“迎冬小雪至,應(yīng)節(jié)晚虹藏。”當(dāng)太陽到達黃經(jīng)240度,斗指亥,小雪節(jié)氣翩然而至。此時寒潮和強冷空氣活動頻繁,天氣越來越冷,雨水變?yōu)檠?,但雪量不大,故稱“小雪”。晶瑩的小雪花,是報告寒冬到來的一介信使。
古人將小雪節(jié)氣分為三候:一候虹藏不見;二候天氣上升、地氣下降;三候閉塞而成冬。這一時節(jié),由于天空中的陽氣上升,大地中的陰氣下降,陰陽不交,所以萬物沉寂,天地閉塞而轉(zhuǎn)入嚴寒的冬天。
小雪節(jié)氣,荷盡已無擎雨蓋,菊殘僅剩兀立的枝條,但鄉(xiāng)村田壟麥苗在寒意中泛著新綠,生機盎然。菜圃里,人們正在收獲蘿卜、白菜。“小雪不拔菜,防備大雪蓋。”農(nóng)人要趕在下雪前把菜收回來。
小雪節(jié)氣與降雪、豐年有著密切的因果關(guān)聯(lián)。“小雪雪滿天,來年必豐年”“冬天麥蓋三層被,來年枕著饅頭睡”。一場雪,給大地蓋上“厚棉被”,地里有了好墑情,同時可抑制病蟲害發(fā)生,還能增強土壤的肥力,使麥苗、油菜更加茁壯。因此,瑞雪兆豐年,有其科學(xué)道理。
小雪時節(jié),經(jīng)常會有一場小雪光顧村莊,調(diào)慢時間的節(jié)奏。傳統(tǒng)印象中,鄉(xiāng)親們此時不再為播種和收獲忙碌,可以安享冬日慢時光,溫一壺酒,嘮嘮嗑,或做些果樹剪枝、修補農(nóng)具、越冬魚塘管理等輕省些的農(nóng)事。但是,新時代的農(nóng)人閑不住,反季蔬菜、大棚瓜果、電商物流、農(nóng)旅文創(chuàng)等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新業(yè)態(tài),讓他們忙得不亦樂乎。
小雪節(jié)氣的習(xí)俗有腌咸菜,熏臘肉,曬魚干,釀小雪酒,吃糖炒栗子、烤紅薯等,多與滿足人們的味覺享受有關(guān)。
“冬臘風(fēng)腌,蓄以御冬。”一些農(nóng)家開始漚酸菜,腌蘿卜、雪里蕻,制作醬鴨、香腸、臘肉、臘魚,待到春節(jié)時正好享用,有的可以吃上一年。
烤紅薯、糖炒栗子、冰糖葫蘆,是多少人垂涎難舍的入冬美食。沒有什么比寒冷的冬日,揣一個烤紅薯在手中更溫暖的。焦糖的色澤和香味,讓它誘人無比!
這些與鄉(xiāng)土連在一起的食物味道,是小雪節(jié)氣烙刻在人們心上一輩子也抹不去的鄉(xiāng)愁記憶。它讓我們感受到,幸福往往很簡單,許多美好的體驗,就在繁忙之后的日常與平凡之中。
小雪節(jié)氣,期待一場好雪,恰似故人來。