近年來，隨著首都市民對(duì)特色優(yōu)質(zhì)蔬菜的需求越來越多，北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站加強(qiáng)了特色優(yōu)質(zhì)蔬菜品種和栽培技術(shù)的引進(jìn)、示范與推廣，芽球菊苣作為其中一種，受到農(nóng)業(yè)園區(qū)種植歡迎。目前，北京已引進(jìn)芽球菊苣品種7個(gè)，京產(chǎn)的芽球菊苣即將于春節(jié)前上市。

 

　　日前，記者在位于通州區(qū)潞城鎮(zhèn)賈后疃村的北京中農(nóng)富通園藝有限公司的農(nóng)業(yè)科技園看到，引種的芽球菊苣在設(shè)施大棚里長(zhǎng)勢(shì)正旺，有的已經(jīng)進(jìn)入采摘期。目前，園區(qū)種有淡黃色和紫紅色2個(gè)品種的芽球菊苣，呈橢圓形，如同含苞待放的花朵，吃起來脆口，甜中帶苦，別有風(fēng)味。

 

　　據(jù)北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站農(nóng)藝師郭芳介紹，芽球菊苣從歐洲引進(jìn)，是菊科菊苣屬二年生草本植物，又叫玉蘭菜，經(jīng)過黑暗條件下軟化栽培，就可得到嫩黃色或紫紅色橢圓形芽球菊苣，含有豐富的胡蘿卜素以及鉀和鈣等礦物質(zhì)元素，同時(shí)含有馬栗樹皮素、馬栗樹皮甙、葉萵苣甙、山萵苣素和山萵苣苦素等苦味物質(zhì)，具有清肝利膽、增加食欲等功效，是優(yōu)質(zhì)高檔、無污染的保健綠色食品。

 

　　“芽球菊苣嫩葉主要用于鮮食，洗凈后掰下葉片蘸醬食用，或做成沙拉、涼拌菜，也可炒食。此外，菊苣根還可以做成菊苣根茶，具有降尿酸，去痛風(fēng)等功效。”園區(qū)技術(shù)負(fù)責(zé)人李玉江介紹，園區(qū)種植的芽球菊苣常年種植面積保持在30-50畝的總量，每畝可出成品菊苣根4000-6000根左右，每年軟化栽培大約24萬根以上，采收芽球3萬公斤，主要供應(yīng)春節(jié)市場(chǎng)。同時(shí)，每年菊苣根做成菊苣根茶大約5000瓶。

 

　　據(jù)悉，北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站已在京郊多個(gè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)引進(jìn)芽球菊苣、水果甜椒、水果蘿卜、陽荷等多個(gè)品種的特色作物，并在品種篩選、穴盤育苗、盆栽試驗(yàn)、播期試驗(yàn)、溫光環(huán)境調(diào)控等方面開展研究，不僅豐富了北京特色蔬菜種類，也為北京都市型農(nóng)業(yè)發(fā)展提供了技術(shù)支撐。下一步，該站還將繼續(xù)引進(jìn)新的芽球菊苣品種，特別是紫紅色品種，豐富品種花色，同時(shí)推廣芽球菊苣家庭簡(jiǎn)易栽培技術(shù)。