美國山核桃（Carya illinoensis K.Koch.），又名薄殼山核桃或長山核桃，為胡桃科（Juglandaceae）山核桃屬（Carya Nutt）落葉喬木，是深受人們喜愛的優(yōu)良干果樹種和極其重要的高價值材用樹種。

我國南方臨安等地的山核桃與美國山核桃為同科同屬植物（河北、山西、陜西等地的野山核桃為核桃屬，請勿與之混淆），但干果的果殼厚度、食用方便性等與后者不可同日而語。近年來，美國山核桃干果（商品名為碧根果、長壽果、幸運果、幸福果等）在江、浙、滬等地異常暢銷，并有迅速向全國擴展之勢。長期以來備受人們青睞的中國山核桃受到“洋山核桃”的嚴(yán)重沖擊，價格降低，銷量銳減。

為滿足不斷增長的需求，目前美國山核桃正在云南、浙江、江蘇、湖南等省大面積推廣種植，并引起重慶、四川、湖北、山東、北京、河北、貴州、廣西、江西、甘肅、新疆、陜西、山西等地的重視，河南省將其作為向社會推薦的100個優(yōu)良經(jīng)濟林樹種之一。

了解美國山核桃在美國的適生區(qū)域和發(fā)展?fàn)顩r，有利于全面認(rèn)識該樹種，并因地制宜的引種、栽培和發(fā)展。

美國是美國山核桃干果的主要生產(chǎn)國，產(chǎn)量約占世界總產(chǎn)量的三分之二。2000年，包括野生樹和種植改良品種的果園，美國全國共生產(chǎn)了2.066億磅（合1.876億斤，9.38萬噸——譯者注，以下括號內(nèi)同）美國山核桃干果。該年度，佐治亞州（美國東南部，北緯31-35度）的產(chǎn)量最大，其次是得克薩斯州（美國中南部，北緯27-37度）和新墨西哥（美國南偏西部，北緯32-37度）。這三個州加起來占了美國當(dāng)年全國產(chǎn)量的一半以上。

美國山核桃是美國東部地區(qū)的野生樹種，這里既有野生叢林也有種植改良品種的果園。常?？梢栽诤恿骰蛐∠吙吹矫绹胶颂乙吧鷺渖碛?，它們是自然散布種子生長起來的。不管是雜交繁育還是利用種子選育的改良品種，都需要在砧木上進行嫁接，然后移栽到果園里。與野生樹相比，改良品種的果仁品質(zhì)更加均勻一致，產(chǎn)量也更高。

根據(jù)各地區(qū)的氣候、種植模式和病蟲害危害程度，美國通常把生產(chǎn)美國山核桃的各州劃分為東、中、西三個地區(qū)。東部地區(qū)從弗吉尼亞州（美國中東部，北緯37-39度）向南延伸到佛羅里達州（美國最東南部，北緯26-33.5度），向西擴展到路易斯安那州（美國中南部，北緯30-33度）。中部地區(qū)包括得克薩斯州（見前）、俄克拉何馬州（美國中偏南部，北緯34-37度）和堪薩斯州（美國中部，北緯37-40度）。雖然東部和中部地區(qū)的種植模式相似，但氣候和病蟲害危害程度不同。這兩個地區(qū)既有種植改良品種的果園，也有野生美國山核桃叢林。西部地區(qū)包括得克薩斯州（見前）西部、新墨西哥州（見前）、亞利桑那州（美國西南部，北緯31-37度）和加利福尼亞州（美國西南部，北緯32.5-42度）。西部地區(qū)沒有野生叢林，所有的美國山核桃樹都種植在果園里。西部地區(qū)與東部、中部地區(qū)的氣候和病蟲害危害程度不同。另外，（比弗吉尼亞州）更靠東也有一些州生產(chǎn)美國山核桃，但不包括在上述三個地區(qū)里。

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摘編者：洛寧縣東林苗木有限公司 蘭平友

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