“今年的白菜真便宜，這么大一棵，才一塊多錢(qián)。”近日，在山東省濟(jì)南市的一處社區(qū)蔬菜店，市民高女士感慨道。然而，在山東省膠州市，卻是另外一番景象：品牌大白菜牛氣沖天——30塊錢(qián)一棵，不還價(jià)；白菜加工車(chē)間異常忙碌，有的白菜直接加工成了水餃，有的按照出口要求做成了泡菜……

　　獨(dú)特水土成就優(yōu)質(zhì)大白菜

　　“悠久的種植歷史、獨(dú)特的品種、膠萊河畔得天獨(dú)厚的產(chǎn)地條件，成就了膠州大白菜的優(yōu)良品質(zhì)。”膠州市農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)吳煥香說(shuō)。

　　“我們種植的膠州大白菜個(gè)大、飽滿(mǎn)，生吃脆甜，深受訂貨商的歡迎。”青島綠村蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人張居克說(shuō)。

　　目前，膠州大白菜已經(jīng)在全國(guó)30多個(gè)大中城市設(shè)立“膠州大白菜”銷(xiāo)售點(diǎn)，部分膠州大白菜遠(yuǎn)銷(xiāo)到美國(guó)、日本、韓國(guó)、歐盟及東南亞等國(guó)家和地區(qū)。

　　棵棵優(yōu)選讓“膠菜”身價(jià)倍增

　　“經(jīng)過(guò)協(xié)會(huì)認(rèn)證的品牌菜，棵棵有身份，產(chǎn)銷(xiāo)兩旺。”膠州市大白菜協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張居波說(shuō)。2018年，經(jīng)協(xié)會(huì)認(rèn)證的“膠菜”規(guī)?；a(chǎn)基地有39家，認(rèn)證基地總面積7000畝。全市預(yù)計(jì)可生產(chǎn)大白菜30萬(wàn)噸，其中品牌菜7200萬(wàn)斤，品牌菜銷(xiāo)售價(jià)格60元/箱（兩棵）。

　　不難看出，并不是所有“膠菜”都有“30元一棵”的牛氣，只有通過(guò)大白菜協(xié)會(huì)嚴(yán)苛認(rèn)證的，才能享受這種待遇：認(rèn)證基地面積須達(dá)10畝以上，成片連方，大氣、土壤、土質(zhì)、灌溉用水、周邊環(huán)境等指標(biāo)均需合格；種植環(huán)節(jié)需全程按照《膠州大白菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》來(lái)，統(tǒng)一種植品種、統(tǒng)一栽培技術(shù)、統(tǒng)一供肥供藥、統(tǒng)一病蟲(chóng)害防治；收獲后每畝地只優(yōu)選1200棵，經(jīng)過(guò)檢測(cè)后實(shí)行統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一商標(biāo)標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一編碼，消費(fèi)者可通過(guò)掃碼查詢(xún)每棵白菜的生產(chǎn)單位、生產(chǎn)基地、栽培過(guò)程、檢測(cè)結(jié)果等。

　　鏈條延伸讓菜農(nóng)無(wú)懼市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)

　　通過(guò)棵棵優(yōu)選保障品質(zhì)，讓膠州大白菜這一“老字號(hào)”歷久彌新。在品牌帶動(dòng)下，膠州即使是沒(méi)有通過(guò)協(xié)會(huì)認(rèn)證的白菜，售價(jià)也比周邊產(chǎn)區(qū)每斤高出兩三毛錢(qián)。但高端消費(fèi)市場(chǎng)有限，要想規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，就不能僅靠品牌營(yíng)銷(xiāo)一條腿走路。

　　對(duì)此，膠州的做法是延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，不斷提升加工能力。在位于膠東街道辦事處的順昌食品公司，他們把白菜包成了餃子售賣(mài)。而離此不遠(yuǎn)的福生食品公司，則是針對(duì)日本和韓國(guó)市場(chǎng)，將白菜加工成泡菜、白菜干等食品。

　　截至目前，膠州大白菜年加工能力超過(guò)千噸的企業(yè)已有8家，同時(shí)，膠州大白菜種子產(chǎn)業(yè)也取得了長(zhǎng)足發(fā)展，年生產(chǎn)、銷(xiāo)售大白菜種子120萬(wàn)斤以上，占全國(guó)銷(xiāo)量的1/7。（呂兵兵）