“我們絕不能因?yàn)檫B年豐收而對(duì)農(nóng)業(yè)有絲毫忽視和放松”，手中有糧，心中不慌。抓牢糧食生產(chǎn)，筑牢穩(wěn)產(chǎn)保供“壓艙石”，《2024年廣州市農(nóng)業(yè)主導(dǎo)品種和主推技術(shù)》之糧作篇，將為農(nóng)戶們提供一份科學(xué)的選種指南，專業(yè)的種植技術(shù)方案，為糧食綠色安全生產(chǎn)保駕護(hù)航。

      自2007年起，廣州市已連續(xù)18年發(fā)布農(nóng)業(yè)主導(dǎo)品種和主推技術(shù)，有力促進(jìn)了廣州市農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用，推動(dòng)農(nóng)業(yè)品種更新?lián)Q代、提升農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)、加快實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。

      2023年，廣州糧食播種面積連續(xù)第五年增長，共完成糧食播種面積45.13萬畝、產(chǎn)量15.19萬噸，超額完成省下達(dá)糧食生產(chǎn)指標(biāo)任務(wù)。

      ① 粵禾絲苗

      “粵禾絲苗”是廣州市首個(gè)獲得國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，也是全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品?；浐探z苗植株矮壯，株型緊湊，抗倒力強(qiáng)，后期熟色好。該品種每穗總粒數(shù) 122-150粒，結(jié)實(shí)率達(dá)85.8%-86.0%。豐產(chǎn)性較好，米質(zhì)鑒定為國標(biāo)優(yōu)質(zhì)2級(jí)和省標(biāo)優(yōu)質(zhì)2級(jí)。

      種植上按常規(guī)栽培管理，早施、重施分蘗肥，巧施穗肥，后期防止過早斷水，以免影響谷粒充實(shí)飽滿。該品種在廣東及南方稻區(qū)推廣應(yīng)用前景很好。

      ② 南晶香占

      喜看稻菽千重浪。“南晶香占”適宜廣州早、晚造種植，屬感溫型常規(guī)稻品種。該品種結(jié)實(shí)率達(dá)84.8%-88.0%，米質(zhì)鑒定為部標(biāo)優(yōu)質(zhì)2級(jí)。在種植時(shí)應(yīng)稀播培育壯秧，適時(shí)移栽，也要防止過早斷水，以免影響灌漿結(jié)實(shí)。此品種需注意防治白葉枯病。

      ③南桂占

      南桂占屬感溫型常規(guī)稻品種。株型適中，分蘗力中等，莖稈韌性強(qiáng)，抗倒力強(qiáng)，后期熟色好。該品種每穗總粒數(shù)138-149粒，結(jié)實(shí)率84.6%-89.9%，豐產(chǎn)性好，米質(zhì)鑒定為部標(biāo)優(yōu)質(zhì)1級(jí)。種植上，按常規(guī)栽培管理，早施、重施分蘗肥，巧施穗肥，后期不宜過早斷水，以免影響谷粒充實(shí)飽滿。

       ④青香優(yōu)19香

      “青香優(yōu)19香”入選2023年新增超級(jí)稻品種，屬感溫型三系雜交稻組合，葉色翠綠，葉姿挺直，其產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、有香味。在種植過程中，秧田要注意培育壯苗，提高有效穗數(shù)。同時(shí)，需特別注意防治稻瘟病和白葉枯病，做好跗線螨、稻縱卷葉螟等病蟲害以及對(duì)螺、鼠、草害的綜合防治。

      ⑤泰豐優(yōu)208

      稻花香里說豐年。泰豐優(yōu)208為感溫型三系雜交稻組合。植株矮壯，株型中集，分蘗力中強(qiáng)，穗大粒多，抗倒力中強(qiáng)。每穗總粒數(shù)145-160粒，結(jié)實(shí)率73.6%-74.5%，米質(zhì)鑒定為省標(biāo)優(yōu)質(zhì)3級(jí)。

      種植管理上，應(yīng)稀播培育壯秧，適時(shí)移栽；施足基肥，早施回青肥，重施分蘗肥；前期淺水分蘗，中期適時(shí)露曬田，后期干濕交替，防止過早斷水，以免影響灌漿結(jié)實(shí)；同時(shí)注意重點(diǎn)防治稻瘟病和白葉枯病。

      ⑥ 二廣香占3號(hào)

      田里稻花香。“二廣香占3號(hào)”屬感溫型常規(guī)稻品種，豐產(chǎn)性較好，抗倒力強(qiáng)，耐寒性中強(qiáng)，米質(zhì)鑒定為部標(biāo)優(yōu)質(zhì)1級(jí)。該品種適合對(duì)米質(zhì)要求較高的地區(qū)或企業(yè)生產(chǎn)種植。早造宜3月上旬、晚造宜7月上旬播種。種植時(shí)結(jié)合“三控”或“二減（減肥、減藥）”栽培的效果更好，要適當(dāng)加大施用花肥和穗肥，以促進(jìn)大穗和保持較高的結(jié)實(shí)率，也需重點(diǎn)做好蟲害防治，尤其是白葉枯病。

      ⑦ 粵甜28號(hào)

      顆粒飽滿，香甜圓潤。“粵甜28號(hào)”在廣州適宜2月至3月、8月至9月播種，一級(jí)果穗率可達(dá)85%-86%。此品種籽粒黃色，甜度高，果皮薄，適口性好，品質(zhì)較優(yōu)，選擇土壤肥力中等以上的田塊種植。田間表現(xiàn)高抗紋枯病，抗莖腐病和大、小斑病。種植該品種時(shí)需加強(qiáng)田間管理，注意防旱排澇，及時(shí)防治病蟲，同時(shí)注意防治紋枯病和莖腐病，授粉后22-25天采收。種植時(shí)周圍300米范圍內(nèi)不得種植其它類型玉米，防止串粉，保證品質(zhì)。

      ⑧廣甜糯1號(hào)

      廣甜糯1號(hào)為糯玉米（甜糯類型）單交種，在廣州適宜2月至4月、8月至10月播種。該品種果穗筒型，結(jié)實(shí)豐產(chǎn)性好；籽粒甜糯比1∶3，糯粒白色，甜粒白至淡黃。糯性較好，果皮較薄，適口性優(yōu)。高抗小斑病，感紋枯病，抗倒力較強(qiáng)。種植過程，要嚴(yán)格隔離種植，防止串粉，保證產(chǎn)品質(zhì)量；全生育期內(nèi)保持土壤潮潤；及早防治地下害蟲，陰雨天前后注意防控紋枯病。

      ⑨ 華夏7號(hào)

      豆鋤三遍，莢生連串。“華夏7號(hào)”是菜用大豆常規(guī)品種，生育期80-81天，豐產(chǎn)性好，畝產(chǎn)800-900公斤。夏播宜6月中旬-7月上旬，秋播宜7月下旬-8月上旬。種植時(shí)可采用點(diǎn)播或穴播，重施底肥，在花莢期補(bǔ)噴葉面肥。種植時(shí)需要注意防治大豆花葉病。

      ⑩廣薯 87

      金黃誘人，回味無窮。適宜廣州市種植的“廣薯87”萌芽性好、結(jié)薯早且耐干旱，抗薯瘟病和蔓割病。適應(yīng)性較廣，肥田、瘦田、水田、旱地均可種植，夏秋植、晚秋植都可獲得豐產(chǎn)。單株結(jié)薯數(shù)多，耐貯藏，蒸熟食味粉香、薯香味濃，口感好。種植時(shí)宜合理密植，適時(shí)早栽，前期適當(dāng)加大苗期追肥量。夏秋薯植后120-140天可收獲。

      良種配良技，穩(wěn)產(chǎn)促豐收。

      01

      促水稻單產(chǎn)提升——水稻節(jié)水減肥低碳高產(chǎn)栽培技術(shù)

      本技術(shù)2017年入選國家發(fā)改委重點(diǎn)節(jié)能低碳技術(shù)推廣目錄，2023-2024年入選廣東省農(nóng)業(yè)主推技術(shù)，如今已在省內(nèi)外累計(jì)推廣30余萬畝。

      本技術(shù)以水肥耦合技術(shù)為核心，以群體調(diào)控和低碳高產(chǎn)水稻品種為手段，通過肥、水、種、密等措施的優(yōu)化集成，在保持水稻高產(chǎn)的同時(shí)，降低化肥與灌溉水用量，減少稻田溫室氣體排放與環(huán)境污染。與傳統(tǒng)種植技術(shù)相比，本技術(shù)節(jié)水20%-30%、節(jié)省氮肥約20%、減少溫室氣體排放約30%、減少農(nóng)業(yè)面源污染20-30%、增產(chǎn)10%以上。

      該技術(shù)，首先要求合理密植，插足基本苗。其次，根據(jù)地力產(chǎn)量和目標(biāo)產(chǎn)量確定施氮量，確定不同時(shí)期施肥量及比例，來優(yōu)化施肥減少溫室氣體排放。第三，采用干濕交替灌溉和中期曬田相結(jié)合的水分管理措施，在滿足水稻水分需求的同時(shí)節(jié)約灌溉用水，減少甲烷排放。移栽后在田間安裝水位管監(jiān)測(cè)地下水埋深，并劃分“移栽后10天內(nèi)、移栽后10天-夠苗曬田前、夠苗期-倒二葉抽出期、倒二葉抽出期-見穗、見穗-成熟期”等不同生育階段進(jìn)行田間水分指標(biāo)管理，從而實(shí)現(xiàn)節(jié)水減肥低碳生產(chǎn)的目標(biāo)。

      02

      優(yōu)質(zhì)稻農(nóng)藥減量控害技術(shù)

      當(dāng)前，廣東已成為我國優(yōu)質(zhì)秈稻主要產(chǎn)區(qū)，水稻品種70%以上為優(yōu)質(zhì)稻。優(yōu)質(zhì)稻農(nóng)藥減量控害技術(shù)是根據(jù)水稻主要病蟲害的發(fā)生為害特點(diǎn)，研究集成優(yōu)質(zhì)稻主要病蟲害防控農(nóng)藥減量控害的技術(shù)。該技術(shù)主攻優(yōu)質(zhì)稻種植期間存在的相關(guān)問題，通過結(jié)合生物防治、精準(zhǔn)施藥等農(nóng)藥減量控害技術(shù)的運(yùn)用，培育稻田生態(tài)系統(tǒng)的控害能力。

      在實(shí)施過程中，首先選擇抗病優(yōu)良品種，調(diào)整播栽期避免與病蟲害高發(fā)期吻合。其次，用防蟲網(wǎng)覆蓋秧田、在田間放置性誘捕器、在田地周邊安裝殺蟲燈等方式，防控稻飛虱、誘殺鉆蛀性螟蟲、稻縱卷葉螟等害蟲。同時(shí)，在田埂種植波斯菊、香根草等植物，為天敵提供棲息地、誘集鉆蛀性螟蟲以保障作物不受其影響。最后，根據(jù)作物生長周期以及氣候變化，結(jié)合病蟲發(fā)生情況進(jìn)行針對(duì)性用藥，采取全程追蹤的方式以促成作物健康生長。

      03

      水稻秸稈高效腐熟還田技術(shù)

      “水稻秸稈高效腐熟還田技術(shù)”提出了一整套完整秸稈高效還田技術(shù)方案，解決了水稻秸稈還田過程中存在的秸稈分解慢、秸稈還田后產(chǎn)生有機(jī)酸、導(dǎo)致病蟲害發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)加大等問題。該技術(shù)通過秸稈粉碎拋撒、生物促進(jìn)秸稈腐解、碳氮調(diào)節(jié)、秸稈旋耕入土、增施石灰、水分管理的方法，以達(dá)到調(diào)節(jié)秸稈碳氮比例、改良土壤環(huán)境、消殺部分水稻病蟲害等目的。采取此辦法可使秸稈高效還田，促進(jìn)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展。

      04

      農(nóng)業(yè)害蟲生物防治技術(shù)

      生物防控、理化誘控是農(nóng)業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展的方向。該技術(shù)是利用害蟲天敵來控制有害生物的技術(shù)，通過天敵的寄生或捕食作用，將害蟲控制在經(jīng)濟(jì)損害水平閾值以下。使用害蟲生物防治技術(shù)，可相應(yīng)降低農(nóng)藥的施用量，有利于保護(hù)田間的生物多樣性，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，減少農(nóng)藥殘留，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，對(duì)害蟲具有長期的控制作用。

      該技術(shù)要點(diǎn)，首先需建立良好的田間生態(tài)環(huán)境：包括合理布局作物的品種、種植密度，合理輪作，合理休耕；保持田園的清潔，加強(qiáng)水肥管理；對(duì)于果園生態(tài)系統(tǒng)，設(shè)置蜜源植物、引誘植物，同時(shí)進(jìn)行果園生草、作物間套種等措施培養(yǎng)良好的生態(tài)環(huán)境；對(duì)于設(shè)施生態(tài)系統(tǒng)，種植前高溫悶棚殺菌。

      該技術(shù)包括三項(xiàng)使用技術(shù)：一是利用赤眼蜂防治水稻螟蟲技術(shù)；二是利用平腹小蜂防治荔枝蝽技術(shù)；三利用捕食螨防治作物害螨、害蟲技術(shù)。值得注意的是，在使用生物防治技術(shù)前15天及使用后30天，禁止使用化學(xué)殺蟲劑。

      作者丨黃麗豪

      編輯丨農(nóng)財(cái)君

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