中國小麥分布廣，全國各地都有種植。由于各地自然條件不同，形成明顯的不同種植區(qū)，按照地區(qū)可以將全國主要麥區(qū)劃分成：1.西南麥區(qū)，2.西北麥區(qū)，3.華北和黃淮海麥區(qū)，4.長江中下游麥區(qū)。

      

      一、西南麥區(qū)種植的冬小麥率先開鐮收割，西南麥區(qū)由云南省，貴州省，四川省，重慶市四省市組成，種植面積1500萬畝左右，占4.5%。

      

      二、西北麥區(qū)由陜西省，甘肅省，寧夏回族自治區(qū)和新疆維吾爾自治區(qū)四省區(qū)組成，種植面積3500萬畝左右，占10.5%。

      

      三、華北和黃淮海麥區(qū)由北京市，天津市，河北省，山西省，山東省，河南省，安徽省，江蘇省八省組成，種植面積2.67億畝左右，占79.6%。

      

      四、長江中下游麥區(qū)由湖北省，湖南省，江西省，浙江省，上海市五省市組成，種植面積1817萬畝左右，占5.4%。

      

      全國冬小麥種植面積穩(wěn)定3.3億畝以上，其中西南麥區(qū)的四川省最先收割，華北和黃淮海麥區(qū)的河南省產(chǎn)量最高。

      

      由于區(qū)域氣候差異和不同播種時(shí)間，因此，收獲時(shí)間也略有不同（供參考）：

      

      

      附小麥標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)：

      

（圖片來源：山東省糧食行業(yè)協(xié)會）