來源：邯鄲晚報  作者:劉圓圓

　　未來或許在居民的餐桌上出現(xiàn)彩色的饅頭，那么，請不要稀奇。今夏麥收，河北蕾邦農(nóng)作物研究所經(jīng)過十年的努力終于利用冀南野生黑麥草與普通小麥雜交，在雞澤縣培育出了黑、藍、紫等多種顏色的小麥。這也是邯鄲市首家研究機構培育出彩色小麥。

　　該研究所趙小強經(jīng)理介紹，此次培育出的彩色小麥是采用“化學誘變”、“物理誘變”和“邊緣雜交”三結合育種法，避免了育種界常用的“近親繁殖”造成的抗性差、易退化等缺點，實現(xiàn)了在西方國家必須用轉基因技術才能達到的效果。并且這種彩色小麥的整個生長期，從外表上看，與普通小麥沒有明顯區(qū)別，但麥粒卻呈現(xiàn)出不同的色彩，其產(chǎn)量與普通小麥相當。

　　雞澤縣科協(xié)工作人員邢銀田表示，彩色小麥富含蛋白質和氨基酸，其鐵、鋅、鈣、碘、硒等微量元素含量均超過了普通小麥。目前，該彩色小麥更多的營養(yǎng)成分和性能還在進一步的研究之中，其商業(yè)價值還有待進一步的開發(fā)。但彩色小麥的培育成功，對應用生產(chǎn)和育種及農(nóng)民增收、百姓健康都具有十分重要的意義。