8月28-30日，由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所主辦、國(guó)家小麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系質(zhì)量安全與營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)評(píng)價(jià)崗承辦的2024年小麥籽粒質(zhì)量營(yíng)養(yǎng)與安全品質(zhì)評(píng)價(jià)技術(shù)研討會(huì)在北京召開(kāi)。研討會(huì)旨在探索發(fā)展小麥產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，促進(jìn)小麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

 

　　國(guó)家小麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所黨委書記劉錄祥研究員介紹，1949至2022年，我國(guó)小麥年產(chǎn)量增加了9倍，單產(chǎn)增加了8倍。盡管小麥品種結(jié)構(gòu)逐年優(yōu)化，品質(zhì)逐年提高，但是高水平單產(chǎn)帶來(lái)的高投入和不斷增加的生產(chǎn)成本，以及小麥進(jìn)口量持續(xù)增加，也對(duì)我國(guó)小麥產(chǎn)業(yè)帶來(lái)巨大挑戰(zhàn)。劉錄祥指出，這就要求國(guó)家小麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系繼續(xù)做好高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)品種創(chuàng)新；注重量質(zhì)并重，特別是與中國(guó)人自己面食品質(zhì)協(xié)調(diào)的專用品種創(chuàng)新；加強(qiáng)節(jié)水節(jié)肥、抗逆抗病的綠色品種創(chuàng)新；重視推廣集成大面積提升單產(chǎn)技術(shù)，將試驗(yàn)單產(chǎn)轉(zhuǎn)化為大面積單產(chǎn)；促進(jìn)小麥全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵環(huán)節(jié)的融合和協(xié)同創(chuàng)新。

 

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所黨委書記康威介紹，該所谷物加工與品質(zhì)調(diào)控創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)承擔(dān)著國(guó)家小麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系質(zhì)量安全與營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)評(píng)價(jià)崗位職責(zé)。團(tuán)隊(duì)緊緊圍繞小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要，不斷完善小麥籽粒質(zhì)量營(yíng)養(yǎng)和安全品質(zhì)評(píng)價(jià)技術(shù)，揭示品質(zhì)在小麥產(chǎn)業(yè)鏈中的演變規(guī)律，在小麥籽粒質(zhì)量穩(wěn)定性評(píng)價(jià)、氣象因子對(duì)小麥籽粒質(zhì)量影響、鹽堿地種植小麥加工特性、“麥香味”特征性物質(zhì)揭示等方面取得了一系列成果，為做好鹽堿地特色農(nóng)業(yè)大文章，為河北邢臺(tái)、滄州，河南延津等縣域小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了有力的科技支撐。

 

　　研討會(huì)還邀請(qǐng)河南工業(yè)大學(xué)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部規(guī)劃設(shè)計(jì)院、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所等單位的專家圍繞“我國(guó)小麥加工技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)分析”“我國(guó)小麥儲(chǔ)藏現(xiàn)狀和發(fā)展”“秸稈綜合利用技術(shù)及展望”等小麥產(chǎn)后加工鏈的質(zhì)量調(diào)控展開(kāi)研討。