長期以來，很多人認為超級稻徒有其表，田間長勢旺、個體生長壯、產(chǎn)量水平高，但米質(zhì)不行，就是好看不好吃。為引導超級稻優(yōu)質(zhì)化發(fā)展，2008年新修訂的《超級稻品質(zhì)確認辦法》對品質(zhì)提出了具體要求，規(guī)定北方粳稻要達到部頒2級米以上（含）、南方晚秈達到部頒3級米以上（含）、南方早秈和一季稻要達到部頒4級米以上（含）的標準。經(jīng)過多年的努力，超級稻品質(zhì)得到顯著提升，近5年育成的、經(jīng)確認的超級稻品種34個，其中20個米質(zhì)達到國標3級以上，占59%；在通過國家和省級審定的71個苗頭品種中，41個品種米質(zhì)達到國標3級以上，占62%。超級稻不但好看而且好吃，為推動我國稻米綠色高質(zhì)量發(fā)展夯實了基礎(chǔ)。

 

　　今年9月初以來，全國農(nóng)技中心組織開展超級稻品種品質(zhì)檢測鑒評活動，征集目前仍冠名超級稻的品種，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部稻米及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心進行稻米理化指標分析。10月24日，在湖南省長沙市舉辦了2019年全國超級稻現(xiàn)場觀摩暨品質(zhì)鑒評會，對理化指標達國標3級以上的品種進行食味品質(zhì)鑒評。本次活動共征集66份超級稻樣品，占超級稻品種總數(shù)的50%，其中粳稻樣品14份，秈稻樣品52份。依據(jù)國家農(nóng)業(yè)行業(yè)標準《食用稻品種品質(zhì)（NY/T593－2013）》檢測，稻米理化指標達國標3級及以上的樣品40份，優(yōu)質(zhì)率達60.6%，比2018年對全國792份水稻樣品檢測的優(yōu)質(zhì)率高出了12.4個百分點。其中，粳稻樣品14份全部達標，秈稻樣品26份，占50%；達國標2級及以上的樣品19份，占28.8%，其中粳稻6份，秈稻13份；達國標1級的樣品3份，占全部樣品的4.5%，其中粳稻1份，秈稻2份。

 

　　堅持區(qū)域分布上兼顧南北、水稻類型上兼顧秈粳、從事專業(yè)上兼顧育種栽培、性別比例上兼顧男女的原則，組建了超級稻品質(zhì)鑒評專家組。采用秈、粳分組評價，秈米以泰國香米為對照、粳米以日本越光大米為對照。鑒評前由工作人員對樣品重新編號，代碼盲樣品鑒。經(jīng)專家組現(xiàn)場鑒評，食味評分排名前10的秈稻品種為：“隆兩優(yōu)1377”“晶兩優(yōu)1212”“Y兩優(yōu)900”“Y兩優(yōu)957”“蜀優(yōu)217”“深兩優(yōu)5814”“Y兩優(yōu)5867”“深兩優(yōu)136”“徽兩優(yōu)6號”“中浙優(yōu)1號”。排名前10的粳稻品種為：“吉粳511”“武運粳24號”“龍粳39”“吉粳88”“武運粳27號”“龍粳31”“松粳9號”“松粳15”“遼星1號”“長白25”。

 

　　本報記者　王田