——從首屆全國大豆產(chǎn)業(yè)博覽會上看發(fā)展
在首屆全國大豆產(chǎn)業(yè)博覽會的黑龍江大豆產(chǎn)品精品展區(qū)，參會者在觀展。 新華社記者 王建威 攝
豆腐、豆皮、腐竹、豆油……眾多大豆產(chǎn)品琳瑯滿目、數(shù)不勝數(shù)。日前，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、黑龍江省人民政府共同主辦的首屆全國大豆產(chǎn)業(yè)博覽會（簡稱豆博會）在黑龍江省哈爾濱市成功舉辦。會上集中展示大豆8大門類1400多種特色產(chǎn)品，引來業(yè)內(nèi)業(yè)外眾多人員參展觀展。
本屆豆博會以“構(gòu)建大豆全產(chǎn)業(yè)鏈、提高供給保障能力”為主題，聚焦產(chǎn)、加、儲、銷等重點環(huán)節(jié)，全面展示國產(chǎn)大豆新品種、新裝備、新產(chǎn)品，構(gòu)建多部門協(xié)同、產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展新載體、新途徑、新機制，不斷提高我國大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。當前大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展有什么新特點？首屆豆博會又有哪些亮點？記者在豆博會上尋找答案。
全方位交流展示“中國豆”
黑龍江展區(qū)、內(nèi)蒙古展區(qū)、農(nóng)機設備展區(qū)、豆粕替代展區(qū)……走進豆博會展廳，不同展區(qū)映入眼簾，展示產(chǎn)品目不暇接。
“我們這次帶來三大系列15種產(chǎn)品參展。包括休閑食品、大豆素肉還有豆皮系列等。所有產(chǎn)品全都是用我們本地大豆生產(chǎn)的。”來自黑龍江的參展商、黑龍江八旗食品有限公司董事長助理李安琪介紹。
在黑龍江展區(qū)，食用油脂、蛋白磷脂、豆?jié){豆粉、發(fā)酵制品等各類大豆制品競相亮相，大豆制品應有盡有。“這是我從事大豆加工行業(yè)20多年來第一次參加大豆產(chǎn)業(yè)博覽會。這個舞臺很大，充分給大豆商展示的機會，有種聚光燈打在身上的感覺。”李安琪表示，豆博會給他提振了信心，同時也感覺肩上的擔子更重了，以后要繼續(xù)做好大豆產(chǎn)業(yè)。
“天益科豆19”“科豆10”“南農(nóng)60”……在安徽展區(qū)，記者看到很多大豆種子擺放在展示櫥窗里。“這次大會我們安徽從事大豆生產(chǎn)的科研院所和相關(guān)企業(yè)都來了。我們公司在安徽北部的種植面積是比較大的，品種是我們自己研發(fā)的本地品種。這次來參會也和其他展商交流了經(jīng)驗，學到了很多東西，感受到了國家對我們的重視。”安徽華成種業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理閆啟云如是說。
在展示的同時，業(yè)內(nèi)眾多專家學者齊聚一堂，共繪大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展藍圖。
一方面是做好品種選育，提高大豆單產(chǎn)。在同期舉辦的專題報告會上，中國工程院院士萬建民介紹，目前我國的大豆株型改良滯后，耐密抗倒性亟待提高。需要選育耐密抗倒性大豆品種，合理密植實現(xiàn)更高單產(chǎn)。
另一方面，要提振加工產(chǎn)業(yè)，加快推動全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長、國家大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系加工研究室崗位科學家王鳳忠認為，國產(chǎn)大豆振興關(guān)鍵是提振加工產(chǎn)業(yè)，需要驅(qū)動全鏈條良性均衡發(fā)展。需要加強大豆蛋白、豆制品、大豆油脂功能性開發(fā)，構(gòu)建育種、生產(chǎn)、加工、倉儲、貿(mào)易、物流全產(chǎn)業(yè)鏈條標準化體系，實現(xiàn)大豆全產(chǎn)業(yè)鏈標準化生產(chǎn)。
豆制品展銷兩旺
首屆豆博會吸引了全國260多家大豆特色優(yōu)勢企業(yè)參展，現(xiàn)場見證6個大豆購銷項目簽約，意向交易量196萬噸，交易金額92億元，簽訂了27億元的大豆投資項目。
“這次帶了十幾種產(chǎn)品參展，不到一天已經(jīng)賣了一大半了，以后會走高蛋白、深加工路線。”湖南五月豆香食品有限公司負責人廖東華告訴記者，本次豆博會他不僅賣出了產(chǎn)品，也向同行學習到了很多經(jīng)驗，收獲滿滿。
記者來到內(nèi)蒙古展區(qū)，發(fā)現(xiàn)冰柜里面的豆皮所剩無幾。“我們一共帶來二十多袋豆皮，有不少人過來買，到現(xiàn)在就剩下4袋了。”內(nèi)蒙古突泉縣農(nóng)科局負責人童曉麗告訴記者，這次豆博會是政府搭臺、企業(yè)唱戲，給了企業(yè)一個很好的展銷機會，建議以后繼續(xù)辦下去。“畢竟酒香也怕巷子深。”童曉麗說。
“這里產(chǎn)品非常豐富，口感特別好。我們買了一些豆皮和豆腐帶回家。”黑龍江哈爾濱市民郝女士一邊試吃大豆食品，一邊告訴記者，借著這次豆博會舉辦的機會，也讓全國各地的人看到和嘗到了黑龍江本地大豆食品，她感到很自豪。
“從今年8月份開始，我們生產(chǎn)端已經(jīng)明顯感覺市場在復蘇。我們的產(chǎn)品在中秋節(jié)時候就出現(xiàn)過供不應求的情況。”山東禹王生態(tài)食品有限公司副總經(jīng)理王雙全介紹，伴隨著豆博會的召開，以及傳統(tǒng)春節(jié)的即將到來，市場行情會越來越好，公司下個月就會就進入生產(chǎn)最忙的時候。
“這次豆博會規(guī)格非常高，給我們提供了一個展示交流的平臺，讓更多的客戶，讓更多的人了解我們的企業(yè)。對于接下來的生產(chǎn)非常有信心。我們也希望政府多出一些利好的消息和利好政策支持大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展。”王雙全信心滿滿地說。
中國大豆產(chǎn)業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長唐啟軍在專題報告會上介紹，近幾年，大豆食用消費維持年均5%左右的增長，未來隨著消費者對健康飲食的重視，越來越多的消費者開始選擇低脂、低糖、低鹽、低熱量的健康豆制品，豆制品市場有望實現(xiàn)穩(wěn)中有增的發(fā)展態(tài)勢。
“隨著技術(shù)的進步，豆制品市場將有更多選擇。”唐啟軍表示，未來豆制品企業(yè)應著力研發(fā)新型豆制品，提高科技含量和加工工藝，滿足消費者對新口味和新質(zhì)感的不斷變化需求，從而更好地滿足消費者的需求，并促進市場進一步發(fā)展。
全鏈條立體式發(fā)布產(chǎn)業(yè)信息
在豆博會召開期間，首次發(fā)布了我國大豆生產(chǎn)“三圖一樹”，也引起眾多業(yè)內(nèi)人士的共同關(guān)注。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)司局和全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務中心（簡稱全國農(nóng)技中心）對大豆生產(chǎn)布局圖、大豆單產(chǎn)提升圖、國產(chǎn)大豆消費圖、大豆加工產(chǎn)品樹等“三圖一樹”的內(nèi)容進行了重磅發(fā)布，為農(nóng)民種豆、貿(mào)易商收豆、企業(yè)加工用豆等提供了指引。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司副司長呂修濤發(fā)布了中國大豆生產(chǎn)布局圖。他介紹，目前我國大豆種植面積分布廣泛，從黑龍江邊到海南島，從山東半島到新疆伊犁盆地均有大豆栽培。
“綜觀我國大豆發(fā)展，生產(chǎn)呈現(xiàn)種植面積起伏較大，產(chǎn)量呈現(xiàn)出總體增加態(tài)勢，布局逐步集中的特點。”呂修濤表示，大豆主產(chǎn)區(qū)逐步北移，大豆生產(chǎn)向優(yōu)勢區(qū)域集中，北方春大豆區(qū)域大豆種植面積增加明顯。
全國農(nóng)技中心總農(nóng)藝師王積軍發(fā)布大豆單產(chǎn)提升圖，全面介紹了我國大豆單產(chǎn)情況。“近20年，我國大豆單產(chǎn)水平緩慢提升，2022年我國大豆平均畝產(chǎn)132公斤，比2003年提高了19.78%。”王積軍表示，目前我國大豆單產(chǎn)提升潛力較大。
王積軍進一步提出“四階段六關(guān)鍵二十法”單產(chǎn)提升技術(shù)路徑，即緊盯播前夯實基礎(chǔ)、播種爭取全苗、后期促進結(jié)實、收獲減少損失等四個重要農(nóng)事階段，聚焦“整選播管防收”等六個關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)，落實種子處理、防病防蟲等二十個重點方法措施，選擇代表性強、基礎(chǔ)條件好、輻射帶動能力突出的大豆主產(chǎn)縣，整建制開展單產(chǎn)提升行動，由點到線及面，促進全國大豆單產(chǎn)水平大面積、大幅度提升。
此次“三圖一樹”的發(fā)布，業(yè)內(nèi)給出高度評價。東北農(nóng)業(yè)大學教授龔振平說，“過去關(guān)于大豆產(chǎn)業(yè)都是平面式或環(huán)節(jié)式的，這次以全鏈條立體式地發(fā)布信息，形象更生動、指引作用更強，是本次豆博會的一大亮點。”
