昨日
小蘆筍成國(guó)宴“座上賓”
蘆筍在我國(guó)其實(shí)屬于舶來(lái)品，原產(chǎn)于地中海；發(fā)展在歐美，形成產(chǎn)業(yè)，變身名菜；發(fā)達(dá)則在中國(guó)，如今產(chǎn)業(yè)規(guī)模數(shù)百億元，列世界第一，種植面積和出口量超過(guò)世界總量的50%，不久蘆筍產(chǎn)值可以超過(guò)千億元。
除食用外，蘆筍加工產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)，附加值高，在食品、醫(yī)藥、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)等領(lǐng)域產(chǎn)業(yè)應(yīng)用開(kāi)發(fā)前景廣闊。由于蘆筍原產(chǎn)于地中海沿岸，根系可深達(dá)3米，有很強(qiáng)的抗旱和耐鹽堿能力，在我國(guó)西北地區(qū)治理沙漠化中取得良好效果。
“蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素，是一種高檔而名貴的蔬菜。所含熱量相對(duì)較低，西餐中一般將蘆筍去皮后蒸熟或煮熟，用于沙拉或配上融化的黃油、奶油食用。中餐一般喜歡用蘆筍配肉類(lèi)炒菜，利用蘆筍的清爽和顏色來(lái)平衡菜的色澤和口味。”江西省農(nóng)科院博士、研究員，被譽(yù)為中國(guó)“蘆筍之父”的陳光宇稱(chēng)，蘆筍已經(jīng)列入中國(guó)國(guó)宴菜單，我國(guó)曾招待美國(guó)總統(tǒng)奧巴馬宴會(huì)上的菜品中，有一個(gè)就是蘆筍。
今日
技術(shù)領(lǐng)先地質(zhì)條件適宜
陳光宇表示，蘆筍可以很好地聯(lián)接二、三產(chǎn)業(yè)，在農(nóng)產(chǎn)品的種植、生產(chǎn)、加工產(chǎn)業(yè)鏈中，是個(gè)極具發(fā)展前景的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。當(dāng)前，蘆筍產(chǎn)業(yè)中心、消費(fèi)中心和研發(fā)中心均向中國(guó)轉(zhuǎn)移，世界的蘆筍產(chǎn)業(yè)由中國(guó)引領(lǐng)。而在中國(guó)的蘆筍產(chǎn)業(yè)中，江西處于舉足輕重的地位。
據(jù)悉，江西省農(nóng)科院在全國(guó)蘆筍產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究中處于領(lǐng)先地位，在全國(guó)率先引進(jìn)第一批蘆筍種質(zhì)資源，建立了我國(guó)第一個(gè)蘆筍種質(zhì)資源圃。陳光宇為國(guó)家公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專(zhuān)項(xiàng)“蘆筍產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究與試驗(yàn)示范”首席專(zhuān)家，主持制定了第一批的3項(xiàng)中國(guó)蘆筍行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。通過(guò)10多年努力，培育出我國(guó)第一個(gè)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的無(wú)性系雜交蘆筍新品種“井岡701”、第一個(gè)四倍體紫色水果蘆筍新品種“井岡111”，其中“井岡701”被十幾個(gè)國(guó)家引種。同時(shí)，建有規(guī)?；奶J筍設(shè)施生產(chǎn)基地和制種基地，并建立了國(guó)內(nèi)首個(gè)有機(jī)蘆筍生產(chǎn)基地，已獲得歐盟有機(jī)認(rèn)證。
陳光宇還告訴記者，種植蘆筍效益較高，畝產(chǎn)值在萬(wàn)元以上，最高可達(dá)3萬(wàn)元左右。我省研究的設(shè)施栽培技術(shù)已達(dá)到平均單產(chǎn)每公頃20多噸，遠(yuǎn)高于國(guó)外同類(lèi)設(shè)施每公頃4噸的水平。在地質(zhì)條件上，我省也適于種植。蘆筍適宜于沙性土壤，我省鄱陽(yáng)湖地區(qū)有大量這樣的土地，種蘆筍不爭(zhēng)地、不爭(zhēng)糧卻增收益，可謂一舉多得。
種植規(guī)模有限外地試種新品
不過(guò)，與我省蘆筍研究及全國(guó)蘆筍產(chǎn)業(yè)形勢(shì)不對(duì)稱(chēng)的是，我省蘆筍種植規(guī)模偏小。在24日舉行的“第十三屆世界蘆筍大戶(hù)暨首屆南昌國(guó)際蘆筍產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)”新聞發(fā)布會(huì)上，省農(nóng)業(yè)廳有關(guān)人士接受記者提問(wèn)時(shí)表示，蘆筍在江西蔬菜作物中，還屬于小品種，種植面積約2000畝。
陳光宇稱(chēng)，在山東、山西、河北、湖北等省，種植面積幾萬(wàn)畝乃至幾十萬(wàn)畝，已形成規(guī)模化種植。而在我省，三四十畝集中連片的蘆筍田都很難找。在江西研究的新品種、新技術(shù)，許多時(shí)候得在山西、上海等地試種試用，實(shí)現(xiàn)科技成果轉(zhuǎn)化。
與此同時(shí)，我省研發(fā)的蘆筍深度加工產(chǎn)品如茶、酒、飲料、藥等已問(wèn)世，因種植規(guī)模有限，這些延伸產(chǎn)品還未實(shí)現(xiàn)批量生產(chǎn)，影響推向市場(chǎng)的進(jìn)度。產(chǎn)業(yè)資本進(jìn)入少，規(guī)模上不去，蘆筍的產(chǎn)業(yè)發(fā)展就十分受限。
“蘆筍種少了效益有限，規(guī)模大效益才明顯。而大規(guī)模種植，在大棚、土地等方面的投入高，風(fēng)險(xiǎn)也較大。因此，要做大蘆筍產(chǎn)業(yè)，政策扶持少不了，如給予適當(dāng)?shù)牧挤N、基礎(chǔ)設(shè)施、地租等方面的補(bǔ)貼，并積極幫助企業(yè)土地流轉(zhuǎn)。”陳光宇認(rèn)為，省外蘆筍產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，前期進(jìn)行了不少“輸血”。
明日
借“蘆筍奧運(yùn)”提升江西影響力
過(guò)去，我國(guó)種植的蘆筍主要是出口。近年，隨著國(guó)內(nèi)生活水平的提高，以及民眾對(duì)蘆筍營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的認(rèn)識(shí)增強(qiáng)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)消費(fèi)量劇增。省農(nóng)科院有關(guān)人士稱(chēng)，我國(guó)蘆筍內(nèi)銷(xiāo)比例從1997年的1%提高到60%以上，實(shí)現(xiàn)了由出口為主向國(guó)內(nèi)消費(fèi)為主的根本性轉(zhuǎn)變，市場(chǎng)結(jié)構(gòu)優(yōu)化，使蘆筍產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)相應(yīng)降低。
陳光宇表示，國(guó)內(nèi)人均年消費(fèi)1公斤蘆筍，就可帶動(dòng)260億元的產(chǎn)值。年消費(fèi)10公斤，將產(chǎn)生2600億元產(chǎn)值，再加上延伸產(chǎn)品，產(chǎn)值會(huì)達(dá)5000億元以上。蘆筍產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)主要由品種選育、規(guī)模生產(chǎn)、產(chǎn)品加工、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)4個(gè)環(huán)節(jié)組成，潛在的市場(chǎng)空間大，每個(gè)環(huán)節(jié)都可單獨(dú)形成企業(yè)或企業(yè)集團(tuán)。
記者獲悉，第十三屆世界蘆筍大會(huì)首次移師中國(guó)，將于10月16日在南昌召開(kāi)。
“世界蘆筍大會(huì)由世界各國(guó)競(jìng)爭(zhēng)性舉辦，每四年一次，將全方位展現(xiàn)全球蘆筍最新科研進(jìn)展及前沿成果，是引領(lǐng)世界蘆筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)，被譽(yù)為‘蘆筍界的奧運(yùn)會(huì)’。我國(guó)多省份提出申請(qǐng)，江西因較強(qiáng)的綜合科研實(shí)力贏得舉辦權(quán)。這樣的盛會(huì)在我省舉行，有助于提升我省蘆筍影響力。”陳光宇稱(chēng)，應(yīng)借此次難得的機(jī)遇，將江西打造成世界蘆筍產(chǎn)業(yè)中心，逐步真正引領(lǐng)千億元蘆筍產(chǎn)業(yè)。
