麥秸生料畦栽

　　河南省生物研究所總結(jié)的技術(shù)要點(diǎn)如下：

　　1.栽培場(chǎng)地 選擇排灌方便的砂壤土林地，在郁蔽度達(dá)80%-90%的林下做畦，畦深15-20厘米，寬40─50厘米，南北走向，長度隨投料多少和場(chǎng)地而定。

　　2．鋪料播種 選干燥不霉的新鮮麥秸，浸透水后(含水量達(dá)65%左右)，撈出進(jìn)畦鋪料播種，一層麥秸一層菌種，共二層料二層種。上層菌種占總播種量的2/3，播種量為每5千克麥秸用750毫升裝的菌種1瓶。第二層種播后，在上面再少放些浸過水的麥秸。培養(yǎng)料要壓實(shí)，并高于地面2厘米。

　　3．季節(jié)安排 在華北地區(qū)，竹蓀4-7月均可播種。4月份播種，6-7月采收;5月份播種，7-8月采收;6月份播種，8-9月采收;7月份播種，9-10月采收。

　　4．發(fā)菌管理

　?、?覆土 播種后立即覆3-4厘米厚的土層，覆土顆粒不要過粗過細(xì)，要求干凈肥沃。播種后20天左右，當(dāng)竹蓀菌絲穿出土層表面后，可再覆土l次，厚1-2厘米。

　　⑵ 遮蔭 播種后當(dāng)菌絲透出表層覆土，在畦面上搭一小拱棚，棚高30-50厘米，寬依畦寬而定。棚上用草苫或舊麻袋等覆蓋，既防風(fēng)又遮蔭。

　?、?保水 保持麥秸含水量和覆土層的含水量穩(wěn)定，過干過濕均影響菌絲生長。在無雨天氣，要注意每隔3-5天噴水l次，保持覆土及培養(yǎng)料的濕度。降雨時(shí)，要注意排水，為防水淹，要在畦邊挖一排水溝。雨天小拱棚上要用薄膜覆蓋。長裙竹蓀菌絲在麥秸中生長良好，自然溫度下經(jīng)40-50天可透出覆土層。從播種到菌索末端膨大形成顆粒狀的菌球，需60-65天。

　　⑷ 菌球期 在6-9月自然溫度條件下，菌絲生長正常，在土壤表面的菌索尖端發(fā)生菌球。初呈米粒狀，3-5天長成黃豆大小，乳白色，表面光滑。再經(jīng)2-4天，具有花生米大小，菌球表面開始出現(xiàn)菌索狀刺毛，呈灰白色。再過4-6天，可長至核桃大或雞蛋大，至16天左右刺毛伸長后消退，菌球呈淡灰色或灰褐色，光線強(qiáng)時(shí)，菌球色較重，光線弱時(shí)較淡。當(dāng)菌球不再增大時(shí)，表明已經(jīng)成熟。

　?、?成熟期 菌球從形成到成熟開裂，需經(jīng)21-23天。此期須重點(diǎn)搞好濕度管理。一方面要適當(dāng)噴水，使基質(zhì)含水量由65%提高到75%;另一方面保證菌球生長的小環(huán)境空氣相對(duì)濕度達(dá)80%以上。與此同時(shí)，還要給以弱光刺激，每天揭開拱棚上覆蓋物1小時(shí)， 如遇刮風(fēng)天氣，蓋嚴(yán)棚膜，防止菌球風(fēng)干。

　　成熟菌球在22-26℃、空氣相對(duì)濕度達(dá)85%-95%時(shí)，即可開裂。初始菌球頂端破裂，菌蓋、菌柄依次從中擠出。當(dāng)菌柄伸出后，從菌柄和菌蓋之間吐出菌裙。

　　5．采收加工 當(dāng)菌裙開張度達(dá)最大時(shí)，應(yīng)立即采收。采收時(shí)將整個(gè)子實(shí)體從菌托下方采下，摘去菌蓋和菌托，菌裙、菌柄要保持完整，放在干凈的白布上曬干。擺放時(shí)注意菌裙要展開，菌柄放直，以獲得整齊美觀的商品。干燥的時(shí)間越短，竹蓀的顏色越鮮，光澤度越好。干燥的方法常為曬干和電熱烘干?？竞娓稍锏闹裆p較脆，經(jīng)回潮后變軟方可包裝。

　　室內(nèi)床架栽培

　　廣東省微生物研究所對(duì)短裙竹蓀的生物學(xué)特性進(jìn)行了比較深入的研究，并總結(jié)出短裙竹蓀純種栽培技術(shù)，一般生物學(xué)效率達(dá)70%以上。其技術(shù)要點(diǎn)簡介如下:

　　1．栽培季節(jié) 在廣州地區(qū)的自然氣溫條件下，每年可以栽培2次。上半年為2月至3月上旬種植，3月下旬至4月中旬可分化現(xiàn)蕾，5月至6月中旬可以采收。下半年為8月上旬至9月上旬種植，9月下旬至10月中旬可分化現(xiàn)蕾，11-l2月采收。如果室內(nèi)有控溫設(shè)備，則可常年栽培。

　　在菇房內(nèi)用竹、木等原材料搭建床架。床架以四層為宜，層距50厘米，床寬100厘米，長度依菇房情況而定，每個(gè)菇架之間距離約70厘米，最好南北向排列，以利通風(fēng)。

　　2．菌袋制備 生產(chǎn)菌袋的培養(yǎng)料配方為:蔗渣或木屑73%，麩皮25%，蔗糖和碳酸鈣各1%，磷酸二氫鉀和硫酸鎂各0.1%，含水量用蔗渣的為65%-70%，用木屑的為60%-65%,pH6.0。制備方法同常規(guī)。菌絲滿袋時(shí)間，蔗渣培養(yǎng)料111天，木屑90天。

　　3．覆土準(zhǔn)備 土壤為疏松、富含有機(jī)質(zhì)、偏酸性的壤土或砂壤土，一般可用肥沃的菜園土。竹葉要新鮮、干燥、不霉?fàn)€，1平方米菇床用干竹葉約1千克。使用前土壤和竹葉要消毒，按1立方米的土壤或竹葉，用1%-1.5%的福爾馬林加0.3%-0.5%的敵敵畏混合液27升，邊噴藥邊拌料，拌勻后覆蓋薄膜，土壤覆膜4-5天，竹葉覆膜1-2天，然后掀開薄膜讓藥物揮發(fā)1-2天方可使用。

　　4．壓塊種植 將發(fā)好菌的栽培料挖出，放入35厘米x25厘米x6厘米或40厘米x30厘米x6厘米的木框中壓塊，不要壓得太緊，以免損傷菌絲，成型后脫框包膜保溫，在20-28℃室溫下培養(yǎng)7-10天，菌絲即可恢復(fù)生長并連結(jié)成菌磚塊。若用聚丙烯薄膜袋培養(yǎng)，則不必壓塊，待菌絲長滿料袋后脫去薄膜即可，但厚度仍以6厘米為宜。菌塊培養(yǎng)好后進(jìn)行種植。菇床上墊好薄膜，先鋪2厘米厚土，再鋪2厘米厚的新鮮干竹葉，然后放上菌塊，菌塊間隔5─7厘米，最后蓋2厘米厚的干竹葉和2─4厘米厚的土。

　　5．出菇前管理 接種后每天向菇床噴霧水，保持覆土層含水量15%─20%、基質(zhì)含水量60%-65%?；|(zhì)和土層太濕，通氣不良，菌絲大量爬到表土，造成徒長;太干則菌絲長不到土層表面，在土層中分化，菌蕾也少。菇房空氣濕度最好保持在75%-85%，不宜過低或過高。菇房還應(yīng)通風(fēng)良好，光線充足。

　　6．出菇后管理 出菇后噴霧水要遠(yuǎn)離菇床，以防霧點(diǎn)落下沖傷小蕾。菇房空氣濕度保持在85%─95%。氣溫低時(shí)要加溫，可利用中午氣溫高時(shí)適當(dāng)開窗通氣;氣溫高時(shí)可通風(fēng)降溫。原基形成后，每隔10天噴1次營養(yǎng)液(磷酸二氫鉀l克，硫酸鎂1克，維生素B110毫克，葡萄糖或蔗糖5克，水1000毫升)，共噴3─4次，用量為500-1000毫升/m2，噴后輕噴l次清水，可提高產(chǎn)量和質(zhì)量。

　　上半年種植因氣溫較低(14-20℃),50-60天才現(xiàn)原基，整個(gè)生育期為110-130天;下半年種植氣溫高(23-30℃),30-40天便可現(xiàn)原基，周期僅100-11O天。

　　蘆葦料栽培竹蓀

　　用蘆葦稈生料栽培竹蓀效果較好, 其栽培技術(shù)如下：

　　1．場(chǎng)地 栽培場(chǎng)地宜選擇冬暖夏涼、背風(fēng)保濕、水源充足、排水良好、富含有機(jī)質(zhì)的沙壤土地，也可利用房前屋后空閑地、果園、樹林等。鋪料前挖松土壤，整地作畦。畦深15?20厘米，寬80～100厘米。畦面整平后，用0.5％敵敵畏和石灰粉噴或撒于畦底及周圍殺蟲消毒。

　　2．配料 配方為蘆葦稈79％，蘆葦屑10％，麩皮10％，另加過磷酸鈣1％，磷酸二氫鉀0.1％。蘆葦稈收獲后充分曬干，經(jīng)碾壓后置3％的石灰水中浸泡5-7天，撈出用清水反復(fù)沖洗去堿性，瀝至料含水量65％左右。過磷酸鈣、磷酸二氫鉀溶于水后，與蘆葦屑、麩皮充分拌勻，于使用前堆積8～12小時(shí)備用。

　　3．播種 在整好的畦內(nèi)，先鋪10厘米厚經(jīng)浸泡的蘆葦稈，再鋪約4厘米厚的蘆葦屑、麩皮混合料，稍壓實(shí)后播種。采用穴播法，菌種播于蘆葦屑麩皮混合層內(nèi)。用種量為每平方米2瓶(重約500克)。播種后，床上覆蓋0.5～1厘米厚濕稻草，草上覆蓋塑料薄膜。

　　4．管理

　　⑴ 覆土 播種后10～15天，當(dāng)菌絲吃料達(dá)80％，揭去薄膜，覆蓋4厘米厚含有機(jī)質(zhì)的沙壤土，要求土粒大小適中。

　?、?遮陽 當(dāng)菌絲布滿土層，爬上土面時(shí)，在畦上搭建30-50厘米高的弓棚，棚上覆蓋稻草簾遮光保濕。

　?、?控溫、濕度 播后一個(gè)月內(nèi)基本不需補(bǔ)水，一個(gè)月后水分散失，表面土干燥，進(jìn)行人工淋水，要淋透整個(gè)土層，防止表濕里干。溫度掌握在23-28℃。現(xiàn)蕾后注意向菌床及棚壁噴水，空氣相對(duì)濕度提高到85％以上，溫度控制在22-20℃。菌蕾生長發(fā)育期加強(qiáng)噴水，保持空氣濕度在90～95％，溫度控制在20-32℃，最適26-28℃，促進(jìn)菌蕾迅速長大，子實(shí)體突破菌蕾伸展開裙。

　　整棉桿栽培竹蓀

　　用整棉桿直接露地栽培長裙竹蓀，所用的棉桿不切短、不粉碎、不添加輔料，只需經(jīng)碾壓和浸泡后即可直接用于栽培。只要控溫適宜，從播種到收獲約70天左右，1平方米可產(chǎn)干品250-300克。湖北省宜昌市食藥用菌研究所的栽培技術(shù)如下：

　　1．栽培季節(jié) 長裙竹蓀一年四季均可栽培，尤以春季為最佳，當(dāng)年栽培當(dāng)年收獲，可采2潮；夏季栽培增設(shè)蔭棚收效最快，從播種到收獲只需65-70天；早秋栽培當(dāng)年可收1潮，經(jīng)越冬管理后次年產(chǎn)量較高。冬季地表溫度在5℃仍可栽培，輔以防凍保溫措施，來年可收3-4潮。1次栽培，可收獲2-3年。

　　2．棉桿處理 將無霉變的棉桿翻曬2天，碾壓使棉桿皮裂開、桿質(zhì)變軟，棉桿呈骨節(jié)狀，抖去灰塵及殘?jiān)逅薪?4小時(shí)，撈起堆積瀝水至無水珠下滴，即可用于栽培。

　　3．場(chǎng)地作畦 長裙竹蓀適宜微酸性(pH4.5～5.5)土壤生長，故栽培場(chǎng)地切忌石灰等堿性物質(zhì)滲入。栽培場(chǎng)地要求土質(zhì)疏松肥沃且潮濕?？蛇x擇蔭蔽度在80％左右的坡地或有葡萄瓜蔓自然蔭蔽下的田地。深翻細(xì)耙后，按寬1.4米、深20厘米、長不限作畦，畦中留1條寬20厘米的土埂分畦床為2小畦，四周開挖寬20厘米、深30厘米的排水溝。用0.1％高錳酸鉀水溶液澆灑畦床至畦土濕潤。

　　4．播種方法 采用3層棉桿3層菌種的播種方法，棉桿順畦長均勻鋪排。每平方米鋪棉桿25厘米厚、干重約20千克，播菌種3千克(用種量為料重的15％)。即底層鋪排棉桿5厘米厚，播菌種30％；中間層鋪排棉桿10厘米厚，播菌種50％；上層鋪排棉桿10厘米厚，播菌種20％。床面拍平壓實(shí)，覆土3厘米厚，0.1％高錳酸鉀水溶液噴灑潤濕覆土，其上覆蓋15厘米厚的疏松干草被，全畦床覆膜壓實(shí)，疏通排水溝。

　　5．發(fā)菌管理 只要不遇連降大雨和漬澇，可不需特別管理，任其自然萌發(fā)生長。1周后檢查菌種定植和菌絲生長情況，用減少或增加床面草被厚度或再在覆膜層上罩覆弓膜的方法，調(diào)控床溫20-30℃，保持空氣相對(duì)濕度65～75％，一般30天左右菌絲可穿透棉桿扭結(jié)成菌索破土而出。

　　6．出菇管理 當(dāng)畦床表土已見菌索時(shí)，去掉床面草被，覆膜改罩弓膜，排水溝內(nèi)儲(chǔ)水和床面噴水提高菌床空氣相對(duì)濕度至85％；保持溫度15-35℃。溫度過高時(shí)弓膜揭邊通風(fēng)及弓膜上蓋草簾遮陽，夜間無雨揭膜降溫；過低時(shí)覆膜保溫?，F(xiàn)蕾后提高濕度至95％，以充足的水分促使菌蕾膨大形成菌蛋并破蛋殼開裙。

　　7．適時(shí)采收 長裙竹蓀從現(xiàn)蕾、菌蕾伸長膨大形成菌蛋至破蛋殼(菌蛋外皮層裂口)展裙約需20-25天；而菌蛋破殼至菌裙完全展開即子實(shí)體成熟僅4-6小時(shí)。當(dāng)菌蛋長成雞蛋大小時(shí)，應(yīng)每天9-11時(shí)、14～16時(shí)2次檢查菌蛋破殼情況，見菌網(wǎng)形成、菌裙完全展開時(shí)立即采收，防菌裙與菌蓋自行分離脫落失去商品價(jià)值減產(chǎn)欠收。采收時(shí)用利刀從菌托底部切斷菌索，剝離菌蓋和菌托，置涂油層的網(wǎng)篩上曬干或烘干，即得竹蓀成品，分級(jí)包裝出售。

　　8．蟲害防治 長裙竹蓀抗性特強(qiáng)，一般無雜菌污染。感染后用草木灰覆蓋即可根除。蟲害主要是蟻類，一旦發(fā)現(xiàn)，可用滅蟻靈混砂防治，還可用“滅害靈”噴殺。