縱觀近年來輿論場(chǎng)相關(guān)話題，我們可以發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因食品安全性熱度和關(guān)注度持續(xù)走高。那么，轉(zhuǎn)基因中所“轉(zhuǎn)”的基因來自何處？轉(zhuǎn)基因食品有沒有毒害？目前，人們對(duì)于基因“轉(zhuǎn)移”過程的科學(xué)依據(jù)缺乏了解，導(dǎo)致大眾對(duì)轉(zhuǎn)基因安全問題存在諸多疑惑。下面我們就為大家解讀轉(zhuǎn)基因到底“轉(zhuǎn)”的是什么。
“在近20年里，沒有任何可證實(shí)的證據(jù)表明轉(zhuǎn)基因作物有可能對(duì)健康產(chǎn)生不利影響。”根據(jù)毒理學(xué)學(xué)會(huì)（Society of Toxicology）發(fā)布的轉(zhuǎn)基因作物的食用和飼用安全的聲明，目前已能夠確認(rèn)轉(zhuǎn)基因作物的安全性。該聲明還表示，每一個(gè)新的轉(zhuǎn)基因作物都經(jīng)過了監(jiān)管部門的評(píng)估。
近年來，社會(huì)各界關(guān)注轉(zhuǎn)基因，但是并非人人了解轉(zhuǎn)基因，有關(guān)轉(zhuǎn)基因安全性的謠言屢禁不止。2010年，一篇題為《廣西抽檢男生一半精液異常，傳言早已種植轉(zhuǎn)基因玉米》的帖子引發(fā)人們對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品導(dǎo)致不孕不育的猜疑。2013年，《轉(zhuǎn)基因大豆與腫瘤和不孕不育高度相關(guān)》一文，直指河南、河北、上海、廣東、福建等地腫瘤發(fā)病與轉(zhuǎn)基因大豆油消費(fèi)有極大相關(guān)性。這些帖子在網(wǎng)絡(luò)上迅速傳播，即使經(jīng)過了政府部門以及醫(yī)學(xué)專家的反復(fù)辟謠澄清，公眾依然對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品產(chǎn)生了極大恐慌。
人們對(duì)于轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品存在誤解，大部分原因在于不了解其原理。資料顯示，通常所說的轉(zhuǎn)基因技術(shù)是指人為將一種生物的一個(gè)或幾個(gè)已知功能基因轉(zhuǎn)移到另一種生物體內(nèi)“安家落戶”，使該生物獲得新功能的一種技術(shù)。我們接種的大部分疫苗、糖尿病人使用的胰島素、一些干擾素和抗生素都是使用轉(zhuǎn)基因技術(shù)生產(chǎn)的產(chǎn)品。不僅如此，轉(zhuǎn)基因技術(shù)還廣泛應(yīng)用于工業(yè)、環(huán)保、能源能領(lǐng)域?？梢哉f，轉(zhuǎn)基因技術(shù)本身是中性的，是生物科學(xué)進(jìn)步的產(chǎn)物，為人類健康事業(yè)做出了極大貢獻(xiàn)。
轉(zhuǎn)基因作物則是利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，將某些生物的優(yōu)良基因轉(zhuǎn)移到其他物種中，使其在生產(chǎn)能力、營養(yǎng)品質(zhì)等方面更符合人類的需要。關(guān)于長期食用的安全性問題，在轉(zhuǎn)基因食品的安全性評(píng)價(jià)實(shí)驗(yàn)過程中，借鑒了現(xiàn)行的化學(xué)品、食品、食品添加劑、農(nóng)藥、醫(yī)藥等安全性評(píng)價(jià)理念，采取大大超過常規(guī)食用劑量的超常量實(shí)驗(yàn)，應(yīng)用一系列世界公認(rèn)的實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｐ?、模擬實(shí)驗(yàn)和動(dòng)物實(shí)驗(yàn)的方法來代替人體實(shí)驗(yàn)并推算長期食用對(duì)人是否存在安全性問題。
在轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全評(píng)價(jià)中，絕對(duì)不允許轉(zhuǎn)入表達(dá)致敏物和毒素的基因。轉(zhuǎn)基因表達(dá)的蛋白質(zhì)和食物中其他蛋白質(zhì)沒有本質(zhì)的差別，都是營養(yǎng)物質(zhì)，蛋白質(zhì)進(jìn)入胃腸就消化成小分子成分，可提供人體的營養(yǎng)和能量。
此外，一些言論認(rèn)為，食用轉(zhuǎn)基因食品可能會(huì)引起人體基因轉(zhuǎn)變或?qū)ψ訉O后代有影響。事實(shí)上，人類食用植物源和動(dòng)物源的食物已有上萬年的歷史，這些天然食品中同樣含有各種基因，轉(zhuǎn)基因食品與這些普通食品一樣，都能被人體消化吸收。人們常吃的即使是最傳統(tǒng)的食物，也包含了成千上萬種基因，不可能也沒有必要擔(dān)心食物中的基因會(huì)改變?nèi)说幕蚧蜻z傳給后代。
(來源：人民網(wǎng))
