1973年，他和課題組在國內(nèi)率先利用自交不親和系途徑育成我國第一個甘藍雜交品種“京豐一號”，從而結(jié)束了我國甘藍新品種長期完全依靠從國外引進的被動局面。

他讓洋白菜扎根華夏沃土

——記中國工程院院士、蔬菜遺傳育種專家方智遠

《 農(nóng)民日報 》（ 2013年10月28日   07 版）

 方智遠在接受記者采訪。梅隆攝

    本報記者 張鳳云 文/圖

    甘藍，北京叫洋白菜、圓白菜、東北叫大頭菜，南方叫卷心菜，西南叫蓮花白……然而就是這種今天看來普通的大路菜，在新中國成立后的半個多世紀里，一直與城鄉(xiāng)“菜籃子”的改善緊密相連。而方智遠，從20多歲進入中國農(nóng)業(yè)科學院開始，就與甘藍結(jié)下了不解之緣。

    解決老百姓的吃菜問題，還得搞我們自己的品種

    如今我們?nèi)ゲ耸袌?，面對著幾十、上百種可供挑選的蔬菜，或許無法想象，上世紀六七十年代老百姓的餐桌上有多窘迫。

    “三四月份是‘春淡’，到五六月份菜又特別多，七八月份溫度太高也沒菜。品種少，總量也不夠，要買菜都排隊。”在農(nóng)科院一間極其普通的辦公室里，方智遠向記者講起了一些記憶片段，“‘蘿卜白菜半年菜。’就連大白菜也是定量供應，大家搶著去買。”

    菜少是那個年代的顯著標志，與此同時，國內(nèi)種業(yè)發(fā)展的滯后也讓蔬菜產(chǎn)業(yè)捉襟見肘。作為蔬菜主要品種之一的甘藍，新品種基本上依賴從國外引種，除了價格高，種子質(zhì)量和數(shù)量都難保障。

    “當時有一個品種，老百姓叫‘黃苗’的，種植靠國外進口。1967年，兩廣、福建等地方將近100萬畝甘藍，百分之六七十都開花了卻不結(jié)球。那老百姓都掉眼淚了。”跟著研究所的老同志連夜趕到了廣東，看到地里一片一片抽薹的甘藍，方智遠心里很難受，“當時也不知道該怎么辦，就是覺得，解決老百姓吃菜問題，還得搞我們自己的品種。”

    那是一個極其特殊的時代。很多人包括農(nóng)場工人們忙著鬧革命，方智遠就和同事們到農(nóng)村去，在農(nóng)民的地里搞研究。住大隊部，吃大灶，干農(nóng)活。有時候幾個人，有時候也一個人。大部分時間，方智遠都會騎輛自行車，奔波在家與北京豐臺黃土崗、海淀四季青等農(nóng)村的試驗田里，經(jīng)常是一天幾十公里，一年下來，一條自行車車胎都磨平了。

    為了能夠盡快繁育出國內(nèi)生產(chǎn)的種子，北京、泰安、天津、大連等地的研究人員組成了協(xié)作組。“都一塊干，誰有好的育種材料就拿出來大家一起用。按照當時山東農(nóng)學院李家文先生提出的‘南選北育’思路，廣東春天種，把選好的種子拿到北方繁種；北方繁育出的種子，再拿到南方試種，所以選育速度比較快。”談起那段傾力合作的日子，方智遠很開心。

    1969年，我國終于選育出了可以同國外種子相媲美的國產(chǎn)甘藍種子——“黃苗”，并且逐步在數(shù)量上滿足了生產(chǎn)上的需要，但是年輕的方智遠并沒有滿足。

    “‘黃苗’是個常規(guī)甘藍品種。當時國外已經(jīng)大量使用雜交種。雜交種有雜種優(yōu)勢，產(chǎn)量高，抗性好，但不能留種，所以我們必須要搞自己的雜交種。”方智遠說。

    1970年，方智遠和課題組開始著手甘藍一代雜交種的研究工作。沒有種質(zhì)資源，一切都得從頭開始。那段時間，方智遠到處寫信，聽說哪里有好的種質(zhì)資源就立馬找過去。就這樣，一點一滴地積累了一批珍貴的原始材料。

    有了材料，他又一頭鉆進了試驗田：拿著鐵鍬、鋤頭，整地、播種，彎著腰，低著頭，一棵一棵地給甘藍授粉……為了更準確地篩選優(yōu)良雜交組合，他們每年培育的自交系和雜交組合達到幾百個。

    農(nóng)作物一般一年只能開一次花，育種周期長，不確定性大，有時候做幾千個組合，也不一定能選出一個好的品種。功夫不負有心人。1973年，他和課題組在國內(nèi)率先利用自交不親和系途徑育成我國第一個甘藍雜交品種“京豐一號”，從而結(jié)束了我國甘藍新品種長期完全依靠從國外引進的被動局面。

    “對于自己的品種，一定要看到它的毛病”

    “京豐一號”一出來，便得到了菜農(nóng)的歡迎，很快在大江南北推廣開來，然而就在大家為此激動不已的時候，新的問題又擺在了方智遠的面前。

    “沒想到這個品種產(chǎn)量這么高。一個球有小洗臉盆那么大，七八斤重。有一段時間，北京、天津，包括沈陽、石家莊大街小巷菜店里都賣這個品種。然而，‘京豐一號’是中晚熟品種，到六七月份的時候容易爛，所以當時就想趕緊搞不同熟性的品種。”方智遠說，不僅要春天種的，還要有秋天種的。

    于是，在收獲了第一個甘藍雜交種后，方智遠和課題組的人們又馬不停蹄地投入到了新的工作中，并陸續(xù)育成了適于春秋不同季種植的報春、雙金、秋豐等6個早中晚期配套的優(yōu)良品種，從而使甘藍在市場上能夠四季常見。

    “第一階段的目標就是豐產(chǎn)，解決吃菜問題，產(chǎn)量越高越好；后來就是品種配套，早熟的中熟的晚熟的配套；上世紀80年代中期開始解決病的問題。菜多了容易爛，不容易儲存，品質(zhì)也不好。辦法還是從親本開始，通過雜交的辦法，搞抗病的品種。”方智遠說。

    在1985年甘藍自交不親和系選育及其配置的系列新品種榮獲國家技術發(fā)明一等獎前后，國內(nèi)首批甘藍抗病品種“中甘8號”、“中甘9號”和第二代春早熟甘藍新品種“中甘11號”、第三代春早熟甘藍新品種“8398”在方智遠的主持下相繼培育成功。

    這些品種具有很明顯的優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、抗病、抗逆等特性，比原來的主栽品種平均增產(chǎn)10%以上，畝產(chǎn)值增收200元。其中“中甘8號”和“中甘11號”兩個新品種1986~1990年在20余個省市（區(qū)）累計推廣21.06萬公頃，經(jīng)濟效益達6.04億元，1991年獲國家科技進步二等獎。第三代早熟甘藍新品種“8398”，由于具有早熟性好、抗逆性強等特性，1993~1997年在28個省市推廣22.5萬公頃，累計增加社會經(jīng)濟效益7.17億元，1998年獲國家科技進步二等獎。

    隨著經(jīng)濟社會的發(fā)展，人們對于菜的品質(zhì)要求也與日俱增。“就是不僅要高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，還要品質(zhì)好、賣相好。老百姓喜歡綠顏色的，所以要選顏色發(fā)綠的；里頭的芯不能太長，太長了就會影響品質(zhì)；還有切開以后里面那個結(jié)構(gòu)要好看，比較均勻。”方智遠介紹說，一個品種很難十全十美，對自己的品種不僅要看到優(yōu)點，還一定得看到毛病，然后考慮如何改善它。像“中甘21”這個品種品質(zhì)非常好，但是它的抗病性不夠。

    2006年前后，為了提高雜交種的純度，方智遠又帶領課題組進行了甘藍雄性不育系的研究和生物技術育種。“原來的自交不親和有一個大問題，就是雜交率達不到百分之百，而且得人工授粉。通過雄性不育系培育，雜交種的純度可以達到百分之百，還可以通過蜜蜂來授粉。”方智遠告訴記者。

    “農(nóng)民全心全意支持你，你得給農(nóng)民干點事”

    方智遠的辦公室，被十幾個偌大的玻璃罐子占據(jù)了1/3的空間。積攢了十幾年的數(shù)千份甘藍種質(zhì)資源，被很仔細地裹成小包，密封在干燥器內(nèi)。衣架上常年掛著一頂草帽、一件雨衣，是隨時準備下地用的。

    “天天跟土地、種子打交道，這都習慣啦。”方智遠說。另一個重要的原因，是他對于農(nóng)民那份割舍不斷的感情。1976年唐山大地震那天，北京下大雨，方智遠把家里的孩子安頓好，就急忙騎著自行車往試驗田里趕。一路上余震不斷，自行車“蹦蹦蹦”地響，路邊的電線桿還在晃蕩，方智遠也顧不上害怕，只想著趕緊去看看地里的情況。

    “我們?nèi)サ臅r候苗子都淹了，農(nóng)民還在地里排水，把苗子撈起來。”方智遠說，“多好的農(nóng)民啊，他們?nèi)娜庵С帜?，你得給農(nóng)民干點事。”

    為了將好的品種推廣到農(nóng)民手中，方智遠和同事們經(jīng)常下農(nóng)村，辦培訓班，手把手地教農(nóng)民如何制種，如何栽培，毫無保留地把自己的成果拿出來跟農(nóng)民共享。這些年來蔬菜花卉研究所在全國設立的十幾個甘藍新品種示范基地、30多個良種銷售網(wǎng)點，方智遠和課題組的同事跑了個遍。

    “和蔬菜產(chǎn)業(yè)有關的勞動力大概有七八千萬到一個億，種菜、販菜、賣菜、加工等都牽涉到勞動力的安排，也牽涉到農(nóng)民收入。”除了育種，方智遠還特別關心農(nóng)民賣菜的價格，“甘藍5毛錢一斤，農(nóng)民一畝地就能賣上三四千元。種菜比種糧風險大，成本要高，用工量也大，而且很累，收入太低，農(nóng)村里的勞力就不愿意種菜啦。”

    “有這種責任感，就能支撐著你走下去”

    記者發(fā)現(xiàn)，方智遠的辦公桌下面放著一個剛摘下來的冬瓜，樣子很別致。方智遠說這是他到云南去，發(fā)現(xiàn)一個地方品種吃起來特別面，就想到北京有一種冬瓜叫“一串鈴”，結(jié)果特別多，就想拿回來雜交一下看看效果。

    腳踏實地，處處留心。幾十年來，方智遠是帶著一份責任在做育種工作的。“活在世上，每個人都有自己的責任，如果每個人都能盡職職責，國家就好辦了。”他說，“有這種社會責任感，就能支撐著你走下去。”

    近年來，隨著國外種子大舉進入，方智遠感到肩上的擔子更重了。“雖然目前蔬菜種子的80%還是我們自己的，但是需要努力的地方確實很多。”他認為，振興民族種業(yè)，真正做到產(chǎn)學研的結(jié)合很重要。“這就是年輕一代人的責任了。”方智遠說，“我們現(xiàn)在就是把他們扶起來，給他們擔責任，給他們提供條件，放手讓他們干。”

    除了自己帶頭干，方智遠將自己幾十年積累的經(jīng)驗悉數(shù)傳授給了年輕人。1995年，他又把所獲何梁何利科學與進步獎獎金10萬港元全部捐給研究所作為科技獎勵基金，以表彰那些在蔬菜花卉領域有所貢獻的人。

    “搞育種的關鍵是看你的品種怎么樣，受不受農(nóng)民歡迎，能推廣多大面積，能為農(nóng)村為產(chǎn)業(yè)發(fā)展做多少貢獻。”他說他非常希望年輕人能夠把育種當成一種事業(yè)、一種責任來做。