圖為武漢市農(nóng)科院的專家正在向種植大戶推介蓮藕新品種。
本報(bào)記者何紅衛(wèi)樂明凱文/圖
“鄂蓮5號(hào)”入泥淺，炒食、煨湯皆宜；“鄂蓮7號(hào)”又稱“珍珠藕”，最早熟；“鄂蓮8號(hào)”適宜抽“藕帶”；“鄂蓮9號(hào)”又稱“巨無霸”，主藕、子藕粗大；“鄂子蓮1號(hào)”產(chǎn)的蓮子鮮食、加工皆可；還有以“小白胖”、“蜈蚣藕”、“新5號(hào)”等形象命名的種質(zhì)資源材料、既可觀賞又可食用的睡蓮……
4月14日，在國家種質(zhì)武漢水生蔬菜資源圃舉行的“水生蔬菜優(yōu)異種質(zhì)資源與新品種展示會(huì)”上，各類水生蔬菜品種炫異爭奇。“現(xiàn)在市場上對(duì)蓮藕品種的產(chǎn)量需求不再是第一位了，入泥淺、省人工，便于輕簡化操作才是藕農(nóng)們最關(guān)心的。”全國水生蔬菜知名專家、武漢市農(nóng)科院蔬菜所研究員柯衛(wèi)東告訴記者，“市場總在變化，不同地區(qū)對(duì)蓮藕的要求不一樣，南方煨湯多，北方偏炒食，不同市場有不同的品種需求，作為園藝作物的育種工作者，市場需求什么，我們就要研發(fā)、改進(jìn)什么，緊跟需求才是硬道理”。
武漢有支水生蔬菜國家隊(duì)
據(jù)了解，水生蔬菜是指在淡水中生長，其纖維管束可供食用的一類蔬菜，是一種地域性栽培、全球性消費(fèi)的特色蔬菜，包括蓮藕、籽蓮、茭白等十多個(gè)種類。
我國湖區(qū)農(nóng)民有著多年種植水生蔬菜的習(xí)慣，水生蔬菜除了不與糧爭地，還具有營養(yǎng)保健、生態(tài)美觀等功能，已成為我國許多地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)民增收、美化鄉(xiāng)村的首選作物。以湖北為例，水生蔬菜種植面積達(dá)200多萬畝，其中150多萬畝是蓮藕，蓮藕也成為湖北特色農(nóng)產(chǎn)品。
在國家農(nóng)作物種質(zhì)資源平臺(tái)的支持下，依托武漢市農(nóng)科院蔬菜所水生蔬菜研究室建設(shè)的國家種質(zhì)武漢水生蔬菜資源圃，是目前世界上保存水生蔬菜種質(zhì)資源最為豐富的資源庫，已搜集保存12類水生蔬菜種質(zhì)資源2000余份及水生觀賞植物600余份。
如今，武漢市農(nóng)科院專家團(tuán)隊(duì)已選育出19個(gè)省級(jí)水生蔬菜新品種，特別是鄂蓮系列蓮藕品種，已形成早、中、晚熟及適應(yīng)不同生態(tài)區(qū)、不同消費(fèi)習(xí)慣配套的品種體系，推廣至全國20多個(gè)省，新品種覆蓋率達(dá)85％以上，成為我國蓮藕的主栽品種。
省工的品種最受歡迎
“我這輩子除了蓮藕，還是蓮藕，推廣種植武漢市農(nóng)科院的品種已經(jīng)30多年了。”武漢市江夏區(qū)金水祺良農(nóng)副產(chǎn)品公司負(fù)責(zé)人吳近貨對(duì)記者說，從南到北，他將武漢蓮藕品種推廣到全國的適宜種植區(qū)，見證了蓮藕品種的多次換代，每次都有質(zhì)的飛躍。如今他企業(yè)做蓮藕的產(chǎn)供銷一條龍，出口份額很大。要問經(jīng)營的秘訣，他認(rèn)為是緊跟市場，并將市場信息及時(shí)反饋給育種專家。
“產(chǎn)量確實(shí)很重要，直接關(guān)系到一年的收成，但現(xiàn)在人工成本越來越大，迫切需要省工的好品種”。湖北楚蓮源蓮藕專業(yè)合作社理事長王軍華說，合作社在監(jiān)利、潛江共種了6000多畝藕田，常年需請(qǐng)工100多人，自家三代人7個(gè)勞力都圍繞蓮藕轉(zhuǎn)。蓮藕好吃，但埋在湖泥下，目前只有靠人工挖，是個(gè)苦力活，一般年輕人不愿干，上市旺季又在秋冬，挖藕十分不易。
王軍華是安徽省無為縣人，全國哪里有藕，哪里就有他們老鄉(xiāng)的身影，1991年他到湖北打工幫別人挖藕，1996年開始自己種藕，他說湖北的湖泥種出來的藕就是品質(zhì)好、耐運(yùn)輸，所以他常居湖北創(chuàng)業(yè)。他給記者算了一筆種藕的收益賬，湖田流轉(zhuǎn)費(fèi)在600元/畝~1000元/畝，種、肥的固定投入約在1000多元/畝，人工費(fèi)隨行就市，按工計(jì)酬。市場行情好，蓮藕正季能賣到3~4元/斤，反季節(jié)能賣到5~6元/斤。去年行情不好，最低只能賣到0.5元/斤左右，如果按4千斤平均畝產(chǎn)來看，那根本就不敢請(qǐng)工了。
外觀賣相也很重要
去年不光蓮藕，蔬菜整體行情都不太好?？滦l(wèi)東分析說，北方大面積引種、擴(kuò)種蓮藕，南方雖受洪災(zāi)、氣候影響有減產(chǎn)，但部分南方藕農(nóng)以為年底價(jià)格會(huì)漲，屯藕在田，沒有形成錯(cuò)峰上市，蔬菜種植受市場調(diào)節(jié)較大，種植戶要么賺得盆滿缽滿，要么虧得慘不忍睹。武漢市科技局成果轉(zhuǎn)化中心農(nóng)業(yè)推廣部部長黃浩說，種植戶和科技工作者都要緊跟市場，通過提升育種等科技含量，以示范基地、示范村、示范戶來帶動(dòng)廣大農(nóng)民，做好新技術(shù)、新成果、新模式的科技示范。
為了與市場結(jié)合更緊，武漢市農(nóng)科院的水生蔬菜專家邀請(qǐng)王軍華等多位經(jīng)驗(yàn)豐富的種植大戶前來現(xiàn)場觀摩，邊挖邊品嘗。
多年的種藕經(jīng)歷，讓王軍華練出了一雙看藕田的火眼金睛，他只要在藕田邊轉(zhuǎn)一圈，就知道藕的長勢方向，從哪個(gè)角度挖最省力，還可以估算出藕田產(chǎn)量如何，品種表現(xiàn)怎么樣，說得八九不離十。他說，蓮藕的外觀賣相也很重要，皮白的品種在市場俏銷，但這樣的品種往往入泥深不好挖，很費(fèi)工。
選育出完美的品種總是很困難的。“要想蓮藕入泥淺，首要從品種資源篩選入手，還可通過淺土栽培技術(shù)，但專用基質(zhì)價(jià)格高不劃算，改進(jìn)農(nóng)機(jī)智能識(shí)別也是今后替代人工的發(fā)展趨勢。”柯衛(wèi)東說，希望通過3年時(shí)間，培育出綜合性狀好且入泥淺、皮白的蓮藕品種。
