來(lái)源;中國(guó)食品科技網(wǎng)
從番茄、木瓜、玉米、大豆、菜籽油到現(xiàn)在的大米,轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品從誕生之日起,就以出色的抗病性能和未被證實(shí)的生態(tài)風(fēng)險(xiǎn),引發(fā)各界廣泛爭(zhēng)議。而無(wú)錫市場(chǎng)上的轉(zhuǎn)基因食品現(xiàn)狀如何?昨日,記者就此問題展開了調(diào)查。
有轉(zhuǎn)基因食品卻難見標(biāo)識(shí)
無(wú)錫有沒有轉(zhuǎn)基因大米?記者探訪部分超市發(fā)現(xiàn),幾乎沒有大米標(biāo)注“轉(zhuǎn)基因”,更多的大米品種上,標(biāo)的是“天然優(yōu)質(zhì)、綠色產(chǎn)品”等字樣。產(chǎn)地主要是東北三省和蘇北一些地方,間雜著一些國(guó)外香米等產(chǎn)品。
絕大多數(shù)大米產(chǎn)品上沒標(biāo),但這并不說明,無(wú)錫就沒有轉(zhuǎn)基因大米和轉(zhuǎn)基因作物。
無(wú)錫一家較大規(guī)模的種子公司的銷售人員告訴記者,目前在正規(guī)的種子公司沒聽說有轉(zhuǎn)基因種子銷售,而在整個(gè)市場(chǎng)上,部分小型種子公司已有轉(zhuǎn)基因種子出售,包括轉(zhuǎn)基因水稻種子,但這些多屬于種子“黑市”。
2008年,我國(guó)進(jìn)口了世界50%的轉(zhuǎn)基因大豆,我國(guó)餐桌上有70%以上的大豆油屬于轉(zhuǎn)基因食品??捎浾咦咴L市區(qū)部分大型超市發(fā)現(xiàn),對(duì)于食用油,只有部分產(chǎn)品標(biāo)注有“轉(zhuǎn)基因”字樣;不少食用油,標(biāo)注多遮遮掩掩,難見“轉(zhuǎn)基因”。一些大豆等作物的衍生產(chǎn)品如豆?jié){、豆粉等都難見到“轉(zhuǎn)基因”標(biāo)識(shí)。而對(duì)于一些蔬菜,則是更難見到標(biāo)識(shí)。
據(jù)悉,國(guó)務(wù)院2001年頒布《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因安全管理?xiàng)l例》,就首次提到了轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)問題。2002年,農(nóng)業(yè)部發(fā)布了與之配套的《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)管理辦法》,緊接著衛(wèi)生部出臺(tái)了《轉(zhuǎn)基因食品衛(wèi)生管理辦法》。
若按這幾項(xiàng)規(guī)定,從2002年3月開始,我國(guó)市場(chǎng)出現(xiàn)的轉(zhuǎn)基因作物都必須進(jìn)行明確標(biāo)注,將轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)的范圍限制在大豆、玉米、油菜、棉花、番茄5類17種產(chǎn)品。同年7月1日開始,對(duì)“以轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物、微生物或者其直接加工品為原料生產(chǎn)的食品和食品添加劑”也必須進(jìn)行標(biāo)識(shí)。
可昨日,記者在探訪市場(chǎng)中卻發(fā)現(xiàn),這些規(guī)定直到現(xiàn)在幾乎仍是形同虛設(shè),標(biāo)注“轉(zhuǎn)基因”字樣的食品屈指可數(shù)。
無(wú)錫市民既震驚又無(wú)奈
絕大多數(shù)的無(wú)錫市民,對(duì)轉(zhuǎn)基因食物仍知道得不多,在購(gòu)買產(chǎn)品時(shí),也很少關(guān)注到“轉(zhuǎn)基因”。張先生告訴記者:“我買的大豆油上面的確也寫著由轉(zhuǎn)基因大豆提煉,可我弄不清楚,到底有沒有風(fēng)險(xiǎn)?!?/FONT>
當(dāng)?shù)弥袌?chǎng)上的木瓜有可能是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品時(shí),張先生立刻顯示出很大的擔(dān)憂,他說:“我老婆每個(gè)星期都要去超市買木瓜,但這些買回來(lái)的木瓜從來(lái)沒看到有轉(zhuǎn)基因的標(biāo)識(shí),最起碼應(yīng)該告知一聲是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品吧?這樣我們心中好有數(shù)?!?/FONT>
對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品的安全性尚無(wú)確切科學(xué)論證的說法,不少市民震驚之余,更多的表現(xiàn)出無(wú)奈狀?!熬退闶寝D(zhuǎn)基因食品,市民也沒有辦法呀,難道每天還能不吃油,不吃大米嗎?”家住曹張新村的程女士說道。
市民黃女士表示,因?yàn)榇竺缀褪秤糜汀⒇i肉等食物都是平時(shí)經(jīng)常吃的,是否是轉(zhuǎn)基因食品并不重要,最關(guān)鍵是要經(jīng)過安全論證,這樣我們才不會(huì)擔(dān)憂,吃了也不會(huì)出現(xiàn)問題。
轉(zhuǎn)基因到底是怎么回事
從技術(shù)方面來(lái)講,常規(guī)的育種,如水稻育種,從不同的品種雜交,把一些有利的性狀(高產(chǎn)、抗病、優(yōu)質(zhì))集合在一起,也就是把控制這些性狀的優(yōu)良基因集合在一起,這個(gè)過程,其實(shí)就是基因的交流、組合的一個(gè)過程。
如傳統(tǒng)的小麥育種,把一個(gè)普通的小麥品種與燕麥屬的某種雜草進(jìn)行有性雜交,雜交的過程中,能把燕麥的一些優(yōu)良基因(如抗凍、抗旱基因)集合起來(lái)(這些優(yōu)良基因本身是生物體具備的),從而育成一個(gè)新品種,這種育種方式被大家習(xí)以為常,所以認(rèn)為沒有什么問題。
而轉(zhuǎn)基因作物,其實(shí)只是在技術(shù)上與傳統(tǒng)育種有所不同。比如燕麥草有一個(gè)抗病基因,用一定的方法(不是雜交的方法)把這個(gè)基因拿出來(lái),再通過轉(zhuǎn)基因的方式把這個(gè)基因?qū)肽硞€(gè)小麥里,它達(dá)到的最終目的與傳統(tǒng)育種都是一樣的增加小麥抗病性,只是多了一個(gè)基因或基因組成不同。
被導(dǎo)入農(nóng)作物的新基因會(huì)轉(zhuǎn)移到人身上嗎?食物在入口之前,一道道烹飪程序已將它大體損壞;接著,它又被種種腐蝕性不等的體液分解和消化。因此,絕大部分基因被損壞、腐蝕和消化。當(dāng)然,還有一些基因殘片,但這并不意味這種殘片會(huì)被食用者的基因組吸收。
從生物學(xué)的角度來(lái)看,無(wú)論大米還是其他蔬菜,生物體都是有基因的,所有的東西,無(wú)論蛋白質(zhì)、化學(xué)物質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也好,都是由基因控制合成的,吃的只是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
轉(zhuǎn)基因就是在原物質(zhì)基因鏈條上增加一個(gè)基因,或把某個(gè)基因修飾一下。比如水稻,至少有3萬(wàn)多個(gè)基因,還有很多的DNA,增加了一個(gè)基因,這個(gè)基因只是其中的某一個(gè)基因。不是說轉(zhuǎn)基因食品就是某一個(gè)基因,更不意味著人吃的轉(zhuǎn)基因食品就是某個(gè)轉(zhuǎn)基因。