繆翼

    個(gè)頭大，3個(gè)辣椒一米長(zhǎng)；產(chǎn)量高，畝產(chǎn)超過六七千斤；營(yíng)養(yǎng)豐富，各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量是普通優(yōu)質(zhì)辣椒的數(shù)倍。寧夏枸杞辣椒憑借其諸多優(yōu)勢(shì)俏銷市場(chǎng)。

    歸根結(jié)底，如今市場(chǎng)中的買方越來越關(guān)注品種的“內(nèi)在”，在追求口味之余，更多地將營(yíng)養(yǎng)價(jià)值考慮在內(nèi)。枸杞辣椒，顧名思義是遠(yuǎn)緣雜交的結(jié)果，既有枸杞養(yǎng)生保健的元素，又有辣椒的辛辣鮮香，受到消費(fèi)者青睞也是必然。

    市場(chǎng)無法左右科研未來發(fā)展方向，但是消費(fèi)者心目中的“好品種”完全可以決定新品種的開發(fā)潛力。

    比如秋干氣躁時(shí)節(jié)，人們應(yīng)多吃苦瓜等苦味菜以清火排毒，然而，苦瓜雖好味道苦，很多人只能望而止步。如果利用遠(yuǎn)緣雜交技術(shù)將苦瓜和味甜的物種進(jìn)行雜交，培育出甜味苦瓜，讓人們甜著把火去，想必會(huì)受到市場(chǎng)的認(rèn)可。

    此外，產(chǎn)業(yè)要發(fā)展必須改進(jìn)工藝，提高加工技術(shù)水平，有了好產(chǎn)品就不愁高效益。“2011年我們到沙特參加展銷會(huì)，在寧夏10元一瓶的辣椒醬在那里賣到了15美元。”寧夏沙湖清真食品有限公司董事長(zhǎng)丁學(xué)保深信辣椒醬市場(chǎng)大有可為?；貋砗螅奶幙疾?，最終盯上了受歡迎的辣椒和搶手的寧夏枸杞，并于2012年收購(gòu)了枸杞辣椒的技術(shù)專利。“現(xiàn)在，我們自己育種，在寧夏和新疆有自己的種植基地，種植面積3000多畝。”丁學(xué)保說，“我們同時(shí)開展枸杞辣椒深加工，開發(fā)了枸杞辣椒粉、枸杞辣椒醬、枸杞辣椒火鍋料、枸杞香酥椒等十幾個(gè)系列產(chǎn)品。有了好產(chǎn)品，我們有信心走出國(guó)門，把寧夏枸杞辣椒賣到國(guó)外去。”