“當(dāng)前水稻生產(chǎn)和消費從單一數(shù)量型增長逐步轉(zhuǎn)向高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)與安全并重的多元化需求，培育豐產(chǎn)性好、抗逆性強、品質(zhì)優(yōu)、適應(yīng)性廣和再生力強等綜合農(nóng)藝性狀高的水稻良種，適宜全程機械化作業(yè)、在生產(chǎn)上大面積應(yīng)用。”福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻所所長、研究員張建福說。
“糧食育種，提升產(chǎn)量和改善品質(zhì)同樣重要，需‘兩條腿走路’。”遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院黨委書記、院長、研究員隋國民說，伴隨生活水平的提高，人們對稻米的需求逐步過渡為“吃得營養(yǎng)健康”，育種專家對優(yōu)質(zhì)食味、功能特用類水稻品種的選育越加重視。他以遼寧省為例，歷年來審定水稻品種的加工品質(zhì)和外觀品質(zhì)上變幅不大，但近年品種直鏈淀粉和蛋白質(zhì)含量明顯降低，食味水平顯著上升。
水稻育種“兩條腿走路”如何邁得更穩(wěn)，隋國民建議做好兩個“深”，深化粳秈雜種優(yōu)勢的利用，攻克“強弱勢粒分化”等瓶頸問題，加強超高產(chǎn)雜交粳稻和常規(guī)水稻品種的選育；深入解析調(diào)控食味品質(zhì)性狀形成的分子基礎(chǔ)，完善優(yōu)質(zhì)稻育種技術(shù)體系，加強優(yōu)質(zhì)高食味水稻新品種選育。
近年來，海南在水稻育種“兩條腿走路”上也做了一些有效嘗試。2021年至2022年，海南省連續(xù)兩年實現(xiàn)“雙季稻畝產(chǎn)3000斤”目標(biāo)，引進和收集具有高產(chǎn)、高抗病和廣適性的水稻組合，在全省多地建立示范點，在不同生態(tài)條件下篩選出產(chǎn)量高、抗病蟲能力強的強優(yōu)勢、超高產(chǎn)雜交稻新組合，挖掘海南水稻單產(chǎn)潛力。
