寒冬漸近，米酒產(chǎn)品又進(jìn)入銷售旺季。走進(jìn)孝感市孝南區(qū)國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，各家米酒企業(yè)開足馬力，全力掀起生產(chǎn)熱潮。

      

      孝感米酒白如玉液、甜潤爽口、清香襲人，是我省第一個(gè)地理標(biāo)志證明商標(biāo)。2023年，孝感米酒產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值突破60億元，產(chǎn)量占國內(nèi)米酒市場(chǎng)份額85%以上，是當(dāng)?shù)孛逼鋵?shí)的富民產(chǎn)業(yè)。

      

      它的成名之路背后，一粒名為珍糯的種子功不可沒。

      

      孝感市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心黨組成員、副主任王文豐介紹，米酒以糯稻為原料生產(chǎn)。上世紀(jì)90年代之前，當(dāng)?shù)刂髟耘吹酒贩N為中秈糯1776，糯性好，直鏈淀粉含量?jī)H1.3％，但產(chǎn)量較低，畝產(chǎn)僅400公斤左右。當(dāng)?shù)匾M(jìn)過其它糯稻品種，產(chǎn)量提高了，糯米品質(zhì)又有所下降，企業(yè)不買賬。

      

      優(yōu)質(zhì)原料供應(yīng)量有限，嚴(yán)重制約了米酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大。

      

      選育高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病、早熟的糯稻新品種成為產(chǎn)業(yè)期盼。1991年起，省農(nóng)科院水稻專家組著手利用優(yōu)異種質(zhì)資源與中秈糯1776進(jìn)行雜交，解決這一難題。

      

      他們從湖北省農(nóng)作物種質(zhì)資源中期庫保存的種質(zhì)中篩選到一個(gè)叫珍稻的廣西農(nóng)家地方品種，莖稈粗壯，穗大粒大，抗性好，高產(chǎn)潛力大，與中秈糯1776具有較強(qiáng)互補(bǔ)性?？蒲腥藛T采用系譜法，從兩者雜交的后代中選出一株綜合農(nóng)藝最好的“佼佼者”。它就是珍糯。

      

      “新品種一開始示范，農(nóng)民和企業(yè)就看中了。”王文豐說，跟中秈糯1776比，珍糯畝產(chǎn)高出30％，抗病性、抗倒性也更好，每畝種植效益可增加40％。同時(shí)，它的直鏈淀粉含量與中秈糯1776相當(dāng)，能滿足企業(yè)對(duì)高品質(zhì)糯米原料的需求。

      

      2001年起，珍糯成為孝感地區(qū)糯稻生產(chǎn)中的主推品種，年推廣面積20萬畝以上。

      

      “孝感米酒對(duì)糯米很挑剔，要求米粒細(xì)長(zhǎng)、潔白，加工成米酒后，米粒懸浮于米酒汁中，不斷裂、不結(jié)塊、不沉淀，喝起來口感潤滑、甜度適宜、風(fēng)味純正。這么多年，只有珍糯最能滿足這些苛刻條件。”他透露，為確保孝感米酒的風(fēng)味、特征和質(zhì)量，孝感市年年對(duì)珍糯進(jìn)行提純復(fù)壯。截至目前，珍糯已累計(jì)為當(dāng)?shù)貏?chuàng)造產(chǎn)值近10億元。