新華社記者 鄒大鵬、楊喆、王松
黑龍江，是我國大豆主產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量和面積均占全國的一半左右。
在農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革推進(jìn)下，大豆在不斷擴(kuò)大的“家園”中挺起強(qiáng)健的芽苗。采訪記者強(qiáng)烈感受到，豆農(nóng)種豆積極性高漲，收獲著高質(zhì)量發(fā)展和科技創(chuàng)新帶來的喜悅。
大豆振興：豆農(nóng)積極性提升
今年剛開春，黑龍江省海倫市共和鎮(zhèn)共青團(tuán)村農(nóng)民鄒殿波就和種地大戶們買好了7000多斤高產(chǎn)高蛋白大豆種子。“去年種大豆就賺了，今年國家還鼓勵種大豆，大伙兒的積極性又回來了！”他說。
今年的中央一號文件明確提出“實施大豆振興計劃，多途徑擴(kuò)大種植面積”，極大鼓舞了豆農(nóng)種豆積極性。
“我們鎮(zhèn)的種植結(jié)構(gòu)以水田為主，今年大豆種植面積預(yù)計超過2萬畝，比去年翻了一番！”富錦市上街基鎮(zhèn)鎮(zhèn)長王剛說，大豆振興計劃的實施，為農(nóng)民和市場主體提供了信心支撐，農(nóng)民有賬算、腰包鼓，自然干勁兒足。
大豆“變身”：植入科技成“金豆”
豆腐、豆?jié){、豆油、豆干……在人們的意識中，大豆與高科技不太沾邊，很難賣上高價。然而，一種半年賣出900多萬支的“網(wǎng)紅大豆冰激凌”，顛覆了人們的看法。
黑龍江省黑河市是重要的大豆產(chǎn)區(qū)，當(dāng)?shù)嘏c中國工程院院士蓋鈞鎰率領(lǐng)的專家團(tuán)隊成立了大豆院士工作站。在當(dāng)?shù)毓I(yè)園區(qū)一間實驗室里，記者看到，工作人員經(jīng)過浸泡、水煮、打碎、攪拌等工序，通過冰激凌機(jī)制作，金黃的大豆變成誘人的白色冰激凌，口感香甜細(xì)膩。
“我們最初瞄準(zhǔn)了乳糖不耐受等特殊消費(fèi)群體，沒想到普通消費(fèi)者對這種甜而不膩的口感也很認(rèn)可。”黑河市坤鵬生物科技有限公司總經(jīng)理張德坤說，通過與研究機(jī)構(gòu)合作，企業(yè)掌握了用大豆植物蛋白替代傳統(tǒng)冰激凌動物蛋白的專利技術(shù)，不到2元一斤的原料大豆變?yōu)楸ち韬笊韮r倍增，成了名副其實的“金豆”。
在園區(qū)一街之隔的黑河農(nóng)耕大健康食品有限公司，大豆則“變身”成為大豆直面、大豆意面、火鍋面等，銷售到了德國等市場。公司現(xiàn)場負(fù)責(zé)人趙明朗介紹，產(chǎn)品要求嚴(yán)苛，做到了全程無人工色素、無添加劑、無菌加工，僅口感上就經(jīng)歷了幾個月的研發(fā)與調(diào)整。
大豆“金貴”：倒逼農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
在黑龍江省孫吳縣環(huán)山現(xiàn)代農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人崔向民眼中，“金豆”不是“鍍”出來的，而是實實在在向高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)變；種豆不僅僅是體力活，更是一種技術(shù)活。
“過去種大豆哪簽過訂單，都是打出來豆之后再想賣的事，總是賣不上價?，F(xiàn)在我們和加工企業(yè)簽訂單，收購價比市場價高，銷路和價錢都有了保障。”他說，大豆在下游加工產(chǎn)業(yè)的不斷“吃香”，倒逼著豆農(nóng)向“種得好”轉(zhuǎn)變，“訂單農(nóng)業(yè)就得按照企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)和品質(zhì)去種，當(dāng)‘金豆子’一樣伺候，可不能想咋種就咋種！”
如今，黑土地上的大豆種植不斷“提檔升級”，打出“綠色牌”“有機(jī)牌”“科技牌”。僅在黑河市，綠色特色大豆種植面積就已達(dá)到1100萬畝。優(yōu)質(zhì)大豆的高端供給也讓加工企業(yè)“遍地開花”，當(dāng)?shù)?6家初、深加工企業(yè)設(shè)計加工能力超過100萬噸。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈和價值鏈不斷延長，鼓起了農(nóng)民的腰包，激發(fā)著豆農(nóng)種植積極性。
今年中央一號文件中還明確提出“健全農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，讓農(nóng)民更多分享產(chǎn)業(yè)增值收益”，大豆產(chǎn)業(yè)的春天應(yīng)聲而來。據(jù)了解，目前，不只是黑龍江，我國一些大豆主產(chǎn)區(qū)，都已開展食用功能性品種選育、綠色高產(chǎn)高效大豆農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)等課題攻關(guān)。
種好自己的豆子，無懼市場的考驗。享受著奮斗的果實，中國豆農(nóng)在農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和大豆振興計劃中尋找著幸福感。
