這兩天，孫吳縣樺林現(xiàn)代農(nóng)機(jī)合作社理事長(zhǎng)吳德顯特別忙碌。
“我們合作社種了2萬(wàn)多畝大豆，全都是綠色優(yōu)質(zhì)豆。因?yàn)槲覀冞@里土質(zhì)好，種的有機(jī)大豆從來(lái)不愁銷。今年大豆賣得更是快，入秋以來(lái)每天都有外地的經(jīng)銷商來(lái)收購(gòu)。”吳德顯邊忙邊高興地對(duì)記者說(shuō)。
大豆市場(chǎng)的陰晴冷暖，像吳德顯這樣的種植者最有體會(huì)。在新的形勢(shì)和背景之下，在國(guó)人對(duì)綠色有機(jī)食品需求的熱望之中，龍江大豆憑借有機(jī)、生態(tài)、綠色的優(yōu)勢(shì)，迎來(lái)了新的發(fā)展機(jī)遇。
如何抓住機(jī)遇，乘勢(shì)而為，放大優(yōu)勢(shì)，發(fā)展優(yōu)質(zhì)食用大豆，實(shí)施與進(jìn)口大豆差異化發(fā)展戰(zhàn)略？如何突出特色，打造黑龍江大豆有機(jī)、生態(tài)、綠色品牌？采訪中，黑龍江省大豆專家、農(nóng)業(yè)管理者、大豆加工企業(yè)經(jīng)營(yíng)者和大豆種植者，滿懷熱情，暢言抒懷。
黑土地有機(jī)大豆“天生麗質(zhì)”
我國(guó)是大豆的原產(chǎn)國(guó)，現(xiàn)在是世界上四大大豆主產(chǎn)國(guó)之一。黑土是世界公認(rèn)的最肥沃的土壤，黑龍江省每年大豆產(chǎn)量占全國(guó)的一半左右。“我們這片黑土地最適合種植綠色有機(jī)大豆！”東北農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、黑龍江省大豆體系首席科學(xué)家龔振平說(shuō)，“黑龍江省種植大豆的生態(tài)環(huán)境特別好，大豆種植區(qū)域主要集中在第二至第六積溫帶，黑河、齊齊哈爾北部、綏化北部、農(nóng)墾、大興安嶺等地處于這個(gè)區(qū)域，這些地方遠(yuǎn)離工廠，工業(yè)污染少，大豆生長(zhǎng)的土壤、水、空氣都十分適宜。
據(jù)了解，黑龍江省黑土地開(kāi)發(fā)較晚，土壤肥沃、土質(zhì)疏松，耕地土壤的肥力高，土壤平均有機(jī)質(zhì)為3%，在北部和東部地區(qū)，土壤有機(jī)質(zhì)高達(dá)4%~5%，最適宜耕作。由于土壤肥力高，種大豆用的化肥量非常少。從地理環(huán)境來(lái)看，黑龍江省氣候冷涼、晝夜溫差大、氣候相對(duì)干燥，冬季自然休耕，種植的大豆病蟲(chóng)害少，噴灑的農(nóng)藥自然就少。
“這種特殊的地理和生態(tài)環(huán)境為大豆的生長(zhǎng)、養(yǎng)分的積累提供了得天獨(dú)厚的條件?？梢哉f(shuō)，黑龍江省生產(chǎn)的大豆適合食用，也適合加工，尤其能滿足國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)綠色有機(jī)無(wú)公害大豆的需求。”龔振平教授對(duì)龍江大豆品質(zhì)非常自信。
作為大豆育種專家，省農(nóng)科院大豆研究所研究員欒曉燕非常看好黑龍江省有機(jī)綠色優(yōu)質(zhì)大豆的發(fā)展方向。她說(shuō)，黑龍江省大豆生產(chǎn)主要集中在松嫩平原和三江平原兩大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)。松嫩平原土地有機(jī)質(zhì)含量高，是生產(chǎn)高蛋白大豆的優(yōu)勢(shì)區(qū)；三江平原土壤肥沃，是高油大豆主要產(chǎn)區(qū)?？梢哉f(shuō)，黑龍江省大豆同時(shí)具備高油、高蛋白的特點(diǎn)，而且是大豆族群中最漂亮的大豆。
記者從省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳了解到，近年來(lái)圍繞發(fā)展綠色有機(jī)大豆，黑龍江省建設(shè)了一批生產(chǎn)基地，大豆色純、粒大、味香、營(yíng)養(yǎng)豐富，制作的豆制品在顏色、香味、口感和組織結(jié)構(gòu)、穩(wěn)定性上都屬上乘。2017年，黑龍江省主栽大豆品種粗蛋白質(zhì)含量較高，平均達(dá)到40.21%。在主推的37個(gè)大豆品種當(dāng)中，脂肪含量21%以上的有16個(gè)，最高脂肪含量23.27%；蛋白含量在44%以上的有11個(gè)，最高蛋白含量47.09%，在發(fā)展食用大豆上市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力很強(qiáng)。
“食用豆”深受市場(chǎng)追捧
大豆雖小，市場(chǎng)很大。大豆是國(guó)人優(yōu)質(zhì)蛋白和油脂的重要來(lái)源，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占有重要戰(zhàn)略地位。我國(guó)素有喜食豆類食品的習(xí)慣，全國(guó)食用豆每年以7%左右的速度增加，未來(lái)直接食用大豆的年需求量在1700萬(wàn)噸以上。而2017年國(guó)內(nèi)大豆產(chǎn)量?jī)H1530萬(wàn)噸，難以完全滿足需要。
欒曉燕認(rèn)為，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)綠色有機(jī)大豆需求一直看漲，大豆蛋白粉、大豆異黃酮等高附加值產(chǎn)品緊俏。現(xiàn)在全球已有60多個(gè)國(guó)家進(jìn)口中國(guó)大豆蛋白粉，近年來(lái)我國(guó)食用大豆消費(fèi)量也持續(xù)增長(zhǎng)，消費(fèi)的標(biāo)準(zhǔn)指向健康、綠色、有機(jī)。黑龍江省大豆品質(zhì)上乘，生產(chǎn)的綠色有機(jī)大豆符合國(guó)人消費(fèi)升級(jí)的需求。2017年，黑龍江省有機(jī)蛋白大豆出口量達(dá)到11.2萬(wàn)噸。未來(lái)，日本、歐盟等國(guó)家和地區(qū)可能成為黑龍江省食用大豆出口的潛在市場(chǎng)。
來(lái)自省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳的信息表明，近年來(lái)，黑龍江省優(yōu)質(zhì)綠色有機(jī)大豆生產(chǎn)和加工業(yè)發(fā)展趨勢(shì)向好。2017年，黑龍江省大豆總產(chǎn)量630萬(wàn)噸，初加工和深加工量為209萬(wàn)噸，約占33.17%。全省各地有傳統(tǒng)豆制品加工企業(yè)約450個(gè)，年加工大豆32萬(wàn)噸。新興豆制品加工企業(yè)60余個(gè)，年加工大豆24萬(wàn)噸。在國(guó)內(nèi)，新興豆制品加工已成為黃金產(chǎn)業(yè)，一批高科技大規(guī)模食用大豆加工企業(yè)開(kāi)始進(jìn)駐黑龍江省大豆主產(chǎn)區(qū)。
中安集團(tuán)是黑龍江省眾多綠色有機(jī)大豆加工企業(yè)的代表。這個(gè)企業(yè)在北安市、克山縣等地自種17萬(wàn)畝綠色有機(jī)大豆，今年已加工大豆4萬(wàn)噸，生產(chǎn)的大豆油獲得綠色產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、美國(guó)有機(jī)認(rèn)證、歐盟有機(jī)認(rèn)證。其產(chǎn)品在天貓、京東等電商平臺(tái)均建有旗艦店，年銷售額1億元左右。中安公司生產(chǎn)的有機(jī)膨化豆餅粉，長(zhǎng)期以高價(jià)出口到英國(guó)、法國(guó)、意大利等國(guó)，深受歐洲市場(chǎng)歡迎。
龍江大豆增產(chǎn)潛力巨大
作為我國(guó)重要的大豆生產(chǎn)基地，將食用大豆供給牢牢掌握在自己手中，既是中國(guó)大豆生產(chǎn)的底線，也是黑龍江省食用大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向和責(zé)任。
記者從省農(nóng)科院獲悉，經(jīng)過(guò)幾年努力，2017年，省農(nóng)科院大豆專家育成大豆新品種“黑農(nóng)84”和“黑農(nóng)87”。2017年，黑農(nóng)84、黑農(nóng)87分別獲得了小面積畝產(chǎn)280公斤、273公斤的產(chǎn)量。今年在友誼農(nóng)場(chǎng)大面積生產(chǎn)示范后，經(jīng)專家實(shí)收測(cè)產(chǎn)，“黑農(nóng)84”平均畝產(chǎn)250.2公斤、“黑農(nóng)87”平均畝產(chǎn)246.7公斤。
黑龍江省開(kāi)展的大豆高產(chǎn)創(chuàng)建活動(dòng)也曾創(chuàng)造出大豆千畝方單產(chǎn)245.5公斤，萬(wàn)畝片單產(chǎn)219公斤的高產(chǎn)典型。目前全省大豆平均單產(chǎn)水平僅為130公斤左右，還遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到這個(gè)水平，增產(chǎn)空間很大。
發(fā)展綠色有機(jī)大豆產(chǎn)業(yè)，黑龍江省還有先進(jìn)的大豆栽培技術(shù)模式可做依托。多年來(lái)，黑龍江省堅(jiān)持良種良法配套、農(nóng)機(jī)農(nóng)藝結(jié)合，總結(jié)推廣了大豆45厘米雙條密植栽培技術(shù)、大壟窄行密植栽培技術(shù)、壟三標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)，提高單產(chǎn)30%以上。特別是農(nóng)墾系統(tǒng)率先推廣的“深窄密”、“大壟密”等創(chuàng)新技術(shù)模式又比“壟三”技術(shù)增產(chǎn)30%以上，最高單產(chǎn)曾達(dá)到364.6公斤。
雄厚的大豆科研育種力量，為黑龍江省發(fā)展綠色有機(jī)大豆產(chǎn)業(yè)提供了堅(jiān)實(shí)的科技支撐。黑龍江省大豆育種人才和育種材料全國(guó)最多，擁有國(guó)家大豆品種改良中心和全國(guó)唯一國(guó)家級(jí)大豆工程技術(shù)研究中心。全省有大豆育種科研團(tuán)隊(duì)18個(gè)，先后培育推廣大豆優(yōu)良品種426個(gè)，目前主推大豆品種32個(gè)。
龔振平認(rèn)為，當(dāng)前黑龍江省有增產(chǎn)潛力高的大豆品種，有可配套的高產(chǎn)栽培模式，今后把先進(jìn)技術(shù)與管理應(yīng)用到生產(chǎn)中去，大豆平均畝產(chǎn)達(dá)到180公斤是完全可以實(shí)現(xiàn)的。目前黑龍江省大豆種植面積5000多萬(wàn)畝，從各種條件來(lái)看，發(fā)展到7000萬(wàn)~ 8000萬(wàn)畝是非常適宜的，這樣可以基本保證我國(guó)食用大豆的需求。
記者從省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳了解到，黑龍江省已明確大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，那就是緊緊圍繞市場(chǎng)需求，以食用大豆為發(fā)展方向，主打綠色有機(jī)牌，挖掘單產(chǎn)和品質(zhì)提升潛力，延伸產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條，打造優(yōu)勢(shì)突出、特色鮮明、競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的大豆規(guī)?；a(chǎn)基地。
