好種育好苗好苗出好菜
《 農(nóng)民日報 》（ 2016年03月14日 05 版）
 圖為北京錦華益農(nóng)果蔬產(chǎn)銷專業(yè)合作社育苗工人正在搬運秧苗。 |
中國是世界上蔬菜消費量最大的國家，蔬菜與人們的日常生活息息相關(guān)。如今，工廠化育苗為蔬菜種植注入了新的活力，全國各地蔬菜育苗產(chǎn)業(yè)都在蓬勃發(fā)展。一棵棵小菜苗寄托了菜農(nóng)們厚重的希望，本期我們帶您走進北京順義、山東德州、四川彭州的蔬菜育苗工廠。
——編者 |
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北京順義孫金旺的“大食堂”里—— 菜苗各個都經(jīng)得起考驗
本報記者王澎文/圖 3月10日，乍暖還寒時候，記者來到有“京郊蔬菜第一鎮(zhèn)”之稱的北京市順義區(qū)北務(wù)鎮(zhèn)。這里的5個大棚內(nèi)既不產(chǎn)蔬菜也不長瓜果，卻和京郊眾多蔬菜大棚密切相關(guān)。“這些大棚內(nèi)育的全是蔬菜秧苗！”北京錦華益農(nóng)果蔬產(chǎn)銷專業(yè)合作社理事長孫金旺告訴記者，“我這里有黃瓜、番茄、辣椒、青椒、彩椒、生菜等幾十種蔬菜秧苗呢！” 2014年年中，在蔬菜種苗行業(yè)摸爬滾打了20年的孫金旺在家人的強烈要求下回到老家北務(wù)鎮(zhèn)做起了工廠化育苗，他的合作社目前專注于蔬菜育苗業(yè)務(wù)。 物美價廉，還有售后服務(wù) 說到工廠化育苗的好處，孫金旺就打開了話匣子，“我這個苗場的種子全是種子公司直供的，因為量大所以價格要比市場上便宜很多。以番茄為例，不同品種的番茄種子市場價格在每粒0.35元~0.38元，而我買的種子可以便宜4成左右。”價格只是一個方面，菜農(nóng)們更加看重秧苗的質(zhì)量。 “另外，因為苗場用種量大且比較固定，所以我這里的種子質(zhì)量都有保證。”孫金旺拿著一袋西葫蘆種子告訴記者，“種子公司給我的種子不敢有一點含糊，只要出現(xiàn)一次質(zhì)量問題，我就再也不用了，所以種子質(zhì)量都是一流的。”孫金旺還告訴記者，“目前蔬菜種子的國家標準規(guī)定芽率并不是很高，茄子75%、辣椒80%、黃瓜90%等，農(nóng)民小量購買菜種時，很容易買到摻混陳舊種子的菜種，秧苗的質(zhì)量可想而知。” 采訪過程中，孫金旺時不時就要接電話，這些電話都是來自菜農(nóng)的。“我不光要給菜農(nóng)提供好苗子，還要給他們講技術(shù)，教他們種菜呢！”售后服務(wù)，是蔬菜種苗行業(yè)非常重要的一個環(huán)節(jié)，市場上的蔬菜品類繁多，在種植管理上也存在很多差異，孫金旺這個育苗種菜的“老手兒”，自然要比很多菜農(nóng)懂得多，答疑解惑的任務(wù)也就落到了他頭上。 不但幫菜農(nóng)育苗，還要幫他們選品種，這可能是育苗廠帶給菜農(nóng)的最大好處了。在北京郊區(qū)種蔬菜和山東、河北等地可不一樣，這里外來人口眾多，飲食習慣各不相同。“現(xiàn)在北京的蔬菜品類太雜！”孫金旺感慨，“好多菜農(nóng)跟風種菜最后都賠得血本無歸?。∏皫啄旮L種大蒜和姜，最后都成了‘蒜你狠’、‘姜你軍’。” 幫菜農(nóng)“參謀”，幫種企推廣 種菜，首先要選對品種，選擇適宜種植的氣候、土壤、水分，并具有良好市場基礎(chǔ)和消費潛力的品種，才能讓菜農(nóng)賺錢。從1995年畢業(yè)之后，就開始從事蔬菜種苗行業(yè)的孫金旺，對北京及周邊地區(qū)的蔬菜種植、銷售可以算是“門兒清”。“去年，自己選品種讓我育苗的菜農(nóng)和直接讓我?guī)椭x品種的菜農(nóng)，各占一半兒。”孫金旺說，“今年，請我做‘參謀’的菜農(nóng)就多多了，再過幾年，我打算不接自選品種的訂單了，讓菜農(nóng)直接到我這里只用拿我選擇培育的苗子，肯定好種又好賣。” 工廠化育苗與菜農(nóng)自育秧苗相比，其優(yōu)勢就在于秧苗質(zhì)量高、供應(yīng)量大、節(jié)約成本，而北京地區(qū)繁雜的蔬菜品類需求，卻淡化了這些優(yōu)勢。在孫金旺看來，育秧工廠去年接受菜農(nóng)自選品種的模式，就如同自己開了個“小飯館”，菜農(nóng)來“點菜”，“菜”點好了，自然好種好賣好賺錢，但是如果“菜”點不好，后果也可想而知。 “以后，我要把我的育苗工廠打造成‘大食堂’，就讓菜農(nóng)到我的苗場里選品種，直接拿苗子，我?guī)筒宿r(nóng)打探市場，只要是我看準的品種，育出的苗子，就能種出有市場的好蔬菜。”孫金旺很自信，在將來把“小飯館”打造成“大食堂”后，育苗廠雖然不再接受“點菜”，但育苗廠推出的幾十種蔬菜秧苗各個都是好“菜”，都經(jīng)得起市場考驗。 “現(xiàn)在，我正和一些蔬菜種子公司合作，幫他們推廣蔬菜新品種。”孫金旺說，“去年，有一個西葫蘆新品種，只有2個農(nóng)戶種了2畝地。收貨后，價格比市場上高好幾毛錢，而且蔬菜公司和我一起幫菜農(nóng)聯(lián)系了買家，成批收購。今年，這個品種的西葫蘆有六七十戶菜農(nóng)種呢。” 建立備用苗機制，抵抗風險 “掙得起卻賠不起”是孫金旺對蔬菜種苗行業(yè)最直觀的評價。一棵棵菜苗剛剛破土而出的時候，也是最脆弱的時候，管理上稍有不慎就有可能造成大量死亡，而運輸環(huán)節(jié)上也可能出現(xiàn)損耗。“一旦苗子出現(xiàn)損失，不能及時交貨，給菜農(nóng)造成的損失是不可估量的。”孫金旺感慨道，“如果誤了農(nóng)時，耽誤了菜農(nóng)一茬蔬菜的種植，往往要賠償?shù)牟皇欠N苗的金額，而是所有種苗折合成蔬菜產(chǎn)量后的價格，這對于育苗廠而言可是天價?。『芏嗝鐖鼍褪沁@么垮掉的。” 北京周邊地區(qū)的蔬菜育苗廠，大多數(shù)還是家族式或小作坊式的，專業(yè)化、規(guī)模大的育苗工廠并不多。“如果能建成年育苗量在1000萬株以上的育苗廠，抗風險能力就大多了。”孫金旺說，“我的苗場去年育了120萬株苗，也只能算上個中型育苗廠，今年到目前為止已經(jīng)育了80萬株，供不應(yīng)求，根本沒有備用苗。” 提到備用苗，孫金旺呼吁由政府牽頭，聯(lián)合幾家有實力、規(guī)模大的育苗廠共同建立備用苗機制，各個育苗廠在育苗時多培育出一部分，以備不時之需，一旦出現(xiàn)大規(guī)模死苗的情況，備用苗就能解燃眉之急了。 |
山東德州 種苗品質(zhì)堪比壽光 “春節(jié)過后，來參觀的就沒斷過趟兒，都是沖著西紅柿種苗‘東方一號’和‘九一八號’來的。”3月4日，山東省德州市臨邑縣東方現(xiàn)代蔬菜育苗專業(yè)合作社的種苗培育溫室內(nèi)，剛送走一批來訂購種苗的客戶，負責人李雙雙笑著說。 瞅準市場空白，打造本土優(yōu)質(zhì)育苗基地 2004年即將畢業(yè)的李雙雙來到臨邑縣一家蔬菜育苗溫室基地實習。在那里，她經(jīng)常跟隨指導(dǎo)老師到臨南鎮(zhèn)的蔬菜基地走訪調(diào)研。 在與種植戶的交談中，李雙雙了解到，臨南鎮(zhèn)蔬菜基地的種植戶所用的西紅柿種苗都是從壽光引進的。為什么本地就沒有一處育苗基地呢？”李雙雙想，如果有了育苗基地，菜農(nóng)們買苗不僅省時省力，還能降低成本。就這樣，一個大膽的念頭在李雙雙的腦海里萌生了——建自己的種苗基地。 經(jīng)過幾年的努力，在2007年高標準聯(lián)動育苗溫室如期建成，李雙雙將重點放在了西紅柿種苗繁育上。 遇到困難不服輸，靠品質(zhì)贏得種植戶青睞 “咱種了10多年西紅柿，種苗用的一直是壽光的，技術(shù)也是配套的，都上手了。本地育出來的苗能行么？”最初，面對李雙雙的推銷，種植戶們都不敢冒險嘗試，幼苗銷售遇到了難題。“只有苗子好用，鄉(xiāng)親們才能認可。”倔強的李雙雙在育苗溫室一角開辟一塊地，種下了自己培育的西紅柿種苗。小苗漸漸長大、開花、結(jié)果，品質(zhì)一點兒也不比從壽光引進的差，她信心更足了。 經(jīng)過李雙雙示范和介紹，附近菜農(nóng)逐漸開始使用她的種苗，不再用遠途顛簸購苗，種苗成活率大大提高，省去了運費，而且也不怕缺苗、補苗時達不到一定量壽光不給送了。此外，她的種苗每株比壽光便宜5分至1角錢，一個棚僅僅菜苗就能節(jié)省200元左右（每棚大約2600株），得到了種植戶們的認可。 苗子質(zhì)量高，市場自然好，然而李雙雙并沒有滿足于現(xiàn)狀，而是將眼光放在了進一步擴大規(guī)模、提升品質(zhì)上。“市場越做越大，種植戶要求也越來越高，只有品質(zhì)跟得上，才能更好地為大家服務(wù)。”她說。2014年，啟動了二期擴建。目前，李雙雙的蔬菜育苗溫室達到6個，年繁育蔬菜種苗達到1000萬株，年產(chǎn)值990余萬元。 成立合作社，帶鄉(xiāng)親們一起奔富路 近年來，臨邑縣從事蔬菜種苗繁育的種植戶日漸增多，但大都是散戶，難以形成規(guī)模，沒有技術(shù)、不會管理，種苗質(zhì)量也參差不齊，嚴重影響了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 為做大做強臨邑縣蔬菜種植這一特色產(chǎn)業(yè)，同時降低風險，引導(dǎo)種植戶們抱團發(fā)展，2009年，李雙雙帶頭成立了臨邑縣東方現(xiàn)代蔬菜育苗專業(yè)合作社。“成立合作社，大家育苗有了統(tǒng)一的標準，改變了過去單打獨斗的局面。”她說。 只有苗子質(zhì)量好，才能種出好菜，賣出好價錢。深知這一道理的李雙雙精益求精，不斷改良蔬菜品種，和合作社同事研究培育了儲存期長、耐運輸、品質(zhì)好的“東方一號”和“九一八號”兩個品種的西紅柿，深受市場歡迎，有效帶動了當?shù)厥卟朔N植業(yè)的發(fā)展。如今，她還培育了西紅柿東“東方二號”、黃瓜“津優(yōu)1號”、甘藍“中甘21號”等10多種種苗。（高德剛 董艷杰 趙愛芹） 四川彭州 我們的苗賣遍全省 倒春寒慢慢消退，四川省彭州市三界鎮(zhèn)的豐碑蔬菜產(chǎn)銷合作社依然忙得熱火朝天。“最多的時候，一天要賣出幾十萬株苗子呢！”3月11日，合作社理事長鐘光輝在育苗大棚內(nèi)緊張的安排發(fā)貨，期間訂苗電話不時打進來，生意十分紅火。 鐘光輝告訴記者，從2012年合作社流轉(zhuǎn)10畝土地嘗試工廠化育苗以來，每年育苗中心規(guī)模都成倍增長，如今育苗中心面積已經(jīng)擴大到110畝，育苗數(shù)量從最初的400萬株增加到現(xiàn)在的5000萬株，水培、旱培、瓜果苗嫁接三大板塊都有涉足。 “現(xiàn)在中心所培育的蔬菜苗不僅供給合作社社員、當?shù)厥卟朔N植大戶、家庭農(nóng)場，還走出彭州，賣到了全省。”鐘光輝說。 三界鎮(zhèn)春山村蔬菜種植戶老徐是育苗中心的老客戶，他告訴記者，近兩年自己都沒有再育苗了，而是直接從豐碑蔬菜合作社的育苗中心買苗子。“以現(xiàn)在購買的葉菜苗為例，7分錢一株，一畝地用4000株苗，財政每株還補貼2分錢，一畝地只投200元，算下來比起自己搭棚、覆膜、經(jīng)管還劃算些。”老徐說。 “農(nóng)戶直接從育苗中心購苗不僅省時省力，而且苗子的質(zhì)量也有保證。”鐘光輝說，農(nóng)民自己育苗是直接本土育苗，土壤多年重茬后，必然有病菌，而育苗中心利用無菌的專業(yè)基質(zhì)，苗子的質(zhì)量更有保證。此外，育苗中心設(shè)施投入高，對抗高溫凍害等自然災(zāi)害的能力也更強。 彭州是傳統(tǒng)的蔬菜優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，2015年，彭州市蔬菜種植面積達82萬畝，產(chǎn)量220萬噸。 近年來，工廠化育苗在彭州不斷壯大。彭州市農(nóng)林局相關(guān)負責人表示，目前彭州已經(jīng)有2個全省一流的工廠化育苗車間，6個合作社育苗中心，2015年全市工廠化育苗已達2.5億株。 今年，彭州又有數(shù)個育苗中心已規(guī)劃建設(shè)。根據(jù)規(guī)劃，到2020年，彭州將在蔬香路50公里環(huán)線新型城鄉(xiāng)示范帶上，建立一級育苗中心4個，二級育苗場15個，年工廠化育苗能力達6億株以上，覆蓋面積達30萬畝以上，優(yōu)質(zhì)率達100%。（本報記者 張艷玲） |
