó)。

    目前，國(guó)際農(nóng)業(yè)生物科技應(yīng)用服務(wù)組織（ISAAA）發(fā)表的報(bào)告稱：2010年全球種植轉(zhuǎn)基因作物的面積，中國(guó)居于第六位。2001年以來(lái)，我國(guó)相繼頒布實(shí)施了《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理?xiàng)l例》、《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全評(píng)價(jià)管理辦法》、《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物進(jìn)口安全管理辦法》等，將轉(zhuǎn)基因食品納入了法制化監(jiān)管，也保證了消費(fèi)者得知情權(quán)。2002年，在安全評(píng)價(jià)合格的基礎(chǔ)上，農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)發(fā)放了轉(zhuǎn)基因大豆、玉米、棉花和油菜等進(jìn)口安全書(shū)。

    "對(duì)待轉(zhuǎn)基因食品要不恐懼、不猜疑，相信政府，相信科學(xué)"，這是何教授對(duì)市民的忠告。

江岱