稿件來源： 三農(nóng)在線-農(nóng)民日報 作者： 曹茸

　　就轉(zhuǎn)基因抗蟲水稻及轉(zhuǎn)植酸酶基因玉米的安全性及應(yīng)用前景等問題，農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會部分委員、專家及農(nóng)業(yè)部轉(zhuǎn)基因生物安全管理辦公室負責人進行了詳細解答。

　　轉(zhuǎn)基因技術(shù)能改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，增加農(nóng)民收入

　　中國科學(xué)院遺傳與發(fā)育生物學(xué)研究所研究員朱禎：轉(zhuǎn)基因技術(shù)與傳統(tǒng)育種技術(shù)有兩點不同：第一，傳統(tǒng)技術(shù)一般只能在生物種內(nèi)個體上實現(xiàn)基因轉(zhuǎn)移，而轉(zhuǎn)基因技術(shù)所轉(zhuǎn)移的基因則不受生物體間親緣關(guān)系的限制；第二，傳統(tǒng)的雜交和選擇技術(shù)一般是在生物個體水平上進行，操作對象是整個基因組，所轉(zhuǎn)移的大量基因，不可能準確地對某個基因進行操作和選擇，對后代的表現(xiàn)預(yù)見性較差。而轉(zhuǎn)基因技術(shù)所操作和轉(zhuǎn)移的一般是經(jīng)過明確定義的基因，功能清楚，后代表現(xiàn)可準確預(yù)期。因此，將轉(zhuǎn)基因技術(shù)與常規(guī)育種技術(shù)緊密結(jié)合，可相得益彰，大大提高品種改良效率。
　　轉(zhuǎn)基因技術(shù)被稱為“人類歷史上應(yīng)用最為迅速的重大技術(shù)之一”，已成為世界各國增強農(nóng)業(yè)核心競爭力的焦點。轉(zhuǎn)基因技術(shù)作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生物技術(shù)的核心，在緩解資源約束、保障食物安全、保護生態(tài)環(huán)境、拓展農(nóng)業(yè)功能等方面已顯現(xiàn)出巨大潛力。一是減輕病蟲害危害，改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境。全球轉(zhuǎn)基因技術(shù)的研發(fā)與應(yīng)用表明，抗蟲和抗除草劑等轉(zhuǎn)基因作物的種植不僅在提高農(nóng)作物產(chǎn)量方面成效顯著，而且在改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境方面也顯示出巨大的優(yōu)勢。1996～2006年，轉(zhuǎn)基因作物的應(yīng)用累計減少農(nóng)藥使用量（有效成分）28.9萬噸，相當于將農(nóng)藥對作物與環(huán)境的影響降低了15.5%。培育抗病蟲、抗除草劑、抗旱、耐鹽堿、養(yǎng)分高效利用等的轉(zhuǎn)基因新品種，將顯著減少農(nóng)藥、化肥和水的使用，緩解養(yǎng)殖污染，改善生態(tài)環(huán)境。二是降低生產(chǎn)成本，增加農(nóng)民收入。由于轉(zhuǎn)基因新品種在增產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價、低耗等方面的優(yōu)勢，已使全球轉(zhuǎn)基因作物種植農(nóng)戶累計獲得純經(jīng)濟效益340億美元，農(nóng)民增收25%左右?？钩輨┺D(zhuǎn)基因大豆的應(yīng)用，實現(xiàn)了密植和免耕，有利于水土保持。我國棉農(nóng)也因種植轉(zhuǎn)基因棉花，每畝減支增收130元，累計實現(xiàn)農(nóng)民增收200多億元。三是拓展產(chǎn)業(yè)形態(tài)，提高產(chǎn)品附加值。目前，功能性和治療性轉(zhuǎn)基因食品、轉(zhuǎn)基因生物能源和環(huán)保產(chǎn)品相繼研制成功，部分轉(zhuǎn)基因藥物上市銷售，使轉(zhuǎn)基因品種正在由簡單性狀改良向復(fù)雜性狀改良、由農(nóng)業(yè)領(lǐng)域向醫(yī)藥、加工、能源、環(huán)保領(lǐng)域拓展等方向發(fā)展。

　　我國農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理科學(xué)規(guī)范

　　農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會主任委員、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院植保所所長吳孔明：為了加強農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理，保障人體健康和動植物、微生物安全，保護生態(tài)環(huán)境，2001年國務(wù)院頒布了《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理條例》（以下簡稱《條例》），農(nóng)業(yè)部和國家質(zhì)檢總局相繼發(fā)布了有關(guān)配套規(guī)章，管理范圍涵蓋了轉(zhuǎn)基因動物、植物、微生物及其產(chǎn)品的研究、試驗、生產(chǎn)、加工、經(jīng)營和進出口各個環(huán)節(jié)。
　　根據(jù)《條例》及配套規(guī)章規(guī)定，國家建立農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全評價制度，對農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物實行分級、分階段安全評價和管理。國家設(shè)立農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會，按照《條例》、配套規(guī)章、評價指南的要求，遵循科學(xué)、個案、熟悉、逐步的原則，參考國際食品法典委員會、聯(lián)合國糧農(nóng)組織、世界衛(wèi)生組織、經(jīng)濟合作組織等制定的轉(zhuǎn)基因生物安全評價指南，開展農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全評價工作。
　　根據(jù)《條例》規(guī)定，安全評價分為實驗研究、中間試驗、環(huán)境釋放、生產(chǎn)性試驗和申請領(lǐng)取安全證書五個階段。經(jīng)安委會安全評價和農(nóng)業(yè)部批準，申請單位就轉(zhuǎn)基因水稻分別于1999～2000年開展了中間試驗、2001～2002年開展了環(huán)境釋放，2003～2004年開展了生產(chǎn)性試驗。2004年申請轉(zhuǎn)基因水稻生產(chǎn)應(yīng)用安全證書。除申請單位提供的技術(shù)資料外，根據(jù)安委會的評價意見，2004～2008年，農(nóng)業(yè)部轉(zhuǎn)基因生物安全檢測機構(gòu)對轉(zhuǎn)基因水稻的分子特征、環(huán)境安全和食用安全的部分指標進行了復(fù)核檢測。經(jīng)安委會綜合評價，并履行完所有相關(guān)法律規(guī)定程序后，農(nóng)業(yè)部于2009年8月發(fā)放了“華恢1號”和“Bt汕優(yōu)63”在湖北省的生產(chǎn)應(yīng)用安全證書。
　　據(jù)農(nóng)業(yè)部轉(zhuǎn)基因生物安全管理辦公室負責人介紹，根據(jù)《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理條例》、《中華人民共和國種子法》及《主要農(nóng)作物品種審定辦法》等法律法規(guī)的規(guī)定，該轉(zhuǎn)基因抗蟲水稻和轉(zhuǎn)植酸酶基因玉米獲得安全證書后，還要通過品種審定，獲得種子生產(chǎn)許可證和種子經(jīng)營許可證后，方可進入商業(yè)化生產(chǎn)。
　　我國對轉(zhuǎn)基因生物安全管理包括研究、試驗、生產(chǎn)、加工、經(jīng)營和進出口等各個環(huán)節(jié)，實行全程管理。農(nóng)業(yè)部一向高度重視農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理工作，將其與轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)研究同等重視、同步發(fā)展，本著“加快研究、推進應(yīng)用、規(guī)范管理、科學(xué)發(fā)展”的指導(dǎo)方針，嚴之又嚴、慎之又慎地全面加強這項工作，確保安全監(jiān)管法制化，產(chǎn)品生產(chǎn)可控制，市場產(chǎn)品有標識，產(chǎn)業(yè)應(yīng)用能溯源，切實保障廣大人民群眾的知情權(quán)和選擇權(quán)。下一步，我們將進一步完善農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全法規(guī)規(guī)章，加強監(jiān)管能力建設(shè)，加大執(zhí)法監(jiān)管力度，加強對品種審定、生產(chǎn)、加工、經(jīng)營等環(huán)節(jié)的監(jiān)管，以及轉(zhuǎn)基因作物商業(yè)化應(yīng)用后生態(tài)環(huán)境監(jiān)測，保障轉(zhuǎn)基因生物產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

　　轉(zhuǎn)基因抗蟲水稻可有效防治水稻鱗翅目蟲害

　　吳孔明：目前，螟蟲和稻縱卷葉螟等鱗翅目害蟲是水稻生產(chǎn)上的主要害蟲，是導(dǎo)致水稻減產(chǎn)的主要原因之一。大量使用化學(xué)殺蟲劑，嚴重影響生態(tài)環(huán)境和生物多樣性，增加了生產(chǎn)成本和勞動強度，加大人體中毒幾率。大規(guī)模的水稻種質(zhì)資源篩選尚未發(fā)現(xiàn)有效的抗水稻鱗翅目害蟲的基因資源。轉(zhuǎn)基因抗蟲水稻可高效專一控制水稻鱗翅目害蟲，是防治水稻鱗翅目蟲害的新途徑。
　　轉(zhuǎn)基因抗蟲水稻“華恢1號”和“Bt汕優(yōu)63”是由華中農(nóng)業(yè)大學(xué)培育的高抗鱗翅目害蟲轉(zhuǎn)基因水稻品系?！叭A恢1號”的受體品種是水稻三系恢復(fù)系“明恢63”，外源基因是由我國科學(xué)家人工改造合成的蘇云金芽胞桿菌（簡稱Bt）殺蟲蛋白融合基因，其表達產(chǎn)物可以專一、高效地控制水稻二化螟、三化螟和稻縱卷葉螟等水稻鱗翅目害蟲。通過基因槍介導(dǎo)共轉(zhuǎn)化法導(dǎo)入外源抗蟲基因，經(jīng)多代選擇獲得抗蟲基因可以穩(wěn)定遺傳表達的“華恢1號”?！叭A恢1號”與“珍汕97A”所配制的雜交水稻組合被命名為“Bt汕優(yōu)63”。

　　消費者可放心食用轉(zhuǎn)基因水稻

　　農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會副主任委員、中國疾病預(yù)防控制中心研究員楊曉光：食用安全性分析表明，轉(zhuǎn)基因水稻與非轉(zhuǎn)基因?qū)φ账就瑯影踩?，消費者可放心食用。
　　在營養(yǎng)學(xué)評價方面，轉(zhuǎn)基因水稻與非轉(zhuǎn)基因?qū)φ账驹谥饕煞?、微量營養(yǎng)成分以及抗營養(yǎng)因子等方面，沒有生物學(xué)意義上的差異。
　　在毒理學(xué)評價方面，轉(zhuǎn)基因水稻的大鼠90天喂養(yǎng)試驗、短期喂養(yǎng)試驗、遺傳毒性試驗、三代繁殖試驗、慢性毒性試驗以及Bt蛋白的急性毒性試驗結(jié)果表明，對試驗動物未見不良影響。
　　在致敏性評價方面，Bt蛋白與已知致敏原蛋白的氨基酸序列同源性比較結(jié)果顯示，Bt蛋白與已知致敏原蛋白無序列相似性。cry1Ab/cry1Ac蛋白體外模擬胃腸道消化試驗結(jié)果表明，該蛋白易被分解，不具消化穩(wěn)定性。人類發(fā)現(xiàn)Bt蛋白的來源生物蘇云金芽胞桿菌已有百年，Bt制劑作為生物殺蟲劑的安全使用記錄已有70多年，大規(guī)模種植和應(yīng)用Bt玉米、棉花等轉(zhuǎn)基因作物已超過10年。其間沒有蘇云金芽胞桿菌及其蛋白引起過敏反應(yīng)的報告，也沒有與生產(chǎn)含有蘇云金芽胞桿菌的產(chǎn)品有關(guān)的職業(yè)性過敏反應(yīng)的記錄。
　　轉(zhuǎn)基因水稻中的Bt蛋白是一種高度專一的殺蟲蛋白，可與鱗翅目害蟲腸道上皮細胞的特異性受體結(jié)合，引起害蟲腸麻痹，造成害蟲死亡。只有鱗翅目害蟲的腸道上含有這種蛋白的結(jié)合位點，而人類腸道上皮細胞沒有該蛋白的結(jié)合位點，因此不會對人體造成傷害。

　　轉(zhuǎn)基因水稻在國內(nèi)生產(chǎn)種植對生態(tài)環(huán)境是安全的

　　農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會委員、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院植保所研究員彭于發(fā)：試驗分析表明，轉(zhuǎn)基因水稻在國內(nèi)生產(chǎn)種植對生態(tài)環(huán)境是安全的。
　　室內(nèi)外多點、多代遺傳分析結(jié)果顯示，轉(zhuǎn)基因水稻植株中的Bt蛋白基因可以穩(wěn)定遺傳和表達，對稻縱卷葉螟、二化螟、三化螟和大螟等鱗翅目主要害蟲的抗蟲效果穩(wěn)定在80%以上，對稻苞蟲等鱗翅目次要害蟲也有明顯的抗蟲效果。
　　在生存競爭能力方面，轉(zhuǎn)基因水稻與非轉(zhuǎn)基因?qū)φ账鞠啾?，在有性生殖特性和生殖率、花粉傳播方式和傳播能力、有性可交配種類和異交結(jié)實率、花粉離體生存與傳播能力、落粒性和落粒率、休眠性和越冬能力、生態(tài)適應(yīng)性和生物量等性狀和評價指標上，均未發(fā)現(xiàn)明顯的差異，在雜草性和入侵性方面也未發(fā)現(xiàn)變化。
　　在基因漂移對生態(tài)環(huán)境的影響方面，根據(jù)國內(nèi)外文獻和對轉(zhuǎn)基因水稻的試驗觀察，轉(zhuǎn)基因水稻基因漂移的可能性及其基本規(guī)律與非轉(zhuǎn)基因水稻常規(guī)品種是一致的，沒有發(fā)現(xiàn)Bt蛋白基因漂移對農(nóng)田生態(tài)和自然環(huán)境安全有不良影響。
　　在對非靶標生物和生物多樣性影響方面，根據(jù)室內(nèi)和田間試驗分析結(jié)果，沒有發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因水稻對非靶標害蟲、稻田天敵、益蟲、經(jīng)濟昆蟲有影響，也沒有發(fā)現(xiàn)對主要昆蟲種群結(jié)構(gòu)和功能以及節(jié)肢動物的多樣性產(chǎn)生不良影響。

　　轉(zhuǎn)基因水稻對野生稻資源的影響與常規(guī)品種一致

　　彭于發(fā)：我國是世界上公認的農(nóng)作物八大起源中心之一，也是亞洲栽培稻起源地之一。野生稻屬國家二級保護植物，蘊藏豐富的優(yōu)異基因，是提高水稻生產(chǎn)能力的戰(zhàn)略資源。
　　水稻屬內(nèi)種間以及種內(nèi)亞種和品種間的基因漂流是自然界的一個普遍現(xiàn)象?；蚱魇钱斍耙吧举Y源保護的主要問題之一，但這種現(xiàn)象不單來自于轉(zhuǎn)基因作物，普通栽培稻與野生稻具有較近的親緣關(guān)系和較高的雜交親合力，同樣可能通過基因漂流影響野生稻資源。
　　根據(jù)國內(nèi)外文獻和對“華恢1號”轉(zhuǎn)基因水稻的試驗研究，該轉(zhuǎn)基因水稻的基因漂移基本規(guī)律與非轉(zhuǎn)基因?qū)φ铡懊骰?3”等栽培稻常規(guī)品種一致，沒有發(fā)現(xiàn)Bt蛋白基因漂移對農(nóng)田生態(tài)和自然環(huán)境安全有不良影響。
　　此外，我國野生稻零星分布于廣東、廣西、海南、云南等南方數(shù)省。對野生資源的保護我國已于1996年發(fā)布實施了《野生植物保護條例》，建立了專門的保護體系，通過原生境保護和異地保護等方式對包括野生稻在內(nèi)的野生資源進行保護。

　　轉(zhuǎn)植酸酶基因玉米可提高飼料利用效率，減少動物糞便造成的環(huán)境污染

　　吳孔明：外源基因表達產(chǎn)物植酸酶可以降解玉米、大豆等飼料加工原料中含有的植酸磷，提高飼料利用效率，減少飼料中磷酸氫鈣的添加量，降低飼養(yǎng)成本。同時，可減少動物糞、尿中植酸磷的排泄，減輕環(huán)境污染，有利于環(huán)境保護。利用農(nóng)業(yè)種植方式替代原有工業(yè)發(fā)酵生產(chǎn)方式生產(chǎn)植酸酶，可減少廠房、設(shè)備、能源消耗等投入，具有節(jié)能、環(huán)保、低成本的優(yōu)勢。
　　轉(zhuǎn)植酸酶基因玉米自交系BVLA430101由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所培育。該玉米以“Hi-Ⅱ”玉米自交系為受體，通過基因槍共轉(zhuǎn)化方法導(dǎo)入我國科學(xué)家自行克隆的植酸酶基因，并經(jīng)多代篩選獲得植酸酶基因可以穩(wěn)定遺傳表達的自交系。
　　經(jīng)安委會安全評價和農(nóng)業(yè)部批準，申請單位就轉(zhuǎn)基因玉米分別于2004～2005年開展了中間試驗，2006年開展了環(huán)境釋放，2007～2008年開展了生產(chǎn)性試驗。2008年11月申請轉(zhuǎn)基因玉米生產(chǎn)應(yīng)用的安全證書。經(jīng)安委會綜合評價，并履行完所有相關(guān)法律規(guī)定程序后，農(nóng)業(yè)部于2009年8月發(fā)放了BVLA430101在山東省的生產(chǎn)應(yīng)用安全證書。

　　轉(zhuǎn)基因玉米主要用于動物飼料，但按照食用標準進行了安全評價

　　楊曉光：植酸酶在玉米、小麥、水稻、大豆等許多植物中廣泛存在，人類或動物有長期安全食用或飼用的歷史。盡管轉(zhuǎn)基因玉米主要用于動物飼料，但安委會按照食用標準進行了安全評價。食用安全性分析表明，轉(zhuǎn)基因玉米與非轉(zhuǎn)基因?qū)φ沼衩淄瑯影踩?BR>　　在營養(yǎng)學(xué)評價方面，轉(zhuǎn)基因玉米與非轉(zhuǎn)基因?qū)φ沼衩自谥饕煞帧⑽⒘繝I養(yǎng)成分等方面，沒有生物學(xué)意義上的差異。
　　在毒理學(xué)評價方面，轉(zhuǎn)基因玉米的大鼠90天喂養(yǎng)試驗以及植酸酶急性毒性試驗、遺傳毒性試驗和慢性毒性試驗結(jié)果表明，對試驗動物未見不良影響。
　　在致敏性評價方面，植酸酶與已知致敏原蛋白的氨基酸序列同源性比較結(jié)果顯示，植酸酶與已知致敏原蛋白無序列相似性。與過敏人群血清無交叉反應(yīng)。植酸酶基因的來源黑曲霉是重要的發(fā)酵工業(yè)菌種，在食品工業(yè)中廣泛應(yīng)用。用微生物和轉(zhuǎn)基因微生物發(fā)酵生產(chǎn)的植酸酶作為飼料添加劑也已有多年安全應(yīng)用的記錄。

　　轉(zhuǎn)基因玉米在國內(nèi)種植對生態(tài)環(huán)境無不良影響

　　彭于發(fā)：試驗分析表明，轉(zhuǎn)基因玉米在國內(nèi)種植對生態(tài)環(huán)境是安全的。
　　室內(nèi)外多點、多代遺傳分析結(jié)果顯示，轉(zhuǎn)基因玉米籽粒中植酸酶基因能夠穩(wěn)定遺傳表達，根、莖、葉中檢測不到植酸酶蛋白。
　　在生存競爭能力方面，該轉(zhuǎn)基因玉米與非轉(zhuǎn)基因?qū)φ沼衩紫啾?，在有性生殖特性和生殖率、花粉傳播方式和傳播能力、有性可交配種類和異交結(jié)實率、花粉離體生存與傳播能力、落粒性和落粒率、休眠性和越冬能力、生態(tài)適應(yīng)性和生物量等評價指標上，均未發(fā)現(xiàn)明顯的差異，在雜草性和入侵性方面也未發(fā)現(xiàn)變化。
　　在基因漂移對生態(tài)環(huán)境的影響方面，根據(jù)國內(nèi)外文獻和對該轉(zhuǎn)基因玉米的試驗觀察，轉(zhuǎn)基因玉米能夠向其他栽培玉米發(fā)生基因漂移，其基因漂移的可能性和基本規(guī)律與非轉(zhuǎn)基因?qū)φ沼衩资且恢碌?，沒有發(fā)現(xiàn)植酸酶基因漂移對農(nóng)田生態(tài)和自然環(huán)境有不良影響。中國沒有玉米野生近緣種，因此不存在轉(zhuǎn)基因向野生種漂移的風險。
　　在對植物病蟲害和生物多樣性影響方面，根據(jù)室內(nèi)和田間試驗分析結(jié)果，沒有發(fā)現(xiàn)該轉(zhuǎn)基因玉米對玉米田害蟲的生長發(fā)育以及玉米病害的發(fā)生有影響，也沒有發(fā)現(xiàn)對玉米田天敵、益蟲和節(jié)肢動物多樣性有不良影響。

   【背景資料】

　　轉(zhuǎn)基因技術(shù)：將人工分離和修飾過的基因?qū)氲缴矬w基因組中，由于導(dǎo)入基因的表達，從而引起生物體的性狀的可遺傳的修飾，這一技術(shù)稱為轉(zhuǎn)基因技術(shù)。利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)可實現(xiàn)跨物種間基因的定向改造和重組轉(zhuǎn)移，對品種的抗病蟲、抗逆、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)等性狀協(xié)調(diào)改良，培育新品種。
　　全球轉(zhuǎn)基因玉米商業(yè)化應(yīng)用情況：第一例轉(zhuǎn)基因玉米于1996年商業(yè)化種植，截止到2008年，全球有17個國家（地區(qū)）種植轉(zhuǎn)基因玉米，轉(zhuǎn)基因玉米種植面積為3730萬公頃，占全球轉(zhuǎn)基因作物種植面積的30%。23個國家（地區(qū)）批準進口轉(zhuǎn)基因玉米。已商業(yè)化應(yīng)用的轉(zhuǎn)基因玉米轉(zhuǎn)化體有52個，涉及抗除草劑、抗蟲性狀、品質(zhì)改良（增加賴氨酸含量）和用于生物燃料生產(chǎn)的轉(zhuǎn)a-淀粉酶等性狀。Bt基因：即編碼δ－內(nèi)毒素或殺蟲晶體蛋白的基因。Bt基因普遍存在于Bt菌的質(zhì)粒上。隨著人們對Bt基因及其所產(chǎn)生的殺蟲晶體蛋白研究的逐步深入，人們已從不同的Bt菌的亞種中分離出對不同昆蟲（如鱗翅目、鞘翅目、雙翅目等）和無脊椎動物（如寄生線蟲、原生動物等）有特異毒殺作用的殺蟲晶體蛋白的Bt基因。
　　植酸酶：植酸酶是一種磷酸酯酶，可以作用于植酸，將其分解為肌醇和可以被動物利用的磷，并且打破其對鈣、鐵、鋅、鎂或與氨基酸的束縛，轉(zhuǎn)變?yōu)榭杀焕玫臓顟B(tài)。也就是說植酸酶可以減輕植酸的抗營養(yǎng)作用，從而提高動物對磷和鈣、鎂、錳、鐵或與氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)的利用效率，減少高磷糞便的排放，有利于環(huán)境保護。
　　這種特異性分解植酸的植酸酶，廣泛存在于多種微生物和植物體內(nèi)，如黑小麥、小麥、玉米、大麥、稻、菜豆、綠豆、豌豆、番茄、麩皮以及白芥菜、馬鈴薯、蘿卜、萵苣、菠菜、百合花粉等。