在轉基因食品安全性存在廣泛爭議的情況下，甘肅省張掖市委市政府近日出臺《關于建設農產品安全大市的意見》，明確禁止轉基因種子的繁育、銷售和使用。文件強調：“要堅持以綠色發(fā)展為導向，以增加農民收入為核心，秉持‘立于生態(tài)、興于經濟、成于家園’的理念，積極探索生產綠色有機農產品與提高農民收入相生相伴的增收體系。嚴格落實生產綠色有機農產品‘禁用清單’，嚴禁任何企業(yè)和個人在張掖落地從事繁育、銷售和使用轉基因種子的經營活動。

　　張掖市的這一規(guī)定看起來是因為轉基因安全性不確定，甚至是因為轉基因是“邪惡”的而遭到禁止，難免讓人陷入權力干預科學的聯想。其實，從科學發(fā)展和科學史的角度看，科學探索從來不會為任何權力所禁止和扼殺，至多不過是延緩科學的發(fā)展而已。但是，張掖當局的做法從本質上本并非是以權力禁止轉基因，而是為了保住一塊綠色產品基地，當然延伸地看，也是有利于生物和生態(tài)的多樣性。

　　張掖市《關于建設農產品安全大市的意見》的主要內容是一嚴格、五禁止，禁種轉基作物不過是其中的一個禁止，其他還有嚴禁使用違禁肥料和農藥，嚴禁使用違禁飼料、獸藥和添加劑，嚴禁使用違禁食品添加劑，嚴禁超標準使用農業(yè)投入品。目的是建設以綠色有機為標志的農產品安全大市。

　　要建設綠色有機產品基地，當然得按有機食品的種植、加工和生產的標準和要求來做。有機食品是有機農業(yè)生產的食品（產品），有機農業(yè)則是指在生產中不采用轉基因技術（基因工程），不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節(jié)劑、飼料添加劑等物質，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，協調種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農業(yè)技術以維持持續(xù)穩(wěn)定的農業(yè)生產體系的一種生產方式。

　　顯然，有機農業(yè)是與現代農業(yè)或化學農業(yè)相對應的一種耕作方式，早在1940年，提出有機農業(yè)概念的英國諾斯伯納勛爵就定義了在當時已經出現的兩種對立競爭的、無法包容的農業(yè)體系——有機耕作和化學耕作。前者是一種遵循自然規(guī)律的耕作方式，而后者則過分依賴于工業(yè)革命發(fā)明的農藥、化學肥料、大型機械等的耕作方式，到今天則加上了遺傳改造技術，轉基因是其中的代表。

　　所以，有機農業(yè)就是古老的傳統農業(yè)，其生產的食品就是機食品，是用人和牲畜的有機肥，也不用殺蟲劑和除草劑，更不用轉基因技術生產出來的。相反，現代農業(yè)生產的產品則是大量使用化肥、殺蟲劑和除草劑和轉基因技術生產出來的現代食品或常規(guī)食品。

　　顯然，在歷史的發(fā)展進程面前，有機食品顯得落伍了，而且受到批評，因為傳統農業(yè)生產的有機食品被視為不能滿足世界日益增長的人口所需的口糧，不能保障糧食安全。按理講，產量低不能保障糧食安全的有機食品早該遭到淘汰，就像煤油燈遭到電燈的淘汰，電報、紙信遭到互聯網為基礎的E-Mail和MSN、QQ的掃地出門一樣。

　　然而，事情并沒有如此簡單。現代農業(yè)和現代食品并沒有表現出絕對的優(yōu)勢或本身也存在弱點，傳統農業(yè)和有機食品也并非一無是處。例如，現代農業(yè)大量地使用化學肥料、農藥、除草劑在讓糧食豐產的同時，化學物質也在土壤和水體中殘留，既造成土壤板結、毒殺其他與人類生存息息相關的動物，同時也造成有毒物質積聚進而進入農作物和牲畜體內，最終進入人體并損害人的健康。此外，現代農業(yè)生產的食品也不如有機食品那么醇香味美。有機食品盡管產量低，但由于其口感好，不含化學毒素，也一直被相當多的消費者所喜愛。

　　盡管有相當多的研究結果表明，有機食品和常規(guī)食品在營養(yǎng)方面其實大抵相同，而且美國農業(yè)部一直公開申明，不對有機產品是否更有營養(yǎng)和更安全發(fā)表評論，也不允許宣傳有機產品對常規(guī)產品的優(yōu)勢，但是，由于有機食品的確口感更好，而且更符合千百年來人類的生活習慣和自然進化的方式，也使人們感覺更為安全和放心，所以在今天有機食品并沒有消失，而且自20世紀90年代初在全球一直以年均20%的速度增長。

　　除了蘿卜青菜各有所愛的消費習慣以及安全考量的原因，保持生物和生態(tài)多樣性也是有機食品能長期存在的一個原因。2013年6月，被批準列入世界遺產名錄的云南紅河哈尼梯田就是一個典型的例子。哈尼梯田現在已經成為一個有機綠色孤島，雖然哈尼梯田的水稻產量不高，但絕對味美和安全，并且當地的生產運作和生活方式更接近自然或與自然融合，也指明了一種人類在地球上要長期生存下去就必須如此堅守的綠色生活方式。

　　所以，張掖市禁種轉基因作物固然有對轉基因作物安全不確定性的考慮，但更多的還是像哈尼梯田一樣，想要守護住一塊綠色基地，并同時作為一種生存和生物多樣性的參照。即便轉基因的優(yōu)勢體現得更顯著，而且全國全世界都在種植轉基因作物了，保留一些像哈尼梯田和張掖綠色基地的生產和生活方式也是對世界和對生物多樣性的一種貢獻。