打破“優(yōu)質(zhì)不高產(chǎn)，高產(chǎn)不優(yōu)質(zhì)”的魔咒

小麥專家鄭天存育出兼得品種“豐德存麥5號”

好麥出好面，好種多打糧。隨著人民對面粉需求的日益高端化和專用化，吃面包要專用面包粉，吃餃子要專用餃子粉，這些專用粉都需要優(yōu)質(zhì)的強筋優(yōu)質(zhì)小麥品種。而在當前的小麥品種選育中，普遍存在產(chǎn)量低、對種植田間要求高、品種區(qū)域間變化大、抗倒春寒能力差、種植風險高、質(zhì)量不穩(wěn)定等問題，導致“高產(chǎn)不優(yōu)質(zhì)、優(yōu)質(zhì)不高產(chǎn)”。那有沒有可能育出一個品種，可以強筋優(yōu)質(zhì)和高產(chǎn)兼得？
 

在前不久召開的一場小麥育種交流會上，筆者偶遇了河南豐德康種業(yè)有限公司首席育種家、全國著名小麥育種專家鄭天存研究員。從他口中，筆者得知該公司培育并已經(jīng)通過國審的小麥品種“豐德存麥5號”正是這樣的“寶貝”。5月1日一大早，筆者如約來到該公司位于滎陽的育種試驗田，一睹“豐德存麥5號”的風采。

放眼望去，“豐德存麥5號”植株整齊劃一，猶如一塊綠色的地毯。筆者隨手撥開地頭一株麥棵，習慣性地數(shù)了數(shù)42株。“因為種在地頭，生長空間更大，所以分蘗潛能達到最大程度的發(fā)揮。”鄭天存解釋，雖然這樣的植株是少數(shù)，但從基因角度可以看出，該品種具有高產(chǎn)的物質(zhì)基礎，畢竟“豐德存麥5號”的品種來源是周麥16與鄭麥366。
 

5月31日，全國農(nóng)技推廣服務中心組織有關專家組成驗收組，對河南漯河市郾城區(qū)新店鎮(zhèn)莊店村種植的1517畝國審強筋小麥新品種“豐德存麥5號”示范田進行實打測產(chǎn)，平均單產(chǎn)704.8公斤。中央電視臺新聞聯(lián)播、朝聞天下、河南衛(wèi)視都做了報到。

應筆者的要求，豐德康種業(yè)公司的技術服務人員撥通了公司試驗合作方之一、輝縣占城鄉(xiāng)種植專業(yè)合作社王五恒的電話。在電話中，王五恒興奮地告訴記者，合作社從2015年開始試種“豐德存麥5號”，今年已經(jīng)擴大種植到1萬多畝，兩年平均畝產(chǎn)都在1400斤左右。經(jīng)介紹，今年“豐德存麥5號”推廣種植近100萬畝，在河南省的安陽、焦作、新鄉(xiāng)、鶴壁、濮陽、濟源、周口、開封、商丘、漯河、駐馬店及陜西省的渭南、西安，江蘇省的徐州、連云港，安徽省的阜陽、淮北、亳州均有大面積連片種植。

“不僅僅是高產(chǎn)，‘豐德存麥5號’的最大優(yōu)勢還有強筋優(yōu)質(zhì)。”鄭天存興奮而自豪地宣稱。國家對強筋一級小麥的認定有幾個核心數(shù)據(jù)，其中最主要的是蛋白質(zhì)（干基）含量、面粉濕面筋含量、面團穩(wěn)定時間等，分別為不小于12.2%、32%、7分鐘。農(nóng)業(yè)部谷物質(zhì)監(jiān)監(jiān)督檢驗測試中心出具的測試報告書表明，“豐德存麥5號”的相應數(shù)值為大于16%、34%和15分鐘，加工出來的面包體積、紋理、口感、綜合評價全面超過對照，可完全替代進口優(yōu)質(zhì)麥。因為優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，很多糧食收購企業(yè)、面粉企業(yè)、食品加工企業(yè)每斤加價0.15～0.2元前來收購。今年3月份以來，公司陸續(xù)收到湖南克明面業(yè)、益海嘉里、五得利面粉、中糧集團、中原糧食集團等發(fā)出的收購該品種優(yōu)質(zhì)麥的要約，種植戶完全沒有后顧之憂。

臨采訪結束，鄭天存研究員借本報向廣大種植戶提出，為了實現(xiàn)“豐德存麥5號”較高的商品價值，一定要規(guī)模連片種植，以保證小麥純度，同時一定要和面粉企業(yè)、糧食企業(yè)、加工企業(yè)對接。另外，“豐德存麥5號”屬于半冬性中晚熟品種，冬前分蘗力較強，春季起身拔節(jié)較快，為預防倒春寒，一定要推遲到10月15日以后播種，并注意防治赤霉病和紋枯病，高水肥地注意防倒伏。