□記者 施勰赟

 

  通常消費者購買大米會認準品牌，并不會細究品種。但在上海寶山，如果提到地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大米，很多老百姓都會第一時間想到“寶農(nóng)34”。這個由寶山區(qū)農(nóng)業(yè)良種繁育場選育的粳型常規(guī)稻，自2000年推廣種植以來，始終是寶山農(nóng)民心中的“白月光”，即便是品種更新?lián)Q代，仍有部分種植戶會預留面積給這個傳統(tǒng)品種。

 

  想讓更多人品嘗到

 

  “寶農(nóng)34”的誕生要溯源至1984年9月。那一年，育種技術人員曹金興被調(diào)往寶山區(qū)農(nóng)業(yè)良種繁育場，擔任場長。四年后，他作為寶山區(qū)農(nóng)業(yè)技術人員被派往日本與上海締結(jié)友好城市的大阪府泉佐野市學習水稻栽培技術。

 

  “永遠忘不了第一次在指導老師家吃飯時的感受。農(nóng)家不起眼的灶頭上竟然可以煮出那么好吃的米飯，潔白的米飯又香又糯，不需要配菜就可以吃一大碗。”曹金興說，那一刻他就下定決心，要學好育種技術，有朝一日，一定讓國人也可以吃上那么美味的米飯。

 

  學習結(jié)束時，他向老師提出，是否可以把自己在日本參與研究的稻米種子帶一些回國，繼續(xù)自己的科研。指導老師欣然應允，親手為他挑選了近50個稻米品種，給他留作紀念。但讓他失望的是，這些稻米種子在寶山的土壤上卻有些“水土不服”，盡管其中不少品種在抗病性、初期長勢等方面具有一定的優(yōu)勢，但到收獲時節(jié)，產(chǎn)量卻明顯低于本地品種。

 

  產(chǎn)量就是農(nóng)戶的“生命線”，僅此一個缺點就不可能成為優(yōu)質(zhì)種質(zhì)。

 

  曹金興并沒有氣餒，他決心重新出發(fā)，利用水稻親本花粉雜交，培育新一代適合上海本地生長的優(yōu)質(zhì)水稻品種。

 

  堅守初心最終育得良種

 

  曹金興帶領繁育場的技術人員一同精心挑選了10多個上海本地以及外省市優(yōu)質(zhì)的水稻品種，與引進的材料進行雜交試驗，再經(jīng)過年復一年的田間觀察，對下一代進行層層篩選。

 

  “我們那時候育種沒有什么高科技儀器，也沒有輔助技術，全靠田間仔細觀察，找到一個好品種就像大海撈針，得在田頭來回跑個幾十次。”曹金興憑借著對初心的堅持，帶領團隊堅守田頭，對每一份材料做好觀察筆記。

 

  功夫不負有心人，最終在眾多試驗品種中，他發(fā)現(xiàn)了一個各方面優(yōu)勢都比較明顯的品種。

 

  然而，就在團隊打算對這一雜交品種進一步研究時，意料不到的事發(fā)生了。那年白露節(jié)氣過后突然來了一波冷空氣，使得上海氣溫低于歷年溫度5—6攝氏度，可能會對水稻生長造成影響。曹金興從繁育場回到家后，怎么都放心不下地里的水稻，思來想去，他又騎上自行車回到農(nóng)場，小心翼翼地徒手挖起了一株長相最好的試驗品種帶回家，當作盆景一般小心呵護。最終，這株水稻沒有受到冷空氣影響，長勢特別好，成了下一年試驗的種子。

 

  為了能夠增加“寶農(nóng)34”的復種次數(shù)，加快試驗進程，曹金興幾乎每年都要遠赴海南進行加代。1999年，經(jīng)過8年試驗的水稻品種已穩(wěn)定，無論抗病性還是質(zhì)量、產(chǎn)量都表現(xiàn)突出。這一優(yōu)質(zhì)稻米得來不易，考慮到這個品種出自34號試驗田，他將其命名為“寶農(nóng)34”，意為寶山農(nóng)民選育的優(yōu)質(zhì)稻。

 

  優(yōu)質(zhì)米造福消費者

 

  “寶農(nóng)34”的橫空出世，不僅讓消費者感到驚艷，也讓試種的寶山農(nóng)民感到驚喜。該品種不僅抗病性好、外觀佳、口感出眾，最重要的是，這樣的高品質(zhì)米產(chǎn)量也不落后，一般畝產(chǎn)穩(wěn)定在600公斤左右，最高畝產(chǎn)量超過了700公斤。

 

  “這個品種加工出來的米顆粒整齊、外觀晶瑩剔透，吃起來軟糯帶點甜味，口感很好。”品質(zhì)好的稻米，售價自然也比普通米更高。很快，“寶農(nóng)34”成了當?shù)剞r(nóng)民爭相選種的品種，這一新品種不僅給當?shù)剞r(nóng)民帶來了更高的收益，也讓大家看到了大米優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的可能性。

 

  為了保持品種穩(wěn)定性，曹金興每年都會帶領團隊對品種提純復壯，延長品種在生產(chǎn)上的使用年限，另一方面還會帶領團隊繼續(xù)繁育更優(yōu)質(zhì)品種，豐富寶山地產(chǎn)大米品種。甚至在退休后，他還義務留在繁育場，參與品種選育等工作，將好品種延續(xù)下去。

 

  如今，經(jīng)過一代又一代的稻米育種家的努力，優(yōu)質(zhì)品種逐漸增多，“寶農(nóng)34”的優(yōu)勢已不再那么明顯，但對于寶山的農(nóng)戶而言，這個品種就是他們“夢開始的地方”，是大家從“賣稻谷”向“賣大米”轉(zhuǎn)變的開端，也是我們餐桌上稻米品質(zhì)逐步提升的見證。也正是有了像曹金興這樣堅持初心、勇于突破的科技人員的存在，我們市民餐桌上的稻米品種才能逐漸豐富、品質(zhì)逐漸變好。